Кюспе за кисело мляко с боровинки

Кюспе за кисело мляко с боровинки

За да подготвим тази търг, ще ни трябва:

• 600 г боровинки


• 500 г кисело мляко


• 400 г извара


• 300 г тънко нарязани бадеми


• 300 мл крем


• 150 г бисквитни бисквити


• 125 г масло


• 125 г захар


• 45 g желатин


• 4 супени лъжици лимонов сок


• 2 яйчни белтъка

Разтрошаваме бисквитени бисквити. Маслото се разтапя и се смесва с бисквити. Формата се смазва с масло и се разстила на дъното си смес масло-бисквити. Изваждаме формуляра в хладилника в продължение на два часа, а междувременно правим боровинско пюре.

Накиснете желатин в студена вода. Крем за готвене: внимателно смесете киселото мляко, захарта и извара. Добавете овлажнения желатин, лимонов сок и половината от боровинското пюре към сметаната. Слагаме сметана в хладилника за половин час. Почукахме 200 мл сметана, разбихме белтъците отделно. В сместа за кисело мляко се прибавя сметана и протеини.

Пригответе се да поставите сметаната върху тортата и отгореразпределете равномерно втората половина на пюрето от боровинки. Сложихме тортата в хладилника за през нощта. Сутрин изваждаме завършената торта от формата, разбиваме останалия крем и украсяваме тортата с рози от сметана. В средата на тортата изпържите печените бадеми.

Бон апетит!