Пражката торта
гъба Праскова (торта в Прага) в шоколадова глазура - един от най-популярнитесладкарски изделия, които се ползваха нашите майки и баби. Има много вариации на рецептата за тази торта, днес ще споделим с вас един от тяхПражката торта
Предлагаме ви да приготвите праскова с два вида сметана. Тази рецепта е различна от класическата, тъй като в допълнение към шоколадовия крем се използва лек заквасена сметана, за да се направи тортата. За да подготвим торта от Прага с тъмна и заквасена сметана, ще ни трябва следния набор от съставки.
За бисквитни торти
брашно - 1 супена лъжица.
захар - 1 супена лъжица.
заквасена сметана (20% съдържание на мазнини) - 0,5 супени лъжици.
масло - 100 гр
яйца - 3 бр.
изпарено мляко - 1 бурканче
какао на прах - 4 супени лъжици.
ванилова захар - 1 супена лъжица.
бакпулвер - 1 ч.л.
За тъмна сметана
Масло - 150 гр
кондензирано мляко - 0,5 буркана (при желание можете да използвате варено кондензирано мляко)
какао на прах - 2 супени лъжици.
За заквасена сметана
заквасена сметана (20% съдържание на мазнини) - 0,5 супени лъжици.
захар - 0,5 супени лъжици.
За украса
шоколад - 100 гр
Ние побеждаваме заквасената сметана със захар. Добавяме яйца, кондензирано мляко, какао на прах, ванилова захар и бакпулвер на бифялата. Размесете добре всички съставки. В получената маса пресяваме брашното, отново смесете добре и добавете масло. Омесете тестото, разделете го на две части и го извадете.
Взимаме разглобяема форма за печене (диаметър - 23cm), смажете с масло и покрийте дъното с хартия за печене. Внимателно поставете валцуваното тесто в мухъл и печете за половин час в предварително загрята фурна до 200 ° С.
Докато питите се пекат, приготвяме заквасена сметана,разбиване на заквасена сметана със захар. Готовите торти се изваждат от фурната, охлаждат се и се нарязват на половина. Смажете торти със заквасена сметана. След това подгответе тъмен крем.
За да направите това, добавете към омекотеното масло кондензирано мляко (можете да сварите) и какао на прах. Ние побеждаваме маслото с какао и кондензирано мляко със смесител, докато се получи хомогенна маса.
Сега можете да събирате тортата. Смажете всички сладкиши с тъмно сметана, покриваме и страните и върха на тортата. Сложете тортата в хладилника в продължение на един час, така че тортите се накисват със сметана. Преди да сервирате, украсете тортата с шоколад.
Бон апетит!
