Мариновани мазни: рецепти. Как да изберете петрол, видеорецепция
Овес - ???? една от най-популярните годни за консумация гъби. Те могат да бъдат приготвени по много начини, но са особено вкусни мариновано масло, Рецептите, мариновани с мазнини, се споделят от Държавата на съветите.
Ако искате да готвите гъби за зимата, най-добререшението е мариновано мазна, рецептата за тяхната подготовка е проста и не изисква твърде много кулинарен опит, самите гъби са неизменно вкусни. Много домакини имат свой собствен марков начин, като мръснещи гъби или други гъби, но въпреки това е необходимо да се спазват някои общи правила.
За мариниране трябва да вземете само млади и силни масла.
Краката на краката трябва да бъдат отрязани.
Преди да почистите от капачката, ойллерите са задължителни кора, в противен случай марината може да стане тъмна и мътен, исамите гъби ще бъдат горчиви. Изсипете ръба на кожата с нож, след което внимателно я извадете. За да направите това по-лесно, не овлажнявайте гъбите, кората ще бъде много по-добре, ако са сухи.
Потопете олющеното масло в продължение на няколко минути в студена вода, след което трябва да се изплакнат многократно няколко пъти.
Има много начини за мариниранеманатарки. Ако искате да научите как да накиснете маслото за зимата без стерилизация, студеното мариниране ще ви хареса. Ако сте достатъчно опитни, за да се справите със стерилизацията, изберете по-сложна рецепта за горещо маринатиране, която разяснява как да се мари маслото за зимата в кутии с херметически запечатани.
Мариновани масла: 1 начин (бързо мариниране)
За да подготвим накисналото масло за тази рецепта, ще вземем:
1 кг мазна
500 ml вода
3-4 супени лъжици 4-6% оцет от грозде
1 супена лъжица. груба сол
0,5 ч.л. захар
8-10 грах от черен пипер
4-6 бр. дафинови листа
2-3 пъпки от карамфил
Метод за приготвяне:
Сварете гъбите в голямо количество вода в продължение на 10-20 минути, след което ги завъртете върху чука
Подгответе маринатата: изсипете във водата, добавете оцета, поставете сол, захар и подправки. Пригответе марината да заври
Поставете варени гъби в марината. Сварете гъбите в марината за 10 минути
Прехвърлете маслото в кутии и изсипете горещата марината
Оставете да се охлади леко и покрийте бурканите с варени капаци
Такова маслено масло трябва да се съхранявахладилник. Но ако искате да корк запечатани буркани в саламурата трябва да се добавят 2 супени лъжици оцет, все повече и стерилизира буркани с гъби преди затваряне (време стерилизация - половин час за един литър буркани).
Как бързо и правилно да марината маслата: видео рецепта
Също така ви предлагаме видеорецепция за бързо приготвяне на мариновано масло.
Мариновани масла: 2 пъти (студено мариновани с чесън)
Възможно е да се приготвят мариновани миксери по различен начин, за това трябва да вземем:
1 кг мазна
1 литър вода
4 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици захар
4 ч.л. сол
3 ч.л. 70% оцет
4 скилидки чесън
3 грах черен пипер
1 дафинов лист
Метод за приготвяне:
Пригответе гъби за очистване: преминете, с четка, изплакнете добре. Ако гъбите са големи, нарязани на парчета
Сварете вода, добавете сол и добавете малко лимонена киселина или оцет, така че завършените гъби да не са почернели
Сложете гъби в кипяща вода и гответе за около 20 минути. Когато готвите, не забравяйте периодично да отстранявате пяната. Готовите гъби се утаяват на дъното
Изхвърлете варени гъби в коприна и ги охладете
Подгответе маринатата: излейте вода в тенджера, добавете сол, захар, пипер и дафинов лист. Разбъркайте добре и доведейте до кипене
Поставете гъбите в марината. Пригответе отново за кипене и извадете тавата с маслото от огъня. Налейте в оцета и слагайте гъби в чесън, нарязани на парчета
Оставя се да се охлади и да се поставят гъби в чисти буркани. Налейте марината, за да покриете напълно гъбите. Във всеки буркан налейте малко растително масло, покрийте бурканите с капаци и ги съхранявайте в хладилника
Приготвени по този начин, маслото може да се консумира на следващия ден, но най-вкусните ще бъдат след 3 дни. Съхранявайте това празно място в хладилника може да бъде не повече от 4 месеца.
Мариновани масла: 3 начина (горещо мариновани)
За да смекчим тютюн по този начин, трябва да вземем:
700 г масло
600 ml вода
1,5 супени лъжици. сол
1 супена лъжица. захар
1 ч.л. оцетни есенции
0,5 ч.л. кориандър
3 пъпки от карамфил
3 грах пипер
дафинови листа на вкус
Метод за приготвяне:
Гъбите преминават, премахват кожите от шапките, измиват маслото добре
Привеждане на водата в кипене, сложете гъби. Сварете в продължение на 5 минути, след това изцедете
Отново изплакнете гъбите и ги излейте с гореща вода. Оставете да заври, добавете сол, захар и подправки, освен оцет.
Премахнете пяната, намалете топлината и оставете да къкри за около 20 минути. При готвенето, разбъркайте гъбите внимателно и от време на време премахвайте пяната. Ако гъбите са се справили до дъното и саламура е станал прозрачен, те са готови
Докато гъбите се варят, стерилизирайте изпечените буркани във фурната. Оставете бурканите да се охладят леко. Поставете на дъното малък подправки и дафинови листа
Поставете готовите гъби в бурканите с помощта на шума. Те трябва да бъдат опаковани много здраво! Изсипете в буркани на оцет същност, на върха с напрегнат марината
Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте 30 минути в кипяща вода. Водата трябва да покрива банките за 2/3
Свалете бурканите, обърнете ги и ги обвийте с одеяло. Оставя се да се охлади бавно
Сега знаете как да маврирате масло за зимата и сте готови за началото на консервния сезон. И как да подготвите натрупаното масло? Може би имате свой собствен специална корпоративна рецепта? Споделете го с нашите читатели!
