Как да замразите плодовете за зимата?

Освен това замразените плодове са такива в тях се съхраняват по-полезни вещества, а вкусът и ароматът практически не се променят, Въпреки това, след размразяване, много плодове (особено нежни) губят своята форма, но това не засяга вкуса. Как да замразите плодовете?

Само за замразяване качествени плодове с плътна пулпа, без щети, червеи и т.н. Те могат да бъдат леко малобройни (тогава плодовете запазват формата си по-добре, когато са замразени), но ягоди и ягоди са замразени само идеално узрели.

Плодовете трябва да премахнат стъблата, а от черешата,череши и т.н. - също получават кости. Тогава те трябва да бъдат измити под душа или потопени в гевгир. Преди да замразите плодове, трябва да източите водата и изчакайте сушенето на плодовете.

Най-доброто от всичко замразявайте плодовете в един слой върху голяма чиния, тиган, табла или специален палет. Трябва да поставите плодове на известно разстояние, така че да не се слепват заедно.

Замразените плодове за съхранение се наливат в подходящи контейнери: пластмасови торбички (за предпочитане - специални торби за замразяване със скоби), картонени кутии, пластмасови контейнери. Контейнерът за съхранение на плодовете трябва да се измие и да се изсуши напълно, така че плодовете не замръзват по стените.

Когато плодовете са замразени до тях във фризера не трябва да се замразяват риба и други продукти с подчертан мирис, което със сигурност ще поеме плодовете. Същото правило трябва да се спазва, ако запазите замразените плодове в непечатан контейнер.

Ако не е важно за теб, че замразените плодове са "ягодоплодни", можеш веднага замразявайте плодовете в пакети или в контейнери, в която ще се съхраняват. Както плодовете, така и тарата трябва да са напълно сухи. Старските плодове трябва да са достатъчно здрави, за да оставят възможно най-малко въздух между тях.

Моля, имайте предвид това замразяване на плодове се нуждаят бързо, в противен случай те образуват ледени кристали, коиторазкъсване на плътта. Поради това е по-добре да използвате режима на супер замръзване, ако фризерът ви няма, трябва да го замразите на един слой или на малки порции.

Някои плодове (например ягоди) понякога замразени в захарен сироптака че те да останат във форма по-добре и не потъмняват. Белени, сортирани, измити и сушени плодове се поставят в плосък басейн, изсипва се захар (1 кг плодове - 300 грама захар) и се поставя в хладилника за 2-3 часа, докато сок се появява.

След това те се прехвърлят в пластмасови съдове заедно със сиропа, така че да запълни празнините между плодовете и почиства се във фризера за един ден, без да се затваря, За един ден можете да затворите контейнерите и да ги изхвърлите за съхранение.

Можете да замразите плодовете със сироп и други средства, Приготвени плодове, измити и изсушенипластмасови контейнери и захарен сироп, приготвени от изчисляването на 400 грама захар на 1 литър вода, охладени за 2-3 часа. След това плодовете са доста плътно прехвърлени в контейнер, изсипва се със студен сироп и продължават да действат както в предишния случай.

Замразяване плодове е по-добре на порции, Размерът на порцията, който ще определите,въз основа на наличната опаковка и как точно планирате да използвате замразени плодове през зимата. Но препоръчваме максималният размер на дадена част да не надвишава 600-700 g.

При температура от -12 градуса, плодовете се съхраняват за месец и половина, и на -18 - за цяла година, до най-новата реколта, Череши, череши и сливи, от които са извлечени ями преди замразяване, се съхраняват не повече от 10 месеца.

Как да размразете плодовете за използване? Ако искате да готвите компот, плодовете могат да бъдат като цялоНе размразявайте и поставете тиган в замразена форма. В други случаи плодовете трябва да се оставят да се размразяват постепенно, като се изместят от фризера в хладилника. Не можете да замразите повторно плодове, които са били размразени.

Сега знаете, как да се освободи плодове за зимата, и затова можете да си осигурите витамини за цялата година!