Задушено зеле с гъби
Зелето е едно от най-простите зеленчуци и досъщото, доста евтино. Независимо от неговата простота, възможно е да се подготвят много сърдечни и вкусни ястия от него! Едно от тях е задушено зеле. Можете да гасете зеле в тиган, в тенджера, казанаке или мултивариат. Съществуват и варианти на рецепти от пресни и кисело зеле.
Като допълвате зеленчука с някои продукти, можетеда получите истински кулинарни изкушения! Основното нещо е да знаете как да ги свържете правилно и в какви пропорции. Подгответе ястието може да бъде постно и диетично на водата, и може - по-калорични, с добавка на масло, свинско месо, гъби и дори мазнини.
Днес ще научите как да гасете зеле с гъби. Следвайте нашите препоръки стъпка по стъпка - и в крайна сметка ще получите ароматен, сочен и пикантен деликатес!
Рецептата за задушено зеле с шампанско
Зелето с гъби се оказва много необичайновкус. Подготовката не отнема много време, а в замяна можете да подхранвате цялото семейство и дори гостите! Зелето е не само вкусно, но и много красиво - червеникаво-печена сянка с надуваеми парченца гъби.
Необходими съставки:
прясно зеле - 1,5 кг
моркови - 0,5 кг
лук (голям) - 4 бр.
пресни гъби - 0,5 кг
доматена паста - 100 гр
Сол, подправки и черен смлян пипер на вкус
Метод за приготвяне
Ако мислите, че зелето е твърде голямо, то тогаваНе се притеснявайте - в процеса на пържене значително ще намали обема. Нарежете зелето със слама. За удобство първо го разпределете на четвъртинки и след това нарязайте.
Сега трябва да изпечете зелето. Най-вероятно, всички наведнъж не може да се побере в тиган, така че се запържва постепенно и се премества в козанок или тиган. Запържете на малко количество слънчогледово олио, в този случай маслината не е подходяща.
Нарежете лука на половин пръстени и преминете. В процеса добавете настърганите моркови. Задушете до мека и златиста. След това прехвърлете в Козанок.
След това отидете на гъби. Нарежете гъбите на малки парченца и ги поставете в практически сух тиган. Достатъчно е да добавите няколко капки масло (не можете да добавите, ако тавата с незалепващо покритие). Сварете, докато гъбите се откажат от сока. Ако сокът е твърде голям, тогава трябва да го източите и да изпратите гъбите на основните съставки.
Смесете всички продукти, сол, черен пипер идобавете любимите си подправки на вкус. Разредете доматената паста с малко вода и я налейте в казанок. Добавете две чаши вряла вода и поставете във фурната. Stew трябва да бъде на температура от 180-200 градуса, без да покрива капака.
От време на време, погледнете зелето. Може би водата ще започне да се вари, тогава трябва постепенно да се излива. 15-20 минути преди готовност, можете да поставите няколко лаврови листа.
Много е вкусно да се комбинира с кефир, ферментирало печено мляко или заквасена сметана. Ако ви харесва черен хляб, тогава в този случай е полезно, тъй като е невъзможно.
Съвети
Ето някои полезни съвети:
За да направите консистенцията на ястието дебели, можете да добавите 1 супена лъжица. л. брашно няколко минути преди готовност. Преди това трябва да се изсуши в тиган;
за да придаде кисел сладък вкус, добавете малко захар и оцет;
по време на готвене може да възникне специфична миризма. За да го извадите, хвърлете парче черен хляб в тенджера, след което го издърпайте с шум.
Бон апетит! Кук с удоволствие!
