Необичайна рецепта: вкусна салата с тиква и лук при дълбоко пържене

Съставките

• 
  Тиквено - 0,5 кг


• 
  Растително масло - 1 литър


• 
  Кисело мляко три или пет процента без добавки - 100 гр


• 
  Лук - 1 бр.


• 
  Подправки, мента, копър - на вкус

Метод за приготвяне

1. 
   Нарежете лука на тънки резени на няколко милиметра. По-добре е да използвате сладък лук, можете също да добавите праз, копър или шалот


2. 
   В тенджера или гърне с дебело дъно, изсипете слой рафинирано масло, не по-малко от пет сантиметра


3. 
   Тиквата от всякакъв вид се почиства от семена, кори и влакна, нарязани на малки кубчета. Тиква, ако желаете, може да се замени с тиквички, картофи или патладжан


4. 
   Смесете черен смлян черен пипер, сол, червено лют червен пипер и варете тиква кубчета в тези подправки. Смес от подправки може да бъде избрана за вкус


5. 
   Изсипете тигана с масло върху средна температура и запържете лука, докато се получи тъмна хрупкава кора


6. 
   Поставете лука върху хартиена кърпа и изсушете излишната мазнина


7. 
   След това в тиган се запържва тиква кубчета в малки партиди, докато лека кора. Завършените кубчета също се изсушават върху хартиена салфетка


8. 
   Ситно нарязайте зелените


9. 
   Сложете лук и кубчета тиква, изсипете сос от кисело мляко и зеленчуци, сервирайте с топли ръжени крутони