Как да готвяте замразени скариди: най-добрите рецепти, стъпка по стъпка инструкции
Морските дарове вече не се считат за дефицит иделикатес на масите на потребителите. Но този факт не отслабва тяхната хранителна стойност. Те съдържат практически чист протеин. Скариди са най-достъпните морски дарове. Много от тях ядат вече не само за някои тържествени поводи, а просто за закуска, обяд или вечеря. Сравнително ниска цена, възможност за закупуване на скариди във всеки магазин и с отличен вкус. Има една поговорка: "Добра закуска, кисело зеле - и не се срамувайте да служите и не ядете жалко". Същите тези думи могат да бъдат приписани на скариди.
Скариди се продават в повечето случаизамразена форма, продуктът е нежен и да го носите свежи хиляди мили от морето е трудно. Но това не е месо или риба, които губят своя вкус, когато са замразени. Основното нещо е да можете да готвите.
И да готвя напълно замразени скаридилесно. Важно е да разберете няколко финес. За дълго време месото от морски миди не се произвежда - било то калмари, омари, раци, в противен случай месото им става твърдо и наподобяващо каучук. Скариди не са изключение. Има няколко прости начина да ги подготвите.
Как да готвя скариди, вкусна рецепта
В продажба по-често вече варени скариди,които след това замръзват и така падат на рафтовете на магазините. Те имат розов цвят и практически не се налага да се готвят. Просто трябва да бъдат поставени във вряща осолена вода, извадени от чинията и няколко минути могат да бъдат сервирани на масата. Но ароматът е важен, който може да се даде на скариди с помощта на "бульон". Поради това е по-добре не само да се вари водата със сол, но и да добавите подправки на вкус. Класическа комбинация е наполовина глава чесън, копър чадъри, дафинов лист и няколко черни пипер. Лимоновия сок се излива върху скаридите непосредствено след сервирането им на масата. Но съставът на бульона може да варира според вашия вкус, като добавите любимите си подправки, доматено пюре, соев сос.
Как да готвя варени замразени скариди, проста рецепта
Вторият начин да готвя замразени варенискаридите се изгарят. Замразените скариди се поставят в коричка и се изсипват с варена вода с подправки, така че целият лед се топи върху тях. Поставете черупковите в контейнер и запълнете остатъчния бульон, оставете го за около 30-40 секунди, поставете го на чиния, поръсвайте с лимонов сок.
Рецепта: Как да готвя пресни замразени морски дарове
Замразените пресни скариди са сиви иподгответе малко по-трудно. Принципът е същият - подготвяме "бульон" с подправки, потапяме скариди в него и готваме за около 7-10 минути. Готовите скариди трябва да са на повърхността и да стават нежно розови. На пакети със сурови скариди има информация за препоръчителното време за готвене, то също трябва да се има предвид.
Замразените кралски скариди се приготвят почти по същия начин, само те не се приготвят, но е необходимо да готвят, а не около две минути и около 5.
Е, общият съвет - не забравяйте да се измиетеСкариди в студена течаща вода, почистване от различни малки отломки. Когато купувате в магазин, трябва да запомните няколко правила - скаридите не трябва да са с черни петна на черупката, месото не трябва да е жълто, ако скаридите се продават в опаковка, тогава не трябва да има лед под формата на сняг. След тези съвети можете лесно да подготвите вкусна и здравословна храна от морски дарове.
