Как вкусно да се готви свински черен дроб

Като странично ястие, ориз, картофи и задушени зеленчуци са подходящи за него. Но преди да го подготвите, трябва да измиете, да изсушите, да свалите филма, да извадите каналите, да прекъснете всички затъмнения и да втвърдите.

Като пример, ние ви предлагаме няколко рецепти:

1. 
   Черен дроб на пикантни


2. 
   Черен дроб на възглавница с лук


3. 
   Салата с варен свински черен дроб


4. 
   пържоли

Салата с варен свински черен дроб

съставки:

• 
  черен дроб 250 г


• 
  филе от пиле 100 г


• 
  яйца 2 броя


• 
  заквасена сметана 1 супена лъжица. л.


• 
  сол, черен пипер, зеленчуци на вкус

Метод за приготвяне:

Суровия свински черен дроб се измива, изсушава, поръсва сесол, решетка, оставете за десет минути, след което извадете филма от него, нарязайте вените. Потопете се в студена вода или мляко в продължение на два часа. След това изсушете и кипете около час. Сварете пилешко филе, яйца. Нарежете черния дроб в тънки ивици и нарязвайте яйцата и пилето. Поставете всички съставки в купа за разбъркване, добавете сол, зеленчуци и подправки, сезон със заквасена сметана, внимателно разбъркайте. Сервирайте, украсени с листа от маруля, клон от зеленчуци и чери домати.

Черен дроб на пикантни

съставки:

• 
  свински черен дроб 500g


• 
  портокали 2 бр


• 
  грах млад 4 супени лъжици


• 
  сол - щипка


• 
  брашно 4 супени лъжици.


• 
  растително масло 3 супени лъжици.


• 
  соев сос


• 
  подправки

Метод за приготвяне:

Подготвяме черния дроб, както и за първия курс. До точката на накисване в млякото. След това потопете в брашно, подправки и сол. Срутва се в тиган, докато се натроши. Прехвърлете в тиган с дебело дъно и оставете няколко минути в портокалов сок (1 бр.). Останалите портокали са нарязани на полукръгове и също са пържени.

Сервира се с варен ориз, поръсен със соев сос. Черният дроб може да се постави върху ориза наоколо, редувайки се с портокалови резени.

Свински черен дроб на лук възглавница

съставки:

• 
  лук 3 броя


• 
  зехтин - 50 мл


• 
  мед - 1 ч. л.


• 
  мляко - 200 мл


• 
  пшенично брашно - 3 супени лъжици.


• 
  индийско орехче - 2 грама


• 
  червен пипер - 3 г


• 
  пипер - 3 гр


• 
  черен дроб - 400 г


• 
  сода -40 g


• 
  сол - щипка

Метод за приготвяне:

Така че, подготовката вече ни е известна. След това трябва да изрежете черен дроб с парчета, натрийте внимателно със сода. Оставете в хладилника за един час. Нарежете лука на тънки пръстени. Вземете черния дроб, марината в мед, подправки и сол в продължение на двадесет минути. По това време, нарязайте лука до златисто кафяво. Вземете черния дроб, потопете се в брашното, поставете лука. Сладки, докато не стане. Проверете пробойките с клечка за зъби. Ако влиза лесно, тогава е готова.

Сервирайте с картофи и билки.

Котлет от черния дроб

съставки:

• 
  черен дроб от говеждо месо - 500 гр


• 
  Вкус на сол и подправки


• 
  мляко 150 мл


• 
  брашно - 2 супени лъжици. л.


• 
  растително масло - 1 супена лъжица. л.


• 
  лук - 1 бр


• 
  чесън - 3 карамфил

Подготвяме се както обикновено, но нарязани на парчетадебелина 8 мм. След това изсипете млякото, което добавя сол и черен пипер. Оставяме в продължение на един час в хладилника. Изваждаме и слагайки един слой в стегнат пакет, побеждаваме. Сварете лука, предварително нарязани на пръстени. В друг тиган изпържете орехите в брашното. Ние ги прехвърляме към лука, прибавяме вода към една трета от цялото съдържание на тигана и сипете на слаб огън в продължение на пет минути, след това се завърта и се повтаря. Добавете чесъна. За да проверите дали черният дроб е готов, изрежете едно парче. Ако вече не е розово, това означава, че е добре изпечено.

Това е само малка част от рецепти, които бихме искалиисках да предложа. Останалите, както казват, ще бъдат оставени за десерт. Надяваме се, че ще успеете и тези ястия ще станат ваша визитна картичка, а нежният вкус на черния дроб на прасето ще се влюби в цялото ви семейство.