Как да си купя свине за зимата? Рецепти за надени, осолени свине за зимата

Рецепта № 1. Как да затворите прасетата за зимата в саламура

Нека да поговорим за това как да разчкваме гъбипрасета в саламура. Първо трябва да почистите и нарязаните гъби, ако са достатъчно големи. В допълнение, подготвителният етап включва накисването на свинете за два дни, като водата се променя на всеки 6-7 часа.

съставки:

• 
  пипер с грах;


• 
  сладък пипер;


• 
  дафинов лист;


• 
  сол;


• 
  хрян листа;


• 
  копър;


• 
  листа от касис и череша.

След като се накисват в осолена вода, гъбите стават нежни и губят горчивостта, присъща на тях първоначално. Защото след това можете да започнете да варене прасета.

Метод за приготвяне:

1. 
   Ние готвя свине. За да направите това, вземете голям съд с вряща вода и кипете в продължение на два часа. След това гъбите се сливат и изплакват добре под течаща вода.


2. 
   Измиваме тигана и го връщаме обратно на огъня, довеждаме го до кипене, сол и поставяме полуобработените гъби там. Тук заспиваме подправки, зеленчуци и готвим за още два часа.


3. 
   По това време стерилизираме бурканчетата. След като гъбите са готови, те могат да бъдат навити и поставени на топло място. Освен това, след като банките станат стайна температура, те са изнесени на студено място - мазе, килер или хладилник.

Обърнете внимание на факта, че осоляванесвине по този начин се появява доста бързо, докато те остават леки и апетитни, придобивайки лек аромат на подправки. Така те се сервират на масата, измиват се с вода и се поръсват с оцет, а някои домакини ги украсяват с парчета лук и клонки от зеленина, поръсени с растително масло.

Рецепта номер 2. Как да си набавите свинете за зимата в масло

Соленето на гъби с растително масло има свой собственползи. На първо място, те се съхраняват много по-дълго и придобиват различен, по-пикантен вкус. Ето защо, ако се интересувате как да се солите гъби от свине, напишете рецептата.

съставки:

• 
  сладък пипер;


• 
  сол;


• 
  пипер с грах;


• 
  няколко скилидки чесън;


• 
  растително масло;


• 
  Лоръл.

Метод за приготвяне

1. 
   Както и при предходната рецепта, пред-гъбите трябва да се варят в продължение на два часа.


2. 
   След това водата се заменя, а осолените сиропи се приготвят за още един час. След това те се измиват в студена вода няколко пъти.


3. 
   Дайте на гъбите добър дренаж, след което те ще бъдат готови за по-нататъшна подготовка.


4. 
   Изпечените свине се поставят на голям тиган и се изсипват с растително масло, така че гъбите да са напълно покрити с него.


5. 
   След това, доставката на прасета за зимата за тази рецептапредвижда тяхното дълбоко пържене, по време на което постепенно на съда се добавят подправки и сол. Гъбите трябва да бъдат осолени, но не пресолени. Не забравяйте, че няма да приемат много сол.


6. 
   На средна температура, гъбите се пържат за 40 минути, след което се търкалят в стерилизирани буркани.

Такива svinushki за зимата може да се добави към многоястия, включително салати и супи. По този начин, за разлика от първата рецепта, сладкишите с масло са не само самостоятелно ястие, но и отлично подправка.

Рецепта номер 3. Свине за зимата в зехтина

Тази рецепта има строги пропорции от изчислението наза 1 кг гъби. В този случай, такива мариновани свине за зимата се съхраняват в продължение на шест месеца или повече. В допълнение, рецептата не изисква продължително готвене и накисване на гъби, което е изключително удобно.

Метод за приготвяне

1. 
   Пригответе свинете, почиствайте и изплакнете обилно с вода.


2. 
   Вземете емайла, леко поставете гъби там, сол и излейте оцет. Оставете да заври и ги пригответе за 10 минути, докато те омекнат.


3. 
   Изцедете гъбите и ги изплакнете с вода.


4. 
   Вземете тиган с подходящ размер и изсипете зехтин там, доведете се до кипене и поставете гъби в него. Леко ги запържете, добавете подправки, чесън и подправки.


5. 
   След това се запържете за още 10 минути и го разточете в предварително стерилизирани буркани.

Тази изискана рецепта за мариниране на прасетаим дава пикантен вкус с лек цвят на маслиново масло. Той е идеален за любителите на необичайни комбинации, както и за хора, които не обичат само гъби. Общо пот на рецептата, като правило, се оказва някъде 1,5 кг продукт.