Как да настърга гъби за зимата в кутии у дома си с оцет, лук, бели бързо - рецепти с снимки
Домашно приготвени мариновани гъби през зимата - най-популярнитеснек в повечето от нашите региони. Въпреки това, много домакини със страх, подходящи за мариноване в бурканите на горски гъби, като се дава предимство на по-достъпна и сигурна в мнението им печурка и кладница. В същото време, не аромат на гъби, отглеждани в изкуствени условия и вкусови характеристики, които не може да се сравни с "природата": гъби, масло гъби, Morels, svinushki, пачи крак, гъби. Просто ги добавите към нарязания на ситно лук, малко лесните подправки и една супена лъжица оцет - апетитни мезета зима у дома е готов! Научете повече за това как да туршия гъби за зимата се учат от стъпка по стъпка рецепти нататък.
Как да накисвате гъби вкъщи в кутии, стъпка по стъпка рецепта с снимка
Първата рецепта ще се интересува от тези, които се страхуватконтакт с диви гъби и мариновани предпочита изключително култивирани сортове, сред които се считат за гъби кладница да бъде най-достъпните като цена. И всичко това, защото това разнообразие от гъби е много непретенциозно в грижите и има богат добив. В допълнение, стриди, като няма други гъби, са подходящи за мариноване у дома за дълго време, се съхраняват в банките просто holodilnichke и добре абсорбира маринатата. Как да се маринова гъби у дома си в банки (стъпка по стъпка рецепта със снимки) на примера на стрида се учат.
Съставки за мариниране на гъби в кутии у дома за зимата
гъби (стриди гъби) - 2 кг.
оцет - 3 супени лъжици. л.
масло - 1 супена лъжица. л.
Лавра - 2-3 бр.
пипер ароматен грах - 10 бр.
карамфил - 2-3 бр.
чесън - 5-7 денички
сол - 2 супени лъжици. л.
захар - 1 супена лъжица. л.
вода
Инструкции стъпка по стъпка как да накиснете гъби за зимата в кутии
Така че, гъбите се измиват добре под течаща водавода. Oyster гъби често са "грях" игли и малки отпадъци, което се случва в рамките на техните връзки и не боклук в гъбите за разяждане просто неприемливи. Вече чисти мушкато стриди са нарязани на достатъчно дебели ленти.
Смесете захар и сол. Необходимо е да използваме йодирана сол, тъй като йодът пречи на процеса на мариниране и не позволява съхранението на заготовките през зимата.
Успоредно, смесете оцета с растително масло.
Към бележката! Мариниране на гъби у дома за зимата може да бъде не само със слънчоглед, но и с някои други растителни масла: маслини, царевица, ленено семе.
След това се обръщаме към подготовката на подправките, които засложихме го на една чиния. Чесънът се почиства от обвивката. Неговото количество може да се коригира по желание. Но колкото до останалите подправки, събирането на гъби е по-добро от количеството, което е посочено първоначално в рецептата. В противен случай ще получите зле пюре и почти безвкусна подготовка за зимата.
Изсипете гъбите в дълбока тенджера и добавете студена (филтрирана) вода, така че напълно да покрие гъбите от стриди. Добавете сместа захар и сол. Кук до варене.
Ако на повърхността се появи пяна, трябва да я извадим с шум или обикновена лъжица. След варене добавете подправки, масло, оцет. Готваме още 15 минути.
Разстиламе гъбите в бреговете и ги напълваме с горещимарината, запушена с капаци. Между другото, по този начин можете да мариновани гъби не само за зимата - тези стриди гъби могат да се консумират веднага след охлаждане.
Как бързо да мариновани шампанско за зимата в кутии от оцет, рецепта с снимка
Шампионът, вероятно вторият по популярностгъби, които нашите любовници предпочитат да мариновават у дома. Няма нито една дузина рецепти за бране на гъби за зимата в кутии. Но ние искаме да споделим с вас начин, който ви позволява да го направите бързо и лесно буквално за 20 минути. Рецептата за това как бързо да мариноват гъби за зимата в кутии с оцет погледнете по-нататък.
Необходими съставки за мариноване на шампанско в кутии с оцет за зимата
гъби - 500 гр.
бял оцет - 2 супени лъжици. л.
масло - 2 супени лъжици. л.
захар - 1 ч. л.
чесън - 3-4 карамфил
Lavrushka
карамфил
пипер ароматно
пресни копър зеленчуци
Инструкции за това как да мариновани гъби с оцет за зимата
Гъби мина, отрязани върха на краката. След това нарязани гъби в квартали или половини, в зависимост от размера на гъбите. Ако гъбите са малки, тогава можете да оставите цялото.
Чесън преминава през пресата, нарязваме зеленчуците много фино.
Разстиламе гъбите в дълбоко тиган или тенджера, добавете масло, оцет, подправки (с изключение на чесъна) и сол. Разбъркваме и покрием с капак, задушаваме на слаб огън, докато кипи.
Свалете капака, добавете чесъна и билките, задушете за 7-10 минути.
Ние го изваждаме от огъня, пакетираме го върху стерилни кутии и го запушваме. Обръщаме го, за да го охладим и го изпратим в хладилника или избата.
Как да накижим клечки за зимата у дома, рецепта с снимка
Белите гъби, които са гъби, се смятат за реалниделикатес и много ценен "улов". Маринирането на гъби за зимата е съвсем проста у дома, ако знаете няколко трикове. Първо, само много еластични гъби са подходящи за мариниране. На второ място, е необходимо да се накисват белите гъби, разделяйки краката от шапките. Първите се използват за готвене или пържене, но последният само марината. И трето, белите гъби, за разлика от много горски партньори, не се почистват от кожата, тъй като придава на гъбите специален аромат и деликатен вкус. Прочетете повече за това, как да накиснете белите гъби за зимата у дома.
Състав за накисвания за зимата у дома
бели гъби - 1 кг
захар - 1/2 ч. л.
сол - 1 супена лъжица. л.
оцет - 50 мл
дафинови листа - 2 бр.
карамфил - 2-3 бр.
лук - 1 бр.
черен пипер - 7 бр.
вода 350 мл
Инструкции стъпка по стъпка за това как да се накисват cps за зимата
Изпечените гъби се приготвят за мариниране - разделяме шапките от краката. Разделяме големите шапки на няколко части и оставяме малките непокътнати.
Лукът се нарязва на половин пръстени и се разпространява до дъното на стерилизираните кутии.
Водата се постави на огъня и се заври, налее гъби и се вари в продължение на 10-15 минути.
Ние вземаме гъби шапки с шум, и щам гореща бульон през филтър.
Добавете подправки, захар и сол към бульона. Отново пригответе за варене и гответе за 5 минути.
Гъбите се изсипват в буркани и се излива гореща марината. Свързваме капачките и ги оставяме да се охладят напълно.
Как да накиснете гъби с лук без стерилизация за зимата, рецепта стъпка по стъпка
Маринирайте гъби у дома безМоже да се стерилизира и с лук, който формира основата за бъдещата саламура. По този начин можете да маринирате както изкуствено отглежданите гъби, така и горите. Разбира се, последните ще бъдат много по-ароматни поради естествените им характеристики. Подробности за рецептата, как да се смесят гъби с лук без стерилизация за зимата, прочетете нататък.
Съставки за нарязване на гъби с лук без стерилизация за зимата
гъби - 1 кг
сол - 1, 5 супени лъжици. л.
оцет - 80 мл
пипер грах - 10 бр.
дафинови листа - 2-3 бр.
лук - 2 бр.
захар - 1/2 ч. л.
Инструкции стъпка по стъпка за това как да се марат гъби с лук без стерилизация за зимата
Преди да почиствате гъбите, те трябва да бъдат изплакнати от отпадъци и ако се използват горски гъби, извадете краката.
Водика се вари, хвърли в тиган гъби и готви за 15 минути.
Добавете сол, захари, подправки и ситно нарязан лук, гответе за още десет минути.
Накрая добавете оцета и бързо извадете тенджерата от огъня.
Разстилайте заготовките на стерилни буркани, изсипете горещ саламура и корк.
Как да накиснете гъби у дома за зимата, видео рецептата
Маринирайте гъби в кутии на следнотовидео-рецепта в дома може да бъде почти всички сортове. Особено добре се напояват и се напояват с устата: гъби, стриди, гъби, стриди, бели, свине, канчела. В самата рецепта, както и в предишните версии, ще се използва оцет и набор от подправки за мариниране. При желание може да бъде леко модифицирана, като се добавят например лук или чесън. Как да накиснете гъби у дома за зимата погледнете по-нататък.
