Как да се соли гъби в кутии за зимата у дома - Стъпка по стъпка рецепти с снимки за кисели краставички, сладки, гъби, червени глави, лунички, гъби, шафран

Как правилно да се соли гъби в дома в студени условия

Червените са невероятни гъби от този вид. Те са полезни, ароматни и необичайно вкусни в осолена форма. В кулинарната практика се използват няколко варианта за събиране на горски "подаръци" - сухи, горещи и студени. Последният се счита за най-бърз и трудоемък поради липсата на термична обработка на основния продукт. Нека да разгледаме подробностите за това как правилно солта гъби rozhiki студен начин у дома.

Необходими съставки за правилното осоляване на червените глави по студен път

• 
  пресен джинджифил - 1 кг


• 
  сол грубо-зърнено - 2 супени лъжици.


• 
  чесън (по избор)

Инструкции стъпка по стъпка как да се соли гъби по студен начин у дома

1. 
   Съберете или купете необходимите за очистенеброй червенокоси. Ако не сте прекалено опитен събирач на гъби, повярвайте на господаря си. Не експериментирайте сами с "реколтата", за да не вземете по невнимание отровна или условно ядивна гъба.

2. 
   Всички събрани или закупени гъби се доставят вкъщи колкото е възможно по-скоро и не забавят процеса на мокрото за по-късно. Срокът на годност на отрязаните гъбички е незначителен.

3. 
   Приготвената култура се подготвя внимателно: отделете краката и оставяйте настрана (на печено за вечеря), поставете шапките в дълбока купа.

4. 
   Изплакнете шапките на червените глави със студена вода. Внимателно хванете ситото на кухнята, за да не повредите деликатния продукт.

5. 
   В отделен емайлиран съд, сгънете гъбитешапки нагоре, наливайки всеки слой на 5 см с шепа груба сол. Ако желаете, разпространете слоевете чесън между слоевете. Потопете се върху гъбите тежко потискане и оставете за 1-2 седмици.

6. 
   Проверявайте целия период на гъбатабяха в самия си солен разтвор. Ако течността не е достатъчна, добавете солевия разтвор в съотношение 10 g / 500 ml. При изтичането на двуседмичния период процесът на правилно очистване на разхойков студено у дома се счита за напълно завършен. Това означава, че можете безопасно лечение на гостите!

Как да се соли гъби у дома по горещ начин - стъпка по стъпка рецепта за мед

Горещият посланик на гъбите поема задължението ситемпературно третиране - бланширане или кипене. Гъбените гъби са идеални за зимни бланки от този вид. Фиксирани и еластични, те издържат отлично на всички подготвителни процедури и топлинни манипулации, като запазват оригиналния си вкус и фин аромат. Благодарение на стъпка по стъпка рецепта, можете лесно да разберете как да сол гъби мед агари в дома си с обичайния горещ метод.

Необходимите съставки за кисели краставички мед челядинка гореща път за вкъщи

• 
  пресни пресни гъби - 1 кг


• 
  сол - 2 супени лъжици.


• 
  листа от касис - 10 бр.


• 
  чесън обелен - 2 зъба


• 
  питейна вода - 500 мл


• 
  листа от лаура


• 
  копър чадъри

Инструкциите стъпка по стъпка за очистване на гъбите се пият у дома си по горещ начин

1. 
   Претегнете един килограм пресни риби.

2. 
   Отстранете внимателно избраните гъби от отпадъци,изплакнете в студена вода. Дръжте малките оръжия непокътнати, големите - нарязани на две части. Сварете гъбите в леко солена вода в продължение на 10 минути и ги изхвърлете в гевгир.

3. 
   Контейнери с малко количество стерилизират. На дъното лежаха чадърите от копър, листа от касис, чесънни зъби. Консервираните гъби се вари многократно в саламура за 15-17 минути.

4. 
   След като гъбите се спуснат до дъното, свалете тавата от огъня. Разпределете детайла към банките, запълнете останалата саламура.

5. 
   Покрийте контейнера с варени полиетиленови капачки, оставяйте ги на масата, докато се охладят. Прехвърлете гъбичката в хладилника.

6. 
   Сега знаете как да солите гъби във вашия домусловия по горещ начин - поетапна рецепта за разбиране е разбираемо дори за начинаещи. Вкусни и пикантни гъби могат да се опитат след няколко седмици.

Как да се соли гъби бяло за зимата в кутии - проста рецепта

Бялата гъба (известен още като "boletus") отдавна се нарича"Кинг" сред другите братя от гъби, благодарение на техните полезни и хранителни свойства, отличен вкус и удивителен аромат. С правилния подход можете да се насладите на тях през цялата година, а не само през лятото и есента извън сезона. Необходимо е само малко време и минимални кулинарни усилия. Прочетете повече как да солите бели гъби за зимата в кутии с проста рецепта.

Необходими съставки за очистване на бели гъби за зимата в кутии

• 
  прясно събрани гъби - 800 гр


• 
  не-йодирана сол - 50 гр


• 
  дъбови листа - 2 бр.


• 
  Лаурушка - 2 бр.


• 
  карамфил - 4 бр.


• 
  семена от кориандър - 0,5 л.


• 
  черен пипер - 4 бр.

Инструкция стъпка по стъпка за осоляване на бели гъби в кутии за зимата

1. 
   Погледнете през всички бразди, изрежете повредените места. Нарежете големи гъбички на няколко части, оставете малките непокътнати. Измийте цялата култура.


2. 
   В тенджера с вряла вода разтваряйте солта. След това потапяйте гъбата в саламурата. Веднага щом пяната започне да се появява, незабавно я извадете с шум.


3. 
   Продължете да вкарате гъбите в продължение на 15-18 минути. След една четвърт час добавете подправки и пикантни листа на тигана. Оставете детайла да се запали още 5-7 минути.


4. 
   В стерилни контейнери хванете гъбите, изсипете ги с филтриран саламура. Охладете кутиите и ги покрийте на хладно място.


5. 
   Бялите гъби, осолени за зимата в кутии с обикновена рецепта, ще бъдат готови за сервиране на гладна или празнична трапеза в рамките на 1,5-2 месеца.

Как да се соли гъби под бреза кора за зимата в кутии: проста видео рецепта

Подлепите са сред гъбитеТя е приела да се използва в пържено или protushennom форма. Този факт обаче въобще не е извинение да откаже посланик "черно" (така наречените хора наричат ​​братството на гъбите, растящо на осветени поляни в широколистни гори и гори). Използвайки прости рецепти, дори младите домакини бързо ще разберат как да се соят гъби под бреза кора за зимата в кутии. Прочетете и повторете - всичко това!

А за тези, които за пръв път се сблъсква с гъби заготовки, ние сме подготвили една проста видео рецепта как да туршия гъби манатарки през зимата в банките:

Как да се соли гъби за зимата в кутии - проста рецепта с картина за шампанско

Този, който най-малко веднъж вкуси гъбиНачало осоляване завинаги да забрави за съществуването на магазина кисели "роднини". Първият винаги са по-нежно, сочно и ароматно, и разходите по няколко пъти по-евтино от закупуването им. Тези гъби са добри сами по себе си - като моно снаксове, и като основна съставка или допълнителен нетривиален за салати, печени изделия и солени ястия. Нека разгледаме как да туршия гъби за зимата в банки на проста рецепта със снимка на гъби.

Необходими съставки за очистване на шампанско в буркани за зимата с обикновена рецепта с снимка

• 
  малки бели шапца - 1 кг


• 
  Грубо сол - 75гр


• 
  черен пипер - 5 грах


• 
  луковици - 2 бр.


• 
  семена от кориандър - 0,5 л.


• 
  лавров - 1 лист

Инструкции стъпка по стъпка за очистване на гъби за зимата в банките

1. 
   Измийте шампанските, изрежете тъмните места. Нарежете големи гъбички на 2-4 части, оставете малки, както е.

2. 
   Сгънете гъбите в тенджера, излейте филтрираната вода и гответе с 1 супена лъжица. л. сол. Половината готови гъби се хвърлят в коприна и се разстилат върху памучна кърпа, така че излишната вода да изчезне.

3. 
   В малка тенджера, изсипете солта от чиста вода, голяма сол и подправки. На дъното на стерилните буркани поставете пръстени от обелени и нарязани лукчета.

4. 
   След това напълнете контейнера с подготвени гъби и се изсипва нагоре с гореща саламура. Покрийте бурканчета с шампанско с чисти капаци и оставете в огъня за 24-36 часа.

5. 
   След 1-2 дни гъбите ще се утаят. Време е да почерпите друга партида шампанско и да я съобщите на леко празните брегове. Забравете да добавите сол в такова съотношение.

6. 
   Напълнена до върха на банката плътно уплътнява ипренастройте на студено място. Солените гъби за зимата в кутии с обикновена рецепта с снимка са идеално съхранени в мазето, в мазето, в хладилника или в студения балкон.

Колко бързо да се сое гъби гъби за зимата в кутии: проста рецепта с подправки

В руската кухня с право се вземат под внимание осолени гъбиизискана деликатес от гъби. Според кулинарни традиции за дома осоляване тези гъби подправки освен класически (соли, листа и пипер) допълнително се използва различни подправки - от дъб оставя зелено и касис от хрян корени и стъбла копър. Важно е, ароматни подправки подчертават не само на естествения аромат на основния продукт, но и допринасят за по-дълъг период на съхранение на битови препарати. Оферта, за да научите повече за рецептата е бърза и лесна за туршия гъби за зимни гъби в буркани с подправки.

Необходими съставки за бързо очистване на гъби в кутии с подправки

• 
  пресни гъби - 10 л


• 
  сол от грубо зърна - 400 гр


• 
  черешови листа - 10 бр.


• 
  листа от касис - 10 бр.


• 
  хрян листа - 5 бр.


• 
  чесън - 12 броя


• 
  лавров - 10 бр.


• 
  копър чадъри - 7 бр.

Стъпка по стъпка инструкции за отбиване гъби гъби с подправки за зимата

1. 
   Приготвени и напоени правилно опаковани опаковки на големи парчета.


2. 
   В голяма емайлирана кофа лежаха слоеве от гъби, редуващи се с подправки и билки. За всеки слой гъби, изсипете 2 супени лъжици. сол.


3. 
   Нагоре копърките чаршафи. Покрийте детайла с дървена дъска и го натиснете с товар.


4. 
   След 5-7 дни в студа, гъбите ще отделят достатъчно количество сок. Прехвърлете лека закуска в стерилни буркани и налейте наситен солен разтвор.


5. 
   По този начин можете бързо да съберете гъби гъби за зимата в кутии за проста рецепта с подправки. Основното нещо - плътно положи гъбички един към друг и здраво завъртете опаковъчния ключ.

Как да се соли гъби за зимата в кутии: проста видео рецепта

Volnushki - от тези гъби, които не търпят шуми бързат за готвене. На почивка тези "mlechniki" разпределят горчив сок със специфична миризма, способна не само да развалят вкуса на готови туршия, но и да окажат токсичен ефект върху тялото. Прецизно почистване и миене, продължително повтарящо се накисване и топлинна обработка - всички тези кулинарни процеси са незаменими и незаменими при събирането на горските вълни. От обикновена видеорецепция ще научите как правилно и безопасно да солите гъбите на вълната за зимата в кутии.

Не се съмнявайте, почти всички гористигъби - независимо дали са червенокоси, мека агар, бяла, лунички, гъби, стриди или гъби - са невероятно добри в осоления вариант. След като сте научили как да се солите гъби за зимата в кутии вкъщи под рецепти с видео и стъпка по стъпка снимки, винаги можете да диверсифицирате обичайната ежедневна диета и опресняване тържествено меню.