Една проста рецепта: празнични шоколадови кифлички с ганаш

Съставките

• 
  Тъмният шоколад - 180 гр


• 
  Масло 82,5% - 120 g


• 
  Яйца - 4 броя


• 
  Захар - 200 гр


• 
  Какао - 75 гр


• 
  Брашно - 75 гр


• 
  Прах за печене - 1/2 ч. Л.

За ганаше

• 
  Бял шоколад - 120 гр


• 
  Крем 33% - 180 гр


• 
  Масло 82,5% - 50 - 60 гр


• 
  Маршмало за декорация

Метод за приготвяне

1. 
   Разтопете маслото и тъмния шоколад в свежи тенджери на слаб огън


2. 
   Разбийте яйцата и захарта със смесител, докато пяната се появи.


3. 
   Внимателно комбинирайте яйчната смес с шоколад, добавете пресято брашно и какао, бакпулвер


4. 
   Леко месене тестото с шпатула, запазване на текстурата на въздуха


5. 
   Подгответе хартия или метални форми заи ги напълнете с тест две трети (най-удобният начин да направите това е с торбичка за сладкарски изделия). Печете в пещ, загрята до 170 градуса - докато се приготви


6. 
   За ганче: изсипете бял шоколад с крем и разтопете във водна баня или в тенджера над малък огън


7. 
   Добавете масло към шоколадовата маса и добреда се разбърква. Ganache да се чисти в хладилника в продължение на няколко часа, преди да се приложи към чашите да се затопли до стайна температура: така че масата ще получи правилната консистенция


8. 
   Сладкиши покриват с ганаш, украсяват блатото