Вареники с картофен пълнеж
В различни кухни на света, продукти, изработени от финибезквасни сладкиши с разнообразни пълнежи, които се приготвят или се приготвят за пара, имат различни имена. Това и руски кнедли, италиански равиоли, кавказки манти и, разбира се, украински вареници. украински кнедли пее в безсмъртните си произведения НикълъсВасилиевич Гогол. Приготвени варениници с различни пълнежи: извара, ягодоплодни, зеле, картофи, гъби и др. Най-сходни vareniki на руски традиционни вещица ястие.
Вареники с картофен пълнеж
За готварски кнедли ще ви трябва:
- за теста:
- кефир - 400 гр
- яйце - 2 бр.
- сода - на върха на ножа
- сол - на вкус
- брашно - 2-3 чаши
- за пълнежа:
- картофи - 500-700 г
- лук - 1-2 броя.
- сол, черен пипер - на вкус
- растително масло за зареждане с гориво
подготовка
За да приготвите тестото, смесете кефира с яйца, добавете сол, сода на върха на ножа. Постепенно добавете брашно, за да омесвате достатъчно стръмно тесто, така че да може да се разтопи.
За да подготвите пълнежа, сварете сварените картофи, разбъркайте ги и ги разбъркайте с лук, предварително накълцан в растително масло. Добавете сол и черен пипер на вкус в картофи.
Тестото се разтваря тънко, нарязва се кръглата форма от тестото на тестото. В средата на всяка чаша тесто, поставете пълнеж, внимателно нарязани на краищата.
В солена варена вода се вари вареникът до готовност - веднага щом се появи.
При сервиране, налейте вареника с растително масло и пържен лук.
Бон апетит!
