Снимка на рецепта за салата от пържени патладжани с домати

Рецепта за салата с пържено патладжан

За да приготвите салата с пържени патладжан, се нуждаем от следните съставки:

• 2 големи или 3 средни патладжани;


• 2 яйца;


• 1 голяма или 2 малки домати;


• куп кориандър или други зелени;


• 3 скилидки чесън (те трябва да бъдат смачкани);


• 1 малък картоф;


• слънчоглед или зехтин за печене;


• сол и черен пипер на вкус.

Как да подготвим салата от патладжан: стъпка по стъпка инструкция за снимки

• Преди да приготвите салатата, измийте зеленчуците и ги изсушете, като ги разпечатате на кърпа. Патладжаните и доматите не бива да бъдат прекомерно пресни, за да не се "пълзят" в процеса на готвене.







• Леко победете яйцата в купата и ги подправете със сол. Нарежете патладжаните на тънки филийки и ги натопете в яйчната смес за няколко минути. Предварително загрейте тигана на средна температура. На вече нагретия тиган изсипете малко (около 2 супени лъжици) масло за пържене.






• Запържете патладжаните си в масло от двете страни -Те трябва да са златисто кафяво (това ще отнеме около 12:59 страна пържене патладжан). Уверете се, че зеленчуците са добре сварени старателно - сурови в салата те не се нуждаят. Вече поставете патладжана в купа.







• Сега слез на картофите. Също така го нарежете на тънки филийки, както и за приготвяне на пържени картофи. Най-доброто от всичко, ако стигнете до пържени картофи. Сварете пържените картофи в отделна чиния и оставете за известно време. Ще го добавите в последната минута, така че да не стане мека и да не се превърне в пюре.







• Нарежете патладжана на ленти. Не правете твърде тънки ленти, в противен случай зеленчуците ще загубят форма. Ако ги изрежете твърде тънко, вашата салата с пържени патладжани в крайна сметка ще се превърне в безформена маса. Направете ленти със същата ширина, както е показано на снимката.







• Нарежете домати първо в кръгчета, а след това със сламки, като патладжани, но парчетата домати трябва да са малко по-тънки.






• Измийте и фино нарязания кориандър. Ако не ви харесва кориандър, можете да го замените с друга билка: магданоз или копър, по ваше усмотрение. Посъветвайте се с предпочитанията на гостите предварително, ако подготвяте салата за тяхната храна, защото зелените имат специфичен вкус, който не всеки може да хареса.






• Прехвърлете всички съставки на вашата топла салатаот патладжани в доста голяма купа, която ще бъде удобна за смесването им (не забравяйте - картофите са поставени на последното място). Добавете сол, черен пипер, нарязан чесън и внимателно разбъркайте. Опитайте ястието си за сол. Това е всичко - сега знаете как да приготвите салата от патладжан!