Как да настърга гъби за зимата в кутии у дома за зимата - една проста рецепта за бързо и вкусно мариновани гъби за шиш кебап
О, тези гъби! Колко различни видове и сортове могат да бъдат намерени в падането сезон: гъби, svinushki, стриди, volnushki, манатарки, гъби, пачи крак, гъби, мед .. И това, което всички сме различни - големи и малки, висок и набит, бяло, жълто и кафяво, ароматно и не много. От септември до ноември за хранителни стоки на пазара много пълен с апетитни "шапки" и странни "краката". Но веднага след като сезонът е към края си, гъби - както всички времена. И тогава тя става тъжно, как да разнообрази есенно-зимния меню без любимите си закуски, гарнитури и приятна традиционните гарнитури до печени изделия.
Всъщност всичко е много просто! Необходимо е да се подготви предварително за зимните гъбички в кутиите у дома. В крайна сметка, в средата на сезона, горската реколта струва една стотинка, както и стъпка по стъпка рецепти с снимки, как да се марихук гъби и бързо, макар и една стотинка дузина.
Как да вкусно мариновани гъби за шиш кебап
Първото нещо, което трябва да разберете в началото на сезонапикник - как да вкуси вземем гъби за кебап и барбекю. Подправени в огън и напоени с жива мъгла, гъбичките на шиш или грил перфектно допълват месни ястия, зеленчуков асортимент или риба в лъскаво фолио.
Необходими съставки за бързо мариниране на гъби за шиш кебап
пресни гъби от различен вид (шампанско, балета, лунички и др.) - 1 кг
зехтин - 4 супени лъжици.
сол от фино смилане - 1 супена лъжица.
паприка - 1 ч.л.
чесън на прах или натрошен чесън - 1 супена лъжица.
груб пипер - 0,5 ч. л.
Провансалски билки - 0,5 ч. Л.
половината от липа
соев сос - 1 супена лъжица.
Стъпка по стъпка инструкция с снимка на мръсни гъби за шиш кебап
Изберете и подгответе любимите си гъби. За шиш кебап се побират големи плътни екземпляри с плътна плът.
Разделете най-големите гъбички на 2 части, отделете шапките от краката. Това се отнася за гъби, големи гъби и други подходящи сортове.
В дълбока купа комбинирайте зехтина,Настърган чесън, червен пипер, черен пипер. Разбъркайте грижливо марината. Изплакнете цялото растение с гъби в студена вода и леко изтрийте или изсушете с хартиени кърпи.
Към бележката! Не напоявайте гъбите във вода, преди да ги почистете. Те абсорбират максималното количество течност и в резултат на това изобщо няма да са наситени с марината.
Сгънете гъбите в пикантна смес, оставете за 1-2часа при стайна температура. Поръсете гъби със сол за 5-10 минути преди готвене, не преди. В противен случай, при дългосрочно излагане на соли ще се освободи целия сок.
В зависимост от начина на приготвяне и видовете (размерите) на гъбите поставете детайла върху дървени шишчета, метални шишчета или подредете на скара барбекю.
Едно парче капачка и стволови най-добре печено на открит огън на шишчета и нарязани гъби - на малки шишчета на скара.
Когато готвите, не забравяйте да обърнете гъбите често. За разлика от месото, гъбичките са по-деликатни, така че изсъхват по-бързо и изгарят.
За различните видове гъби различен вкускачества, добавете на всички една "магическа" съставка. Шиплини се поръсва с лимонов сок само на скара. Боровичките се мажат със соев сос. Волнушки поръсете с провансалски билки.
Хвани гъбите внимателно от топлината. В малка купа, подгответе любим сос, налейте гъби барбекю.
Сервирайте вкусни мариновани и правилно пържени гъби с месо или риба шиш кебап и пресни зеленчуци.
Как да накиснете белите гъби за зимата в кутии: проста видео рецепта
Хиляди хора предпочитат пресни зеленчуци мазнипържоли, остри пилешки крила, пикантна риба с препечена кора. Но дори и такива gourmets не могат да устоят на деликатни и умерено сочни мариновани гъби от кутията. Не е за нищо, което специалистите казват: "Boletus" е кралят на гъбите. След като са го приготвили за бъдеща употреба, кулинарните специалисти предоставят на семейството си елитна празнична закуска за цялата година.
Вижте как да накиснете белите гъби за зимата в кутии в проста видео рецепта:
Как да си набавите гъби гъби у дома бързо и вкусно
Шампионките обаче се смятат за най-беззърненитеплан за вкус, но в същото време те са най-популярни сред готвачите поради тяхната гъвкавост. Те са умело допълнени с първите курсове, странични ястия, месо и риба, солени сладкиши и други подобни. Такива гъби нямат ярък аромат на гората или изразен вкус и само благодарение на това преработеният продукт абсорбира съвършените вкусови и ароматни свойства, включително и горещата марината. Нека да разберем как да настъргваме гъби в дома, за да не е само бързо, но вкусно.
Съществени съставки за бързи и вкусни мариновани гъби в дома
сребърни шарки - 1 кг
вода - 1 литър.
сол - 1 супена лъжица.
лимонена киселина - на върха на ножа
захар - 1 супена лъжица.
оцет - 100 мл
чесън - 5 зъба
Лаурушка - 2 листа
Стъпка по стъпка инструкции за бързо мариниране на гъби във вашата кухня за зимата
Погледнете през всички гъби, подредете развалените и подводни копия. Измийте останалите гъби в студена вода 2-3 пъти.
С помощта на остър нож или нарязан нарязвате гъбите на чинии. Ако краката паднат, ги изрежете отделно.
Към бележката! Шампаньоните, мариновани в квартали или филийки, имат по-светъл, кисел-солен вкус, тъй като помагат по-лесно марината.
В малки буркани с подходящ капацитет, разпръснете леко смачкани скилидки чесън, напълнете контейнера до върха с плочки с гъби.
В малка тенджера, готвя марината от чиста питейна вода, сол, захар, лимонена киселина, оцет и дафинов лист. Напълнете гъбите в кутии с готов пълнеж.
Покрийте контейнера с капаци и пастьоризирайте във вряща вода за 20-30 минути за всяка партида.
При изтичането на времето, бързо премахване вкусни мариновани гъби гъби у дома, навивам ключа и се въведе постоянно съхранение, докато зимата.
Как да си набавите гъби стриди гъби у дома
Всеки, който не е доволен от дългия процесконсервиране и заготовки, нашата рецепта ще бъде много полезно, как да настърга гъби гъби стриди в дома си. В тази версия подготовката на гъбички се свежда до приемлив минимум и крайният резултат надхвърля всички очаквания.
Съществени съставки за правилното очистване на бебешките череши у дома
свежи гъби - 500 г
глава лук - 1 бр.
лимонов малък - 0,5 бр.
чесън натрошен - 1,5 супени лъжици.
обикновена сол - 2 ч.л.
филтрирана с вода - 1 супена лъжица.
оцетна киселина - 1 супена лъжица.
растително масло - 50 гр
смес от чушки
Инструкции стъпка по стъпка за мариниране на гъби в кутиите у дома
В малка тенджера смесват водата, оцета, сок от половин лимон, растително масло. След това добавете натрошени пуешки, чесън, черен пипер и сол.
Напълнете излива за 10-15 минути на средна температура.
Везенки изплакнете, нарязани на филийки, заври за 10 минути в кипене марината.
Извадете тавата от табелата, изхвърлете гъбичките в шлайфане. Поставете гъбната маса в стерилен буркан.
Марината се вари още веднъж и се изсипва в бурканче през фино сито. Уверете се, че течността е напълно покрита с парчета череша.
Покрийте контейнера със затворена капачка и поставете в хладилника веднага след пълно охлаждане.
Такава рецепта за правилното очистване на гъбните гъби у дома ще помогне, когато реколтата от горски подаръци не е страхотно (1-2 кг).
Как да изберете гъби стриди гъби за зимата в кутии: проста рецепта с видео
Гъбите от стриди са една от най-удобните гъби в този процесМариниране в банките за зимата. Когато се обработват правилно, те запазват форма, цвят и вкус, но все пак никога не стрелят. Това, което е много важно за опазването на дома. Така че защо да не вземете още няколко възможности за готвене, за да разнообразите годишното предлагане на вестнок с нови и преди това неизвестни закуски.
Научете как да разчистете гъби стриди гъби за зимата в кутии в проста рецепта с видео:
Как да настъргнете гъбите на луничките бързо и вкусно според рецептата с поетапно снимка
Колкото по-изразен е вкусът на горските гъби, толкова повечевероятността от разваляне или заглушаване с изобилие от допълнителни подправки, билки и подправки в марината. Ето защо нашата следваща рецепта с снимка, как да се бърка гъби от луни бързо и вкусно, не е пренаситен с типични добавки.
Необходимите съставки за бърз ецване volnushek рецепта със снимки
пресни сладководни торбички - 1 кг
питейна вода - 1 л
бял оцет - 300 мл
сол - 50 гр
гранулирана захар - 1 ч.л.
Плодова маса лук - 0.5 супени лъжици.
пипер грах - 1 ч.л.
Лавра - 3 листа
Инструкция стъпка по стъпка с снимки за бързо мариниране на вкусни лунички за зимата
Прясно подбрани гъби проверяват за червеи. Изхвърлете всички корумпирани копия.
Потапяйте луничките в продължение на 20 минути в студена вода, за да оставят всички вредни вещества. Нарежете гъбите в ивици от 1-2 см, заври се в кипяща вода в продължение на 10 минути. Хвърлете гъбичката в мушама.
Наситно нарязан лук, поставен настрани. От останалите компоненти на рецептата, готвя ароматна марината.
В стерилни буркани разпределете варелите вълнички, изсипете ги напълно с гореща марината.
Най-горният слой се разпространява върху шепа лук. Покрийте контейнера с капаци.
Пастьоризирайте кутиите с 0,5 л за 25 минути в тенджера сс вряща вода. В края на краищата, бързо извадете и навийте вкусните мариновани вълни (според рецептата с снимката за зимата) с механичен или автоматичен ключ. Съхранявайте, където е удобно, това запазване перфектно толерира различни температурни условия.
Ами! Как да украсим гъби за зимата вкъщи, обсъдихме с вас. Остава да се запасите с шампанско, гъби от стриди, бели гъби, да изберете най-оптималната стъпка по стъпка рецепта с снимка и да подготвите вкусно и бързо съхранение на гъби през цялата година.
