Paradise pleasure: рецепта за вкусен десерт "Три мляко"

съставки:

• 
  Брашно - 100 гр


• 
  Яйца - 4 бр.


• 
  Прах за печене - 10 г, сода - 5 г


• 
  Захар - 150 гр


• 
  Какао - 15 гр


• 
  Кондензирано мляко - 1 кутия (200 г)


• 
  Кокосово мляко - 1 кутия (200 г)


• 
  Мляко - 250 гр

Метод за приготвяне:

1. 
   Сухи съставки - брашно, сода с бакпулвер и какао - разбъркайте добре и пресейте добре


2. 
   Отделете жълтъците от протеините, победете жълтъците със 75 грама захар, за да ги наситите


3. 
   Разбийте белите в пяна, добавете останалитезахар и отново размахване - до еластичните върхове. Започнете работа на миксера при ниска скорост, като постепенно го увеличавате. За побой използвайте тясно високо стъкло - така протеиновата маса бързо ще стане въздушна


4. 
   Около една трета от протеините влизат в жълтъчната смес и леко се разбъркват с шпатула - движения отдолу нагоре


5. 
   В получената маса, добавете половината смес от брашното и още една трета от протеиновата смес, разбъркайте отново - така че масата да не загуби своя блясък


6. 
   Влезте в останалите протеини и сухи съставки, разбърквайте до хомогенна буйна маса


7. 
   Прехвърлете масата в матрицата, оставете я да застане наоколо15 минути - за стабилизиране на съставките. След това поставете във фурната, загрята до 160 градуса, печете около 40 - 45 минути, проверявайки готовността на шишчето. Завършената торта трябва да прилича на гъба с еластичност и пореста структура


8. 
   За импрегниране: съберете три вида мляко в купа. Размесете пропорциите според собствения си вкус, емулсията в консистенция трябва да прилича на дебело кисело мляко или кисело мляко


9. 
   Импрегниране се изсипва в голям капацитет, натопи бисквити в него за половин минута, след това да го на едно ястие, украсяват и сервират на масата