Как да накиснете бекон у дома: солта на сухата, мокра и гореща вода, в буркан или фолио

Как да се маринована свинска малина у дома с чесън?

Готвене свинско може да бъде по различни начини,избирайки този, който най-много го харесва. Най-важното е да си купите свеж, мек и висококачествен продукт. Зависи от него, дали ще бъде вкусно. Има рецепта, която е подходяща за почти всеки човек. Ако желаете, можете да го промените по ваш вкус.

съставки:

• 
  сурова мас и кожа - 1 кг;


• 
  чесън - 10 денички;


• 
  пипер - 3-4 грапа;


• 
  кимион;


• 
  червен пипер;


• 
  Чили в смачкана форма;


• 
  дафинов лист - 2 броя;


• 
  сол.

Първо, продуктът от месото трябва да бъдестудена вода и избършете с хартиени кърпи. Тогава тя трябва да бъде нарязана на парчета (размер по желание) и да направи малки разрези на върха. Чесънът трябва да се почисти и наряза. Листата на лавровата козина трябва да бъдат нарязани на ситно нарязано и заедно с деничките да бъдат поставени в разрез на основната съставка.

Всички подправки от списъка трябва да се смесватконтейнера и след това го разтрийте с получената смес от свинска мас. Също така те трябва да бъдат поставени върху фолиото, което след това трябва да бъде плътно обвито със свинско месо. Сега продуктът ще трябва да бъде поставен в хладилника за около 2 седмици. След определеното време може да се яде.

Solim свинска у дома в банката

Има и друг начин за готвене на свинско месо. За да направите това, имате нужда от литиев саксия и саламура, които можете да подготвите.

съставки:

• 
  пресни мазнини - 800-1000 g;


• 
  чесън - 6 денички;


• 
  пипер - 4 грапа;


• 
  дафинови листа - 3 броя;


• 
  пипер ароматно - 1 чаена лъжичка;


• 
  червен пипер;


• 
  студена вода - 1 л;


• 
  сол.

На първо място, необходимо е да се приготви саламура. За да направите това, имате нужда от около 1 литър вода за варене в тенджера, добавете сол и черен пипер, както и лаврови листа. След кипене, изключете огъня и оставете съдържанието да се охлади.

Самото свинско месо трябва да бъде изплакнато, изсушено и нарязаносредните части. Всички компоненти на рецептата се смесват в един литър буркан, изсипва се в саламура толкова, колкото ще се окаже. След това контейнерът трябва да бъде затворен с капак и да бъде изпратен в хладилника. В продължение на около седмица се приготвяме сол в дома на банката. След това можете да го използвате, като добавите чесън, червен пипер и черен пипер. Препоръчва се след това да не се съхранява в буркан, а в фолио.

Солен бекон със слоеве месо

Много е вкусно, ако в мазнините присъстват месни слоеве. В този случай най-добрият начин за готвене е да изберете горещ метод. Това обаче не е най-простият, а най-успешният.

съставки:

• 
  свинско месо с междинни слоеве - 1 кг;


• 
  лаврови листа - 4-5 броя;


• 
  луковици - от около 3 крушки;


• 
  захар - 2 супени лъжици;


• 
  вода;


• 
  сол;


• 
  пипер - на вкус;


• 
  чесън - 9 лобула.

Луковидните люспи се пълнят с вода, задръжте няколкоминути и изцедени. Salo трябва да се измие и да се нарязва на средни парчета. Питейната вода трябва да се нагрее, да се добави захар и сол към нея, след това да се изключи и да се охлади.

Свинското месо трябва да бъде приготвено в марината: хвърлят в тенджера, добавете саламура, люспи, черен пипер и дафинови листа. Кук по този начин за около час, можете да и един и половина. След това пожарът трябва да се изключи и да се впръсне солта за поне 8 часа.

Освен това осолената свинска мас, с месни слоеве (перитонеум)както следва. Натъркваме чесън и добавяме още пипер. След това го увийте в хранителен филм и го поставете във фризера. След няколко дни ще бъде възможно да се сервирате на масата.

Сало не само може да бъде осолено, но и пушено. В интернет най-добрите рецепти за осоляване и пушене се предлагат от различни видео блогъри (Anastasia Skripkina) и кулинарни телевизионни предавания ..

Бон апетит!