Лаваш ролки
Много често на празнична маса, както в домаусловия и във всяко предприятие е възможно да се наблюдава такъв вид закуска, като ролка от лаваш. И това е подходящо за предварително планирани празници и за спонтанни партита. Разнообразието на пълненето зависи от въображението на готвача. И тук можете да отидете на разходка в пълен размер. Това, изглежда, на пръв поглед простото ястие има възможност да стане брандирано и най-обичано.
Лаваш - бял безквасен хляб от древни временашироко разпространена сред народите в Близкия изток и Кавказ. Тя е направена от пшенично брашно, вода и сол под формата на тънка плоска торта в специални фурни, които имат името "tandyr". В наше време наличието на такава пещ вече не е необходимо. Голям брой готвачи или просто прекрасни домакини готвят този тип хляб на обикновена печка. Основната тайна: не е желателно да се включат дрожди в списъка на компонентите, тъй като тортата може много бързо да стане мухъл или черни петна. Съхранение на крайния продукт се препоръчва във фризера.
Има два вида такъв източен хляб: Арменски (много тънък) и грузински (по-великолепен). От първите се получават отлични лавашки ролки, пълненето на които може да бъде много разнообразно. Вторият е по-подходящ за производство на пица или просто за ядене вместо хляб.
В различни части на света имавсички видове рецепти от пита хляб. В източните страни има традиция да сервира ориз с ориз, обвит в пита хляб. Необходимо е да се използва при готвене на азери пилаф и при сервиране на lyulya-kebab. А за Армения това е не само неразделна част от храната, но и символ на семейството. На сватбата, свекърва му го поставя на раменете на младоженците, така че семейството да владее взаимно разбирателство.
В нашата национална кухня въображението на готвачитеняма граници изобщо. Те правят сандвичи, лазаня, пица, месни пайове, сирене и сладкиши и много други вкусни закуски от пресни сладкиши. Най-често срещаните от тях на вечерята са лавашките ролки, рецепти, които учудват със своята простота и в същото време с оригиналността. Пълнежът може да служи на всякакъв вид месо, риба, гъби, сирене, свежи и кисели краставички, както и шунка, морски дарове, консерви и дори плодове.
Най-популярни по всяко време са ролитепита хляб с пиле. Първо, пилешкото месо е на разположение на всички. На второ място, тя се комбинира с абсолютно всички хранителни продукти. Следователно, подобно хранене се извършва много бързо и всичко, което е в хладилника, може да стане съставка за него. Но все по-често искаме да задоволим нашите гости с някои кулинарни новости. Предлагаме рецепта за лаваш ролка, която ще изненада с невероятен и деликатен вкус и ще ви накара да се възхитите на вашите възможности за готвене на всички, без изключение, които ще получат шанса да опитат това ястие.
Лаваш се търкаля с червена риба
съставки:
- 2 листа пита хляб
- 500-600 g филе от пушена сьомга, сьомга или пъстърва
- 2 краставици (пресни или натрошени, в зависимост от осоляването на рибата)
- 500 г обработено сирене
- 500 г масло от хайвер
- зелени копър или магданоз - на вкус
подготовка
Покрийте първия лист с масло от хайвер. Краставицата се нарязва на много тънки сламки по целия зеленчук и лежи върху маслото. Разстилайте втория лист със сирене и леко поставете върху слой краставица. Нарежете рибата на резени от всякакъв размер по Ваша преценка. Разтопете го на сирене, поръсва се с фино нарязани зеленчуци. Сгъваме ролката, обвиваме хранителния филм и го изпращаме в хладилника за 1 час. Не го замразявайте, тъй като по време на размразяването тестото ще стане меко, ще се разкъса, видът и вкусът ще се загубят. Преди сервиране, нарязани на филийки.
Червената риба е перфектно съчетана с продукти като цвекло, маслини, консервирана царевица, лимон. Тези съставки ще дадат вкус на пикантност и нежност.
Използвайте различни съставки, фантазирайте, експериментирайте с вкус, създайте чудеса в кухнята и моля вашите близки с различни ястия от бял безквасен хляб.
