Палачинки с месо

Палачинки с месо

За да приготвим пеликана с месо, ще се нуждаем от:

• 600 ml мляко
• 
  250 g брашно
• 
  2 яйца
• 
  2 супени лъжици захар
• 
  1 ч.л. сол
• 
  250 г мляно месо
• 
  1 морков
• 
  Растително масло за печене на мляно месо и пържени палачинки
• 
  сол, смлян черен пипер - на вкус

Морковите мина, почистваме и разтриваме малко ренде. Леко запържете каймата, добавете към него морков, сол, черен пипер на вкус и се запържва каймата с моркови, докато готвят.

След това подготвяме тестото за палачинки. Почистете добре яйцата с една чаена лъжичка сол, добавете малко мляко. Пресяваме брашното и го изсипваме в тестото. Разбъркайте тестото и добавете останалото мляко към него. Много е важно да се гарантира, че в теста няма бучки. Консистенцията на готовото тесто трябва да прилича на тънка заквасена сметана.

Добре отоплявайте тигана за палачинки, смажетерастителното си масло и изпържи тънките му палачинки. В центъра на всяка палачинка, сложете супена лъжица печено мляно месо и обвийте палачинката с плик. Можете да сервирате пликове наведнъж или да ги изпържете в масло, преди да сервирате.

Палачинки с пилешко месо

За да приготвите палачинки с пиле под пикантен майонезен сос с кисели краставички, ще ни трябва:

• 200 g брашно
• 
  2 супени лъжици. мляко
• 
  2 яйца
• 
  1 супена лъжица. захар
• 
  2 ч.л. прах за печене
• 
  300 г гъби
• 
  200 г варено пилешко филе
• 
  200 г твърдо сирене
• 
  100 грама кисели краставички
• 
  7 супени лъжици майонеза
• 
  1-2 скилидки чесън
• 
  растително масло, сол

За начало ще приготвим палачинки. За да направим тесто, ще застреляме яйца със сол и захар. След това добавете към яйцата мляко, 2 супени лъжици. растително масло и внимателно преместете миксера или вилицата. След това добавете брашното, бакпулвера и отново добре смесете. При завършен тест не трябва да има бучки.

Предварително загрейте тигана, леко го разстилайтемасло и пържени тънки палачинки. За да разпределите тестото равномерно, трябва да излеете тестото в средата на тигана и леко да го обърнете. Завъртете палачинката, когато дъното стане златисто, и запържете от другата страна само за няколко секунди. След като извадите палачинката от тигана, поставете я с препечена страна надолу.

Сега можете да подготвите пълнежа. Гъбите се почистват (ако са замразени - след това се размразяват) и се нарязват на филийки. Запържете гъбите в растително масло, докато течността се изпари напълно. Пилешко филе, нарязано на малки парченца, ситно нарязано сирене или три среден ренде. Смесвайте филетата, сиренето и гъбите, солта на вкус.

За да готвите соса, нарязайте зелените и финонарязани са мариновани краставици и чесън преминаваме през чесън. Смесваме майонеза, чесън, зеленчуци и краставици. В центъра на всяка палачинка, поставете пълнежа, сгънете палачинката с кабриолет, изсипете соса и я поднесете на масата.

Бон апетит!