Салата с маслини. И знаеш ли всичко за него?
Според непотвърдени документи, рецептатасалата маслини се появява през първата половина на деветнадесети век по време на войната на Русия и Наполеон Велики. Говори се, че ястието беше приготвено за закуска от самия Бонапарт на готвача Луциен Оливие от остатъците от вчерашното вечерно хранене на френския император.
Но най-вероятно това е само велосипед, тъй като готвачът е собственик на един от московските ресторанти много по-късно от нахлуването на Наполеон - вече през 60-те години на XIX век.
Безспорен факт е, че една салатаОливие за първи път е въведена през 1864 г., годината, в руското списание "Нашата храна". Оливие класически рецепта включва, в допълнение към варени картофи, краставици, "майонеза" сос (който всички знаем), дори и като незаменим съставки месо тетревовите на, раци опашки, каперси, маслини, маруля. Не знаехте ли? Да, това е, че на един класически рецепти руска салата. Може би искате да опитате.
В Европа салата "olivier" (класическа рецепта) се нарича "руска салата".
Ястието, приготвено по традиционната съветска рецепта, може днес не само да се купи в кулинарния департамент на всеки супермаркет, но дори да се поръча в ресторант.
Салата с маслини. Рецептата е традиционна
За да се подготви "правилната" салата, Оливие, кактона снимката, не използвайте варен колбас тип "Doctor". Трябва да вземете вместо вареното пиле. В по-ранни времена се предлагаха варени пилешки гърди.
Ако мислите, че е бяло пилешко месосуха, вземете варени пилешки бедра - ще бъде по-сочна и вкусна. Можете също да използвате пушено пиле или варено телешко гърло. Вкусът е съвсем различен, но по-оригинален и пълен.
Съставки за традиционния "съветски" Оливие:
варени картофи със среден размер - 5 броя
варени яйца - 3-5 броя (в зависимост от размера)
моркови варени големи - 1 брой
кисели краставички със среден размер - 3 броя
варено месо - 150-200 г
зелен грах консервирани 1/3 кутии
сос майонеза на вкус.
Всички съставки трябва да се смесват заедно и можете да започнете да се насладите на вкусно ястие.
Оливие - едно ястие не само празнично, както се смяташе в миналото. Тя може да се превърне в отличен подхранващ втори курс за обяд или странично ястие до сочен котлет за вечеря.
Оливие. Салата на иврит
Това все още не сте яли! Това е наистина вкусно. Различията в тази рецепта от традиционната се състоят в това, че зеленчуците са сварени и леко запържени все още. "Крайният акорд на" тази рецепта Оливие ще щипка нарязан билки (копър, магданоз, зелен лук), украсили горната част на салата.
Рецептата за готвене:
Варени зеленчуци обелени и нарязани на кубчета с размер малко по-голям от грах.
Лук, нарязани на половин пръстени, и запържете зеленчуците в масло.
Вместо кисели краставички, използвайте пресни.
Не забравяйте да вземете варени пилешки гърди, нарязани на грах.
Майонеза се нуждае по-малко, отколкото в традиционната рецепта.
Всичко останало - както в обичайната рецепта.
Някои съвети за готвене
Някои хора използват кисели краставички вместо кисели краставички. По-добре да не правите това.
Зеленият грах трябва да бъде избран според принципа - колкото по-малък е, толкова по-добре.
Майонезата може да се използва като домготвене и промишлени. Основното нещо е да не слагаме заквасена сметана, кисело мляко или диетична майонеза в чинията. Не добавяйте прекалено много майонеза. За да не прекалявате, добавете продукта на три стъпки. Може би за последен път няма да се нуждаете от него.
Някои хора добавят прясна ябълка. Това е допустимо, плодовете добавят някои необичайни към вкуса на традиционното ястие.
Опитайте! Определено ще ви хареса. Бон апетит!
