Скариди в чесън сос

Скариди в чесън сос с вино

За да подготвите това просто, вкусно и здравословно ястие, ще ни трябва:

• 
  обелени скариди - 800 гр


• 
  обелен чесън - 4 карамфил


• 
  сухо бяло вино - 0,5 супени лъжици.


• 
  ситно нарязани билки магданоз - 0, 5 супени лъжици.


• 
  зехтин - 0,25 супени лъжици.


• 
  сол, черен пипер - на вкус

Зехтинът се изсипва в тиган и го подгрява добре. Зъбните скилидки се накълцат и се изсипват в тиган с масло. Оставяме чесъна в зехтин за три минути.

Добавете скариди и магданоз към тигана иготва се на средна температура за около две минути. След това изсипете виното в тигана и го пазете на огъня за около пет минути. Най-важното нещо е да не се натрупват скариди! Сол и черен пипер се добавят в самия край на приготвянето на скариди.

Тигрови скариди в чесън сос

За да подготвите това екзотично ястие, ще вземем следните съставки:

• 
  8 тигрови скариди


• 
  100 г чери домати


• 
  4 черни маслини


• 
  2 лимони


• 
  1 скилидка чесън


• 
  3 ананасови пръстена


• 
  1 capsicum


• 
  3 супени лъжици зехтин


• 
  един клон от прясна мента и розмарин

Ние почистваме тигровите скариди, но оставяме опашките. Сварете скаридите в зехтина до розово. Чесън и лют червен пипер и нарязани на скариди. Свийте скаридите с черен пипер и чесън за една минута. Добавете към скариди ананаси, домати и розмарин. Ще завършим всичко това за пет минути и после ще добавим малко лимонов сок.

Лимоните нарязани на пръстени; всеки пръстен е нарязанв средата. Пържените скариди се поставят в центъра на чинията и около красиво разгънатите врязани лимони. Поръсете скаридите със сос от чесън, оставен в тигана. Украсяваме ястието с прясна мента и маслини.

Скариди в чесън сос с джинджифил

За да подготвим това ястие, се нуждаем от следните продукти:

• 
  пресни скариди - 1 кг


• 
  чесън - 10 денички


• 
  Масло - 200 гр


• 
  бяло вино - 0,25 ст.


• 
  зехтин - 3 супени лъжици.


• 
  пресен корен от джинджифил - 3 см


• 
  кориандър - 1 лъч


• 
  лимон или вар - 1 бр.


• 
  сол - на вкус


• 
  горещ пипер (по избор)

Скари ми, чисти, изплакнете под течаща вода и покрийте с хартиена салфетка. Чесънът и кориантът се нарязват на ситно, а коренът на джинджифила се почиства и се разтрива върху ренде.

Вземете тиган, налейте зехтин в него изагрява се при умерена топлина. Слагаме чесън и настърган корен от джинджифил в тиган и се запържваме за няколко минути до златисто кафяво. Не прекалявайте, в противен случай това ще бъде горчиво!

Прехвърлете чесъна и джинджифина в купа итиган се запържва и се запържва до златисто кафяво. Не е необходимо да добавяте масло към тигана. Дългите пържене не са необходими, в противен случай скаридите ще станат гуми.

Добавете маслото и пърженото в тиганачесън с джинджифил. Налейте в тигана вино, сол, ако желаете, добавете горещ пипер и го загрейте. След като сосът се свари, извадете тавата от огъня и изцедете сока на един лимон или вар. Поръсете скаридите с кориандър и разбъркайте.

Скариди в чесън сос с джинджифил може да се сервира като отделна чиния или с италианска паста (макаронени изделия).

Бон апетит!