Как да вземем сьомга в саламура: вкусна солена сьомга вкъщи, рецепти от сьомга сьомга
Розовата сьомга е не само вкусно вкусна риба, но също такаи много полезно. Внимателно розовите филизи украсяват както празничната, така и ежедневната маса. Много домакини са на мнение, че продуктът на магазина няма да бъде качествен, свеж и вкусен, затова те се опитват бързо да произвеждат солена сьомга у дома. Освен това не е трудно да се направи това.
Как да накиснете розова сьомга в саламура?
Има няколко рецепти за приготвяне на саламура. В едно се добавя зехтин, а в други - различни подправки.
Към бележката! Ако включите ябълков оцет в саламура, рибата ще се появи по-мека и по-нежна. В допълнение към това можете да използвате лимонов сок за тази цел.
Препоръчително е да държите филето под ярема със сол. След това е необходимо да го махнете в хладилника, без да забравяте да мазни с маслини или други растителни масла, които ще дадат сок сок. При избора на рецепта е необходимо да се съсредоточите върху предпочитанията и вкусовете на тяхното домакинство. Някои харесват сухо ястие, други предпочитат по-сочни.
Изсипва розова сьомга у дома
Преди да започнете да приготвяте туршия,е необходимо да се раздели трупа. Как да го направя така? Първо, тя се измива добре под течаща студена вода, след което корема се разкъсва отворен, използвайки остър нож, вътрешностите се отстраняват. Тогава главата и перките са отрязани. След това е необходимо отново да изплакнете кланичния труп под течаща вода.
Към бележката! За да отрежете перките, се препоръчва използването на специални ножици. Ако използвате нож за тези цели, има опасност от увреждане на кожата на рибата.
Над гърба, част от трупа, се прави разрезвнимателно отделени от билото. Тогава други кости са разделени. Ако планирате да спасите филетата без кожа, трябва също така да ги свалите. Резултатът е целулоза, готова за очистене. Може да се използва в тази форма или да се нарязва на парчета.
Към бележката! Най-голямо количество микроелементи и витамини се открива в кожата на рибата.
Към бележката! Ако рибата е замръзнала, ще трябва да я размразите. За да направите това правилно, трябва да поставите каркаса в хладилника на рафт от фризера. Това допринася за постепенното и равномерно размразяване.
Колко чудесно осолени филийки от розова сьомга?
За да се отдели месото без кожа, крайният продукт трябва да се нарязва на части. На 2 килограма ще ви трябва:
лук - 4 бр.;
черен пипер черен - 10 бр .;
сол - 100 g;
пипер грах аромат - 5 бр .;
слънчоглед или зехтин - на вкус.
Лукът се раздробява от тънки пръстени, към които се прибавяПриляга на рибата. След това сложете малко количество черен пипер, лук и след това слоевете се повтарят, докато съставките изчезнат. След това всичко е напълнено с масло, контейнерът е покрит с капак, поставен в хладилника за около 16 часа.
Как да изберем цялата розова сьомга у дома?
За да готвите вкусно ястие, не е задължителнода изрежете филе. Можете да изберете всичко. За тази цел се използва всеки метод за приготвяне на солена вода. Най-простата версия се състои от следните съставки:
сол - 4 супени лъжици;
захар - 4 супени лъжици;
вода - 1 литър.
Към бележката! Ако добавите дафинов лист, ястието ще се окаже по-ароматно.
Времето за очистване зависи от предпочитанията за вкус. Ако ви харесва леко осолена филе, това ще отнеме по-малко време. Препоръчва се след няколко часа да получите парче и да опитате. Ако е слабо осолена, изчакайте отново.
Има много рецепти за сьомга в сьомгадомашни условия с подготовката на саламура. За да намерите подходящ вариант, не се страхувайте да експериментирате. Горе изброени са рецепти, които са най-известни. Те са изпробвани и одобрени от много земеделци.
Соленият продукт е подходящ за декорациясандвичи. На парче от хляб се размазва маслото, филетата се оформят, отгоре се поставя клонка от магданоз или копър. Не само вкусни, но и красиви сандвичи, които не се срамуват да се поставят на празничната трапеза. За да украсите и придадете вкус, можете да добавите червен хайвер. В допълнение, осолена сьомга се използва за производство на салати.
