Класическа рецепта за тортата "Grafskie ruins" с целувка с снимка
Тази известна и много обичана тортаима твърде много вариации в подготовката - някой отказва да мерене, някой добавя сушени плодове, сметана се добавя с кондензирано мляко, или предпочитат лек крем заквасена сметана. Дори и имената на една и съща торта от различни производители се различават! Въпреки това, класическата рецепта "Grafskie ruins" не може да се представи без апетитен молив за влакче в увеселителен парк - затова подготвихме тази конкретна версия на тортата за вас.
</ p>
Необходими съставки за класическа рецепта:
- захар - 2 супени лъжици
- брашно - 1 супена лъжица
- сода - 1 ч.л.
- яйчен белтък - 5 бр.
- Масло - 200 гр
- захар на прах - 100 гр
- яйца от пиле - 5 броя
- кондензирано мляко - ½ бурканче
- кондензирано мляко - ½ бурканче
- тъмен шоколад - 50 гр
- сол
- нарязани орехи
Графски развалини: начина на готвене
- Класическата торта "Grafskie ruins" започва с печене на бисквитена торта. Смесете чаша захар и яйца със смесител в дълбока чаша, докато се появи гъста пяна.
- Газиме сода на оцета и заедно с брашното се изсипва в захарната яйчна пяна. Отново, всичко е хубаво.
- Сега подготвяме формата за печене. Ако имате силиконова матрица, е достатъчно леко да омазните дъното с масло - не е нужно да докосвате страната, тестото може да се покачи неравномерно. Ако формулярът е нормален, тогава е по-добре да поставите нарязаната хартия за печене на дъното - тя също трябва да бъде намазана.
- Можете да излеете цялото тесто във формата наведнъж и след товаНарежете тортата наполовина, или отделно изпечете две торти. Фокусирайте се върху височината и размера на формата си и възможността леко да намалите тортата - може би е по-добре да направите два подхода.
- Бисквитена торта се пече във фурната за 200 грамаградуса, за около 25-30 минути, но всичко е индивидуално и зависи от фурната - наличността на тортата може да се провери с клечка за зъби. Ако след като пробиете тортата, тя остава суха - бисквитата е готова.
- Докато тортите се охлаждат, е време да започнете да правите сандвичи. За да направите това, в една купа, победи три охладени яйчен белтък със захар и щипка сол до твърда бяла пяна.
- Торбата за печене е покрита с хартия за печене и внимателно, с чаена лъжичка се излагат катеричките върху нея - опитайте се да се уверите, че бъдещите меранчета са еднакви по форма и размер.
- Лист с целувка се изпраща във фурната, където ще се пекат за един час при 100 градуса.
- По това време можете да направите подготовката на протеинов крем. За него останалите два протеина със захар на прах се бият и ние ще добавим ядки там. Разбъркайте внимателно и за кратко оставете настрана.
- В допълнение към протеина, ние се нуждаем от крем и за торти - меко масло масло с бита кондензирано мляко, докато хомогенност, след това се изсипва в същото обичайно кондензирано мляко и отново размахване.
- Сега, когато имаме бисквитни торти, меранги и двете кремове, можем да започнем да събираме тортата - това е най-интересната и отговорна фаза.
Първата торта се намазва с крем от кондензирано мляко,ние покриваме с втората торта - покриваме със същия крем, без да забравяме и страничните части на тортата. След това идва времето на меринге - всяко нещо индивидуално смазвано с протеинов крем и се поставя върху бисквитна основа. Не пестете крема - колкото повече е, толкова по-стабилни ще са руините. Когато всичко е готово, грижливо разтопихме шоколадовата ни торта с нашата тотална торта. За няколко часа най-добре е да го почистите в хладилника - тортите ще бъдат напоени, протеиновият крем ще се втвърди и след това можете да се поглезите!
Както можете да видите, тортата "графски руини" с мерангуси,класическата рецепта, която ви предложихме, е доста лесно да направите сами - имате нужда само от време, желание и малък набор от доста достъпни продукти. Не се страхувайте да изненадате близките си с нови кулинарни шедьоври!
