Как да готвя shawarma у дома
Предшественикът на Шаура е смятан за познат на мнозинаТурски кебап. Той е приготвен от пържено с подправки месо, което е обвито в национална тънка торта, пита, заедно със зеленчуковата смес. Армения прие тази рецепта и направи промени - пита беше заменена с лаваш, а името се промени на дъска.
Рецепти от плоски торти с пълнеж, много подобен наShawarma, има европейски страни. Така например, в България е дюнер, Белгия - пита-dyuryum, Гърция - жироскопи, питка, Германия - Dehner кебап. В Русия това ястие има наречен shawarma, и по-голямата част от жителите на улицата, свързани с хранене, не винаги е с високо качество и безопасни за здравето.
Технологията за готвене е стандартна: Месото се маринова, парчетата се пекат на шкаф за скара, които се топе в изправено положение. Когато е готово, месото се нарязва на табла, смесва се със зеленчукова салата, се добавят подправки и сос (обикновено се използват кетчуп и майонеза в сергии) и се обвиват в тънка арменска лаваш. Въпреки това, тази шаварма е лесно да се направи сама вкъщи, като се използват пресни и любими храни, а рецептите за това ястие са различни.
Шаурма с пиле в пита хляб
Обикновени съставки, които можете да закупите в редовен магазин близо до къщата:
- Тънка арменска лаваш - 3 листа
- Пиле - 500 грама
- Моркови на корейски - 200 грама
- Прясна краставица - 3 бр.
- пресен домат - 3 бр.
- Лук - 2 бр.
- Бяло зеле - една четвърт от малка глава
- Майонеза на вкус
- Кетчуп на вкус
- Подправки по вкус
- Сол на вкус
- Растително масло за пържене
Процес на готвене: Пилето се нарязва на парчета и се запържва в топла тиган с растително масло и подправки, къри, смес от чушки или хмел-санали. Краставица, нарязани на тънки филийки. Домат - плочи, зеле, слама и каша със сол. Лаванските листове нарязани на половина, смажете цялата повърхност равномерно със смес от майонеза и кетчуп. За всяка половина извадете пълнежа, като се започне от ръба: пиле, краставици, домати, моркови в корейски, лук. Свалете пита хляб с ролки, огънете в краищата. Загрейте в микровълновата фурна няколко минути, така че питата да е напоена, пълненето се затопля и се подава на масата.
Shaurma със свинско месо в пита хляб
Друг начин да направите shawarma, този път със сочни свински пълнеж и пресен кисел крем сос. съставки:
- Левски арменски тънки 3 листа
- Свинско 500 грама
- Маруля или китайско зеле - четвърт от главата
- Сирене твърдо - 100 грама
- Пресни домати - 2 бр.
- Прясна краставица - 2 бр.
- Копър 50 грама
- Сол и подправки на вкус
- Заквасена сметана - 200 грама
- Маринована краставица - 2 бр.
- Зелен печен лук
- Зъбен чесън
Процес на готвене: На суха нагрявана тиган запържете парчетата свинско, докато се приготвите, подправете със сол и любимите подправки. За соса, нарязани на много фино осолена краставица, чесън, накълцате лука, разбъркайте всичко със заквасена сметана. Всеки пита хляб лист се нарязва на 2 части и се гресират със сос. Сирене решетка на голям ренде, котлет зеленчуци фино и поръсете пита по цялата повърхност на сирене и зеленчуци. Листа маруля или Пекин зеле нарязани големи. Краставици и домати, нарязани на тънки филийки. Поставете месото на лаваш, на зеленчуци и салата. Внимателно обърнете лаваш, така че пълнежът да е увит от всички страни. За да се насладите на shaurma, можете да го затоплите в микровълнова фурна и да я поднесете на масата.
Shaurma - сърдечен, вкусен и простготварска антена. Подходящ за семейна вечеря и празничен празник. Пълнежът може да бъде направен от всяко месо с пресни зеленчуци. Бон апетит! Искрено се надяваме, че нашите стъпка по стъпка рецепти от снимката отговориха на въпроса как да се готви shawarma у дома.
