Палачинки тънки на мляко
палачинки - една от най-любимите ястия на традиционния руски езики украинска кухня. Златните, препечени, маслени палачинки символизират Слънцето, което от древни времена е било почитано от славяните. Палачинките са тънки и дебели, сладки и солени, с разнообразие от различни пълнежи.
По време на тържествата на Масленицасе лекувайте с палачинки, приветствайки пролетта. И въпреки че зимата просто влиза в правата си, а вечерите наскоро паднаха снежни топки извън прозореца, приятните горещи палачинки стават приятна памет на топлото лято. Ето защо ние Ви предлагаме вашето внимание рецепта за тънки палачинки на мляко.
Традиционно палачинките се пекат на чугунен тиган,смазани с масло, масло или растително масло. Ако използвате модерен тиган с тефлоново покритие, за да приготвите палачинки, не можете да го смажете.
Палачинки на тънко мляко
За готвене, ще ви трябва:
- мляко - 1 л
- яйца - 6 бр.
- захар - 1 супена лъжица.
- брашно - 2 чаши
- растително масло - 1 супена лъжица.
- грес за смазване на тиган
Получаване.
За да приготвите тестото, разбъркайте захарта, брашното ияйца. Постепенно добавете мляко към сместа, като разбъркате добре, така че да няма бучки. Можете да използвате блендер. Добавете растително масло към тестото.
Полученото тесто трябва да е умерено течно, така че да може да се разпространи в тиган. Консистенцията на добро палачинско тесто може да се сравни с консистенцията на 15% заквасена сметана.
Загрейте добре тигана. Смажете с мазнина. Можете да използвате сланина или растително масло. Масленият слой трябва да бъде възможно най-тънък.
Тестото се изсипва в специална тенджералъжица (въпреки че можете да използвате друг подходящ инструмент, например малка лъжичка). За да получите тънък слой от тесто, изсипете го с лъжица, наклонете тигана в различни посоки.
Завъртете палачинката трябва да бъде, когато тестото вече епрестана да бъде течност и мехурчета се появяват на повърхността на палачинката. За да обърнете палачинките, можете да използвате две шпатули, като се уверите, че палачинката не се разкъсва. Някои професионалисти, за да превърнат палачинките, ги хвърлят във въздуха и когато палачинката се обърне, хванете я с тиган. Преди всеки нов тава за палачинки мазнината на тигана.
Завършени палачинки, напоени с масло и сервиранигорещо със заквасена сметана, сладко, мед. Можете да направите палачинки с почти всеки пълнеж. За да направите това, поставете пълнежа на ръба на палачинката, сгънете палачинката с тръба или я сгънете с плик. Можете да излеете палачинките със сос. Бон апетит!
