Снимка на рецептата за филе от пуйка във фурната

Майски празници и Великден са близо. Какво да украсявам празнична маса - лесна и в същото време изискана?

Предлагаме проста и оригинална рецепта за филепуйка, печена във фурна във вино с подправки и чесън. Звучи ли апетитно? Тогава за каузата! И за да ви улесни да готвите, заедно с рецептата за вкусна пуйка, подготвихме снимка.

Време за готвене: 2 часа и 40 минути. Сервирания: 6-8

Рецепта за печено пуешко филе в пещ

За да приготвите филето от печено пуешко месо в пещта, ще ни трябва следните съставки:

Турция гърди с камък

Половин кръг от разтопено масло

¼ чаша сухо бяло вино или ябълков сок

Сол - 1 чаена лъжичка

Паприка - 1 чаена лъжичка

1 супена лъжица царевично нишесте

1,5-2 чаши пилешки бульон

3 пресни скилидки чесън

1 супена лъжица прясно нарязан розмарин или една супена лъжица суха

1 супена лъжица прясно нарязани листа мащерка или една супена лъжица суха

Как да готвя пуешко филе - стъпка по стъпка инструкции

Загрейте фурната до температура от 160 градуса.

Поставете гърдите на пуешка кожа върху лист за печене и поставете за един час в загрята фурна. Костта не може да бъде премахната. Докато не сезон, не водите нищо и не добавяйте масло.

Няколко минути, преди да извадите птицата,смесва се с разтопено масло и бяло вино (може да се замени с ябълков сок) в купа с прясно нарязан розмарин, суха мащерка, пресован чесън, червен пипер и сол.

Отворете фурната и смажете половината пуйкаот получената смес. Настройваме таймера за още 30 минути, след което смазваме гърдата с останалата половина от маслената смес. Купете цифров термометър със сонда - магическо устройство, което ще ви помогне да не отгатнете кога е необходима температурата. Придържате сонда, настройте температурата, която трябва да бъде във фурната и тя ще ви даде звуков сигнал при достигане на желаната температура.

Затворете вратата на фурната, поставете термометъра на 70 градуса и гответе за около час. Един час по-късно таймерът ще ни напомни, че сме достигнали температура от 70 градуса.

Сосът е лесен за приготвяне. Изсипваме останалото масло от пуйка от тигана в голяма купа. Оставете мазнината да се издигне до повърхността и да я махне с лъжица. След това изсипете достатъчно пилешки бульон - около две чаши.

Слагаме сместа да се вари в малка тенджера. Разстиламе една супена лъжица царевично нишесте с две супени лъжици вода, добавете за плътността. Гответе, разбърквайте, 1-2 минути, докато сосът леко се сгъсти. Тя трябва да се окаже тъмна, но не кремообразна. Сокът е просто вкусен с чесън, билки, вино и масло!