Торта "Микадо": истинска арменска рецепта с снимка. Как да си направите торта "Микадо": Арменска класическа рецепта с снимка.
Тока "Микадо" на яйцата обикновено се състои от 10-12слоеве от тесто, намазани с изискан шоколадов крем и кондензирано мляко (фотографска торта в секцията). Днес има няколко възможности за правене на десерт. Те се различават не толкова от теста, колкото от състава на сметаната и от декорацията на готовия продукт.
Торта "Микадо": истинска арменска рецепта
Този метод се счита за традиционен и най-оригинален на вкус.
Необходими съставки:
тесто
пшенично брашно - 600 гр
масло - 125 гр
заквасена сметана - 100 гр
гранулирана захар - 100 гр
яйце - 1 парче
сода - 1/2 ч. л
оцет за охлаждане
сол
сметана
черен шоколад - 1 плочка
Масло - 200 гр
изпарено мляко - 1 бурканче
Инструкция стъпка по стъпка
За тестото омекотено масло се разтривайте със захар и сол, а след това за да ядете яйцето. Добавете заквасена сметана и сода, гасени с оцет, отново разбъркайте добре.
Пресейте брашното през сито и го изсипете в тестото. Бързо медете до хомогенност, покрийте с хранителен филм и поставете в хладилника за 40 минути.
За сметана в дълбока купа омесете маслото и го комбинирайте с варено кондензирано мляко.
Шоколадът се стопява във водна баня, излива се в сметаната и се разбива с миксер.
Охлажда се тестото в 10-12 равни части и се търкаля всеки един с подвижен щифт в тънка широка торта.
Печете в пещ, предварително загрята до 200 ° C в продължение на 2.5 минути, докато се оцветите в златист цвят.
Внимателно извадете, поставете го върху подготвената тава и го покрийте с много крем. Същото се отнася и за всички сладкиши.
Съгласно сегашната арменска рецепта тортата "Микадо" трябва да се поръсва с настърган шоколад отгоре и отстрани и да се изпрати в хладилника за поне 2 часа. След това можете да сервирате на масата.
Торта "Air Mikado", рецепта с снимка
Тестото в тази версия е по-стръмно, отколкото в арменската рецепта. Това прави възможно разделянето не на 10-12, а на 17-19 части. Бисквитите са нежни и бързо наситени с крем.
Необходими съставки:
тесто
брашно от най-високо качество - 3 супени лъжици
яйца - 3 броя
захар - 120 г
заквасена сметана - 100 мл
Масло - 100 гр
сметана
кондензирано мляко - 1 бурканче
заквасена сметана 15% - 600 мл
черен шоколад - 1 плочка
Инструкция стъпка по стъпка
Изплакнете омекотеното масло с лъжица със захар, добавете содата и заквасената сметана, разбъркайте яйцата и разбъркайте.
Пресейте брашното и го поставете в тестото. Внимателно vymeshat маса, увийте в хранителен филм и поставени на половин час в студа.
За крем, подбийте кондензираното мляко със заквасена сметана.
Тестото е разделено на 18 порции и всеки се свива възможно най-тънко.
Печете сладките във фурната, докато са розови при 200 ° С.
Охладете и нарязани на правилния размер, внимателно покрийте с крем и оставете да се накисва за 4 часа.
Непосредствено преди сервиране поръсете горната част на тортата с настърган шоколад.
Торта "Микадо" с млечен шоколад: Арменска рецепта с снимка
Оригинално и вкусно лечение не е подготвеноСамо под формата на торта с високо вдухване, но също така под формата на малки кейкове-диаманти. За да смекчите вкуса на декора, не приготвяйте горчиво черно и деликатен млечен шоколад.
Необходими съставки:
тесто
омекотено масло - 125 гр
кафява захар - 1/2 супена лъжица
яйце - 1 парче
заквасена сметана - 100 гр
пшенично брашно - 2,5 супени лъжици
сода - 0,5 л
сол
сметана
какао на прах - 3 супени лъжици
кондензирано мляко бяло - 1 буркан
Масло - 200 гр
млечен шоколад - 1 плочка
Инструкция стъпка по стъпка
Избършете мекото масло със сол и кафява захар, добавете яйцето и разбъркайте сместа с миксер.
В заквасена сметана разтваряйте содата и добавете към маслото захар. Внимателно разбърквайте всичко до гладка консистенция.
Изсипете пресятото брашно през ситото и бързо медете мекото тесто. Опаковайте в хранителен филм и го оставете за 1 час в хладилника.
За крема на нашата бъдеща торта "Микадо", според арменската рецепта, комбинирайте кондензираното мляко, маслото и какаото и бийте до въздуха.
Разделете тестото на 8 равни части и извадете един от хладилника.
Загрейте фурната до 200 ° С.
Свалете ролката на масата колкото е възможно по-тънко. За да тестото не е лепкава, поръсете повърхността и валяка с брашно.
Печете, докато ръбът започне да се усилва.
Излез, разпъна се на дъската и в горещотосмазка със сметана. Съберете всички слоеве на тортата по този начин, изсипете останалия крем отгоре, покрийте с настърган млечен шоколад и го извадете за няколко часа в хладилника за импрегниране.
След като изтече времето, нарязани на ромби и сервират на масата.
Как да готвя бяла тока Микадо
Тази рецепта е различна от всички останали, тъй като ястието не използва черен, а бял шоколад (подобни съвети могат да бъдат намерени и в Съучениците и други социални мрежи).
<!- неадекс -> Микадо (всъщност "високата порта") е най-старото, сега необичайно заглавие за светския върховен владетел на Япония, сега наречен tenno <! - / noindex -> (Източник: Wikipedia).
Необходими съставки:
тесто
заквасена сметана 15% - 300 гр
масло - 50 гр
яйца - 2 броя
захар - 100 гр
сода - 1 ч.л.
брашно - 700 гр
ванилова захар - 1 саше
сметана
заквасена сметана 20% - 500 гр
захар - 2 супени лъжици
1 лимонова кора
сок половин лимон
Инструкция стъпка по стъпка
Яйцата и захарта побеждават в бяла пяна.
В отделен съд съберете заквасена сметана, разтопено масло, ванилин и сода. Разбъркайте и добавете към яйцето-захар маса.
Добавете целия обем брашно и омесете твърдото тесто, така че да не се придържа към ръцете ви. Разделете ги на 12 еднакви парчета, ги превъртете в топки, покрийте ги с полиетилен и ги поставете в хладилника за 60 минути.
Работете върху прах с брашно и леко извадете тестото върху тънки торти.
Печете в пещта на 180 ° C в продължение на 6-7 минути и се изсипва в купчина.
За сметана, камшик на захар, заквасена сметана, коричка и лимонов сок в миксера.
Излишно пропускайте сладкото пълнене на всяка торта и страна на тортата.
Белият шоколад на плочки се стопява на водна банязаедно с малко парче масло. Сместа трябва да е достатъчно плътна. Напълнете го с горната част на тортата Mikado и поставете в хладилника да замръзне за 3-4 часа.
Преди да сервирате с течен черен шоколад, нанесете върху бялата повърхност бял шаблон.
Купи тортата "Микадо" (TD барове), която можете практическивъв всеки град (независимо дали е Москва, Раязан или Трансбайкалия), но е много по-добре да го приготвите сами. Гледайте видео за това как да приготвите вкусно торта "Микадо" у дома:
