Карфиол в тесто: колко вкусно да готвя?
Сред зеленчуците, които хората използват,Зелето заема второ място в честотата на хранене. На свой ред той е разделен на няколко типа, сред които най-популярните са бели и цветни. Въпреки това, цветът има добър вкус и хранителни качества. Името, което е получила, поради факта, че се състои от съцветия, които се използват за ястия. Има голямо разнообразие от рецепти за салати, супи и други ястия, но един от най-простите е карфиолът в тесто.
Класическата рецепта за карфиол в тесто
Вероятно всяка домакиня знае какво е кретрет икак да го готвя. Като правило това са яйцата, солта и брашното, които се смесват заедно. Вместо брашно можете да използвате галета. Самата чиния се състои от няколко етапа.
Съцветие съцветие.
Подготовка на тесто.
Печете в тесто.
Много е важно, когато готвите съцветия не ги усвояват, или дори за пържене, те ще се разпадне.
Класическата рецепта включва пърженетиган с растително масло. Грозната кора, образувана по време на печенето, обгръща меката и сочна пулпа, придавайки му апетитен външен вид и незабравим вкус.
Необходими съставки:
1 кг карфиол
4 яйца
3 супени лъжици. л. брашно
растително масло за печене
сол, пипер на вкус
малко количество настъргано твърдо сирене
щипка зелено зелено.
Приготвяне на карфиол в тесто
Ако сте закупили замразен зеленчук през зимата, неговотое необходимо да се размрази. За да направите това, поставете в микровълновата фурна няколко минути, за да "размразете". Ако имате нов продукт, този елемент се пропуска.
Преди да разделите зелето, трябва да поставите водата в тенджера и да я заврите.
Размразени или пресни зеленчуци, нарязани с нож върху съцветието. Те не трябва да бъдат твърде големи, но не и прекалено малки. Всеки от тях трябва да се измие с вода.
Когато съцветите са разделени и водата кипи,ние ги спускаме във вряща вода и готвем до готовност. Отнема около 10-12 минути, не повече, в противен случай зелето ще се разпадне при печене. Може да се варе и за двойка в двоен котел.
Докато всичко се приготвя, започваме да се подготвяметесто за карфиол. Рецептите му са големи, но ще се съсредоточим върху стандарта. За тази вземат 4 яйца, сол, подправки, разбърква се, бият и всяка поява на пяна, след което постепенно се наливат 3 супени лъжици брашно и се месят, докато гладка, за да избегнете образуването на бучки. Рецептата за зелева тесто за карфиол предполага, че тя трябва да се окаже дебела като крем.
Когато съцветите варят, издърпайте ги, сложихме ги в гевгир, за да ги направят стъкло, малко хладно и сухо.
Разстиламе тигана с растително масло. По това време всяко съцветие се разпада добре в тесто, а когато тиганът е готов, изпържете до златисто кафяво.
Поставете готвеното ястие на чиния и поръсете с твърдо настъргано сирене.
Колко вкусно да готвя карфиол в тесто: съвети
За да проверите дали зелето е готово, трябва да вземете вилица и да погледнете принципа на картофите за тестване дали приборите за хранене са добри. Ако щепселът е влязъл леко, бързо извадете от огъня.
При приготвянето на тестото можете да добавите различни съставки към него, например майонеза или заквасена сметана, различни подправки и подправки. Това ще даде съвсем различен оригинален вкус.
Ако добавите малко захар или кипете в минерална вода, зеленчукът ще запази цвета си и няма да е много воден.
За да се отървете от излишната мазнина след печене, съцветия могат да бъдат поставени върху хартиена салфетка.
