Френски бисквитки макарони

Макароните сладкиши нямат абсолютно нищо общо с тестените изделия, Това е сладост, напомняща на меранките: два въздушни pechenyushki слепени заедно със слой от конфитюр или сметана. Съставът на бисквитката включва яйчен белтък, смлян бадем и хранителни оцветители, което му придава ярък цвят. За леки добавки и пълнежи бисквитите за паста могат да имат различни вкусове.

Макаронени бисквити: първият вариант

За да направите бисквити за тестени изделия вкъщи, трябва да вземете следните съставки:

• 
  275 g фина кристална захар или захар на прах
• 
  125 г бадемово брашно
• 
  50 ml варена вода
• 
  3-4 яйчни белтъка (100 g)
• 
  3 g сух протеин
• 
  хранителна боя

За да се получи бадемово брашно, бадемите трябва да се смилат на прах, пресяват се и се оставят да изсъхнат за около седмица. Желателно е бельото да се съхранява в продължение на 2-3 дни при стайна температура.

Вода със запалена 150 грама захар. Докато сироп се приготвя със сухи протеинови протеини камшик миксер на ниска скорост, докато пиковете постепенно vsyp останалата захар. Продължавайте да биете, докато температурата на сиропа достигне 115 градуса. Изсипете сиропа в бялото и го разбъркайте до гладка. Разбърква се два прием в брашно и тесто бадемова своя оттенък боя.

Тавата е облицована с двоен слой фолио(пергамент) или специална материя от силикон. Тръбопроводи сак с тесто и кръгове тесто otsadit около 2 см в диаметър, на разстояние един от друг. Внимателно разклатете тигана и оставете за 30-60 минути. Ако мехурчетата, прониже ги с клечка за зъби ще се появи на повърхността на тестото.

Маслените бисквити могат да се поставят във фурната, когато са включениПовърхността на меренуей образува коричка и няма да се придържа към пръста, когато е докоснат. Печете бисквитки за 12-15 минути във фурната, нагрява се до 140-160 градуса.

Оставете готвения черен дроб да се охлади и след това закрепете половината с крем, шоколад или конфитюр според вашите предпочитания.

Паста бисквити: втора опция

Има и друга рецепта за бисквити от паста, без сироп. За да направите тестени изделия с тази рецепта, ще ви е необходима тези продукти:

• 
  захар на прах - 150 гр
• 
  бадемово брашно - 75 г
• 
  яйчен белтък - 2 бр.
• 
  захар - 1 ч. л.

Захар на прах да се съчетае с на бадеми. Катеричките се разбъркват със средна скорост до меки върхове, добавят се захар и продължават да се разклащат, докато светлината блести. Добавете смес от бадеми и захар на прах и леко разбъркайте, сякаш да сгънете тестото. При желание добавете оцветяване на храни.

Тогава всичко, както и в предходната рецепта: на фолио или пергамент печене лист, оставете за известно време, за да извадите газ, и се пече около 20 минути при температура от 150 градуса.

Паста бисквити: сметана опции

Паста половини могат да бъдат залепени всяка крем или пълнеж, но французите често използват гнаха (ароматен крем от шоколад, сметана и масло) или кюрдите (плодов крем, нещо между пудинга и крема).

За готвене Ganache, нагрява се 50 мл кремообразен крем, разтопете шоколада в тях (80 г горен шоколад или 100 г бял цвят), разбърквайте до хомогенност и оставете да се охлади.

За подготовка лимонов крем жар от два лимона, за да се смеси с 200 грама захар. След това се излива в захарния сок от четири лимони, разбърква се. Отделно, камшика четири яйца с вилица (без пяна), изсипете в захар и оставете за половин час. След това се щапете в тенджера, добавете 40 грама масло и гответе, разбърквайте, при умерена температура, докато кремът се сгъсти. Готовият крем се охлажда.

Бон апетит!