Veprevo коляно на чешки, рецепта с снимка. Как да готвя печена кокалче изпечено в дома, стъпка по стъпка инструкции

Veprevo коляното на чешки - стъпка по стъпка рецепта

Баня, бира и вкусно месо Чешка закуска! Какво може да е по-добре? Основната тайна на това ястие е в правилно подбраното месо. Свинското стъбло трябва да е свежо и да принадлежи на младо животно. Размерът му може да варира в зависимост от броя на порциите. Най-добрият вариант е парче месо, започващо от средата на гърба и завършващо със средата на бедрото, с тегло около 1,5 кг.

В Москва можете да опитате готовото ястие, като поръчате бизнес обяд в чешката бира "Pilzner". И ако сте били в град Уляновск, тогава не забравяйте да посетите ресторанта със същото име "Верево коляно" (адрес: Уляновски Ave, 19 ). Сега помислете за поетапна рецепта на козето от Верева за бира у дома.

Необходими съставки:

• 
  свинско стъбло - 1, 5 кг


• 
  тъмна бира - 2 л


• 
  черен пипер - 10 грах


• 
  сол - 1 супена лъжица. л.


• 
  мажорам -1/2 ч. л.


• 
  настърган джинджифил - 1 малък корен


• 
  дафинови листа - 5 бр.


• 
  нарязан магданоз - 1 супена лъжица. л.


• 
  чесън - 3 карамфил


• 
  мед - 1 супена лъжица. л.


• 
  соев сос - 20 мл.


• 
  растително масло - 2 супени лъжици.

Инструкция стъпка по стъпка

1. 
   Прокарайте добре и измийте добре. Да изсушим месото с кърпа.


2. 
   Големият пота публикува пищяла и zasyplem си ароматни подправки смес от следните: сол, пипер, джинджифил, риган, магданоз и листата.


3. 
   Сварете месото с 2 литра тъмна нефилтрирана бира и сложете тенджерата на бавен огън. Коляното на Veprvo ще готви за 2,5-3 часа под капака.


4. 
   Да охладим стъблото и да го сложим върху тавичка. Ще изсушим месото със смес от мед, чесън, черен пипер и сол. Добавете растителното масло и изпратете пулпата в предварително загрята фурна до 180 градуса за 1.5-2 часа.

Пържено свинско стъбло - стъпка по стъпка рецепта с снимка

Това е летва версия на известния чешки езикveprevo коляното, че вкусът не отстъпва на оригинала, и да се подготви малко по-бързо. Вместо бира в тази рецепта се използва обикновена вода, така че по тази причина може да се насладите печено месо и бременни жени, и деца. В допълнение, този препарат вариант veprevo коляно може да се използва за голям стеблото, и за младите.

Необходими съставки:

• 
  свинско стъбло -1, 5-2 кг


• 
  лук - 3 бр.


• 
  дафинови листа - 1 бр.


• 
  сол - 4 ч.л.


• 
  черен пипер - 6 бр.


• 
  Дижонска горчица - 100 гр.


• 
  мед - 70 гр.


• 
  соев сос - 1 супена лъжица. л.


• 
  чесън - 8 денички


• 
  паприка - 1 ч.л.


• 
  черен пипер - 1 ч. л.


• 
  кимион - 1 ч.л.


• 
  мазнини или мазнини - 50 гр.

Инструкция стъпка по стъпка

1. 
   В голяма тенджера излейте вода и добавете 1крушка, дафинови листа, 2 супени лъжици. сол и сладък пипер. Когато водата започне да се вари, пускаме измитото свинско руло в тенджера. Котлите за варене на Veprevo ще бъдат на бавен огън 2-2,5 часа, премахвайки шума.
   
   
   Важно! Тавата трябва да са достатъчно дълбоки и водата да покрива напълно месото. Не забравяйте да добавяте вода по време на готвенето, така че тя винаги да е под вода.
   
   


2. 
   След 2 часа ще получим месото и ще го охладим. Подгответе марината. За да направите това, в плитка ястия смес мирта, соев сос, мед, нарязан чесън, червен пипер, 2 ч.л. сол, кимион. Разбъркайте и нанесете сместа върху месото. Ще направим плитки разрез по цялата дължина на стъблото и ще имплицираме с чесън. Поставете месото за печене, нарязания лук, останалата част от чесъна и парчетата мазнини. Напълнете всички 500 ml бульон.


3. 
   Ние готваме изпечено коляно veprevo на 200 градуса за около 1 час. След половин час ще отворим фурната и ще завъртим колелото на другата страна, така че месото да бъде изпечено равномерно.


4. 
   Сервираме готово ястие, нарязано с кисели краставички и чесън.