Скариди в соев сос

Пържени скариди в соев сос

Ето една от най-простите рецепти за скари за готвене със соев сос. Но простотата на готвенето не го прави по-малко вкусна. Тази закуска в азиатски стил се състои от следните съставки:

• 
  скариди - 400 гр
• 
  соев сос - 2-3 супени лъжици. л.
• 
  чесън - 2 карамфил
• 
  джинджифил, зелен лук - на вкус
• 
  маслото за готвене за пържене

Най-добре се използва за товаястия свежи скариди, но също и замразени ще направя. Така че, първо, почистваме и измиваме скаридите. Изсипете растително масло в нагретия тиган с високи страни. Коренът на джинджифила и чесъна се почиства и много фино нарязан, пържени за няколко минути.

Поставете скаридите в тигана и изпържете дозачервяване, разбъркване. Добавете соев сос и задушете в продължение на три минути. Прехвърлете завършените скариди на съд и поръсете с фино нарязан зелен лук.

Скариди в марината от соев сос

Тук има малко по-различен начин за приготвяне на закуски от скариди със соев сос: в този случай, преди да готвите, те се мариноват в смес от соев сос и подправки. За да подготвим това ястие, ние приемаме:

• 
  обелени скариди - 500 гр
• 
  бяло сухо вино - 30-50 мл
• 
  соев сос - 5 супени лъжици. л.
• 
  зехтин - 3 супени лъжици. л.
• 
  настърган корен от джинджифил - 1 супена лъжица. л.
• 
  нишесте - 1 ч.л.
• 
  чесън - 4 карамфил
• 
  Лимонов сок, кориандър, чили, сол - на вкус

Смесете соев сос, нарязан чесън (2денички), джинджифил и ситно нарязано кориандър. Маринираме в тази смес от скариди около четвърт час. Загрейте зехтина, запържете в него останалото чесън (преди това ситно нарязан) и лют червен пипер. Изваждаме скарида от марината и три минути с чесън и черен пипер.

Скариди лежаха върху чинията. В тигана изсипете марината, добавете лимонов сок и сол, доведете до възпаление. Не е нужно да поставяте много сол, защото соев сос е сам по себе си. Вдигаме нишестето във вино и го изсипваме във врящия сос. Поставете скариди в соса и гответе за около минута. Преди да сервирате скариди в соса, изсипете ситно нарязан зелен кантарион.

Скариди в соев сос с розмарин

Ако не обичате наистина пържени храни, можете да печете скариди в соев сос с добавка на розмарин. За тази цел се нуждаем от следните продукти:

• 
  сурови или замразени белени скариди - 500 гр
• 
  соев сос - 50 мл
• 
  зехтин - 50 мл
• 
  Зелено масло (масло с билки) - 50 гр
• 
  сух розмарин - 1-2 ч.л.
• 
  сол, черен пипер - на вкус

Дестилирайте скаридите и ги поставете в купапечене. Изсипете смес от соев сос и зехтин, сол и черен пипер на вкус, разбърквайте. Оставя се да се маринира за 30 минути. След това поръсете скаридите с розмарин и с парчета скариди с парчета масло с билки. Печете 15-20 минути във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Най-добре е тази чиния да се сервира с пресен багети.

Варени скариди в соев сос

Не можете да приготвяте скариди в сос, а само да ги поднесете отделно на варени скариди. Това е лесна и бърза закуска - идеалната опция в случай, че изведнъж срещнете гостите. За това ние ще се нуждаем от:

• 
  800 г големи скариди
• 
  200 грама маруля
• 
  сол, звънец, зеленчуци - на вкус

• 
  100 ml соев сос
• 
  100 мл винен оцет
• 
  100 ml растително масло
• 
  40 г корен на джинджифил
• 
  20 грама чесън

Сварете скаридата във вряща осолена водаза пет минути. Ако желаете, за по-добър вкус можете да добавите пипер и други подправки във водата, както и зелени (копър, магданоз, кориандър). Листните листа се сортират, измиват, внимателно се изсушават с хартиена кърпа и се нарязват на големи сламки.

Изсипете соев сос, винен оцет ирастително масло, добавете натрошената корен на джинджифил и чесън. Включете миксера и смилайте всичко в хомогенна маса. Разстиламе се върху листата на салата, върху тях - варени скариди. Скариди може да се излива със сос или да се сервира отделно.

Бон апетит!