Торта "Love lock"
Каква празнична трапеза без вкусна тортадесерт? Разбира се, можете да отидете на пътя на най-малкото съпротивление и да купи торта в магазина, но домашна торта, приготвена храната си, винаги е вкусна и по-високо ценените. Предлагаме ви да опитате да направите още една почивка торта «Ключалката на любовта».Торта "Love lock"
За да направим тази торта, имаме нужда от такива съставки:
400 г захар
250 g маскарпоне
160 г брашно
80 г бял шоколад
60 г черен шоколад
2 супени лъжици. мляко
1 супена лъжица. големи нарязани орехи
0,75 ст. от водата
7 вафлени шишарки
5 яйца
3 яйчни белтъка
3 супени лъжици нишесте
Бадемова трохичка, портокалова кора, ядки, меринге - на вкус
Приготвяне на бисквити
Торта "Castle of Love" - бисквита, така че нека започнемние печем бисквита, основата за тортата. Три яйца се бият в пищна и светла пяна със смесител. Продължавайки да се разбърква, постепенно в малки порции въвеждате захар, докато пяната се сгъсти. След това внимателно въведете 1 супена лъжица. нишесте и 80 грама брашно, смесено с дървена шпатула и поставено в тавичка, предварително нанесена с пергамент за печене. Печете бисквитите 30-40 минути при температура 180 ° C, охладете.
Подготовка на целувка
Също така, мейджърът влиза в целувката. За приготвянето му ние вземаме охладени яйчен белтък и ги удряме със 100 грама захар в твърда твърда пяна. Внимателно разбъркайте орехите с останалото нишесте и го добавете към бичуваните бели. Смесваме масата с дървена шпатула и я слагаме върху печен лист, покрит с пергамент. Печете 1-1.5 часа при температура 100 ° C, след това изключете фурната и оставете яйцето в нея, докато не се охлади напълно.
Приготвяне на сироп
За да направите господине, изсипете 100 грама във водатазахар и пуснати в слаб огън. Загрейте до кипене, добавете портокалова кора и готвяйте на слаб огън, докато захарта напълно се разтвори. Охладете го.
Подготовка на крем
Ние разтриваме две яйца с останалата захар в белия дробпяна. Непрекъснато разбърквайте и налейте тънка струя в горещото мляко. Слагаме млякото на слаб огън, довеждаме до кипене и на малки порции въвеждаме останалото брашно. Кук на слаб огън до дебел, непрекъснато разбъркване. Извадете крема от огъня, покрийте го с хранителен филм и го охладете. Добавете маскарпоне към охладения крем и го разбийте със смесител.
Сглобяване и декорация на тортата
Сега можете да съберете нашата торта. Бисквитена се нарязва на две торти и се накисва със сироп. Едната торта се смазва изобилно със сметана, слагаме меренуто на върха и отново се смазваме със сметана. Покрийте с втори корк. Смажете горната страна и страните на тортата с останалия крем.
Смажете бадемата в сух тигандокато златистата нюанс се охлади и се поръсва с трохите от страните на тортата. Разтопихме бял и черен шоколад на водна баня. Потопете разтопените шишарки на шоколадовите вафли (три черни, четири бели) и ги превърнете в кули за ключалката. В допълнение, можете да украсите тортата "Castle of Love" с ядки и мерангуси.
Торта "Castle of Love" е готов! Бон апетит!
