Бърза рецепта: пилешко филе в палачинки от бадеми с горчиво-меден сос

Състав (за 4 порции):

• 
  две пилешки гърди, изрязани


• 
  120 - 160 грама бадемово брашно


• 
  1 - 2 супени лъжици. л. зехтин


• 
  сол, черен пипер, подправки на вкус

За сос:

• 
  1 чаена чаша бульон


• 
  50 - 60 г Дижонска горчица


• 
  3 - 4 супени лъжици. л. кленов сироп или мед


• 
  1 супена лъжица. л. оцет оцет


• 
  ½ ч.л. нарязан лук


• 
  ½ сто. л. фино нарязан свеж розмарин


• 
  1 супена лъжица. л. царевично нишесте, разтворено в 2 супени лъжици. л. от водата

Метод за приготвяне:

1. 
   Комбинирайте соса в тигана - пилешки бульон, горчица, мед, оцет и лук, добавете сол и черен пипер. Довеждайте до малък огън


2. 
   Когато сместа започне да се вари - влезе в разтвор на нишесте и, като се разбърква, готвене, докато дебели. Добавете пресен розмарин в соса и извадете от топлина


3. 
   Пилешки гърди трият вътре и от всички страни със сол, черен пипер и подправки, внимателно се търкалят в бадемово брашно


4. 
   Загрейте зехтина в тиган и изпържетефиле в галета на средна температура за 10 минути от всяка страна - докато се появи златна кора. Поставете гърдите върху сервиращо ястие и ги налейте със сос от горчица и мед


5. 
   Сервирайте горещо със зеленчуци или салата