Как да готвя месо в гърне

Особено вкусно и ароматно е месото в саксиите, приготвено във фурната. Тя може да бъде приготвена отделно или със зеленчуци, при всички случаи резултатът няма да разочарова.

Саксии с месо и картофи

Готвенето на това вкусно ястие не ви отнема много време. Много е удовлетворяващо и апетитно да се гледа, и се подготвя много просто. Всяко месо ще направи, основното нещо не е твърде дебело. Ще ни трябва:

Състав (изчислен за 4 порции):

• 
  6 големи картофа


• 
  месо - 500 гр


• 
  лук - 4 броя


• 
  заквасена сметана - 8 супени лъжици


• 
  шампанско - 300 гр


• 
  растително масло


• 
  сол


• 
  пипер


• 
  зелени на вкус

Метод за приготвяне:

• 
  олюлете лука и нарязани на половин пръстени;


• 
  измийте гъбите и нарязани на кубчета. Загрейте тигана с масло и сложете ½ част лук, запържете за 10 минути, след това добавете гъбите. След изолиране на гъби течност, сол, черен пипер и капак. Застудява се на слаб огън за 10-15 минути, като се разбърква понякога;


• 
  измийте месото и го изсушете с кърпа. Нарежете на малки кубчета;


• 
  на горещ тиган с предварително загрята растително масло, оставете останалата част от лука и се запържвате, като не позволявате изгаряния, в продължение на 5 минути;


• 
  поставя се в приготвеното месо и при средна пожар, изстреля се за 10 минути;


• 
  развалят картофите от кората, нарязани на ленти и се запържваме върху мазнината, останала след месото, като добавихме две лъжици месо.


• 
  в долната част на керамичните саксии, изсипете малко вода (около 3 супени лъжици);


• 
  във всеки саксия, разпространение на препечени картофи наполовина, а след това на месо, гъби и горчива сметана;


• 
  поставете в студена фурна и загрейте до 180 градуса. Задушете около 60 минути, периодично проверявайте за наличност.

Сервирайте горещо в саксията, изглежда много естетически и апетитен.

Тайните на готвене месо в саксии

За да накарате ястието да е особено вкусно и ароматно за изненадата и дома си, трябва да се придържате към някои правила:

• 
  най-добре е да се използват саксии с капацитет от 0,5 литра без покритие върху вътрешната повърхност;


• 
  Преди да използвате, свалете саксиите в продължение на 15 минути в студена вода, това ще доведе до "пара";


• 
  Извадете съдовете от фурната 10 минути преди пълната готовност и оставете да изчакат;


• 
  когато има недостиг на течност, можете да добавите вино или бульон, но умерено, тъй като съдържанието също ще изпусне сока;


• 
  вместо капачките е много добре да използвате тестото;


• 
  Не поставяйте котела твърде високо във фурната. И изваждане, не поставяйте на студена или влажна повърхност, тя може да се счупи.

Много е важно как ще съхраняватекерамика и се грижи за нея. Най-добре е да приготвяте ястия с различен вкус и мирис (риба, пилешко, свинско), използвайте различни ястия, тъй като глината има свойството да абсорбира миризми. Когато миете, не използвайте детергенти, те могат да останат на стените на съдовете и да проникнат в съдържанието на саксията следващия път, когато готвите. Измийте с гореща вода и твърда четка. Ако миризмата е прекалено солидна, изсипете през нощта с вода и сода (4 супени лъжици). За да може глината да диша, съхранявайте с леко отворен капак. Дръжте саксията напълно суха, за да предотвратите появата на мухъл.