Как да маринован гъби за зимата - снимка рецепта за мариноване на гъби

Мариновани бобчета

Списък на продуктите: 2 литра вода, гъби, 20 грама пипер (ароматно), няколко супени лъжици оцетна същност, 9-10 дафинови листа, 10-12 парчета карамфил, сол, подправки.

Как да се маринираме:

1. Гъбите старателно изплакват, отстраняват всички остатъци от дървесина, промиват ги и след това хвърлят във врящата вода и се опитайте за около 3 минути. След това, победи в студена течаща вода (задръжте гъбите в гевгир за няколко минути под кран).

2. Изберете контейнера (тиган), поставете гъбите в него и добавете сол и подправки между слоевете гъби. На този етап, докато трябва да спрете и да дадете гъбите няколко дни да се изправите в тази форма.

3. След 3-5 дни нагънете гъбите в предварително приготвените стерилни буркани, сложете подправките и нагоре с гореща саламура-марината (заври вода и оцет същност трябва да се доведе до кипене).

4. Завъртете бурканите и изчакайте за пълно охлаждане.

Мариновани краставици - рецепта

Рецепта за 1 литров буркан: пресни гъсти гъби, 0,6-0,8 литра вода, 2 супени лъжици захар, супена лъжица сол (голяма), 4 супени лъжици оцетна киселина, дафинови листа, сладки пиперки, карамфил и други подправки на вкус.

Как да мариновани гъби:

1. Може би най-трудният процес при маринирането на гъби е тяхното почистване. Трябва да ги почистете добре, така че внимателно да отстранявате всички замърсявания и остатъци като клонки, листа от листа и др. След това изплакнете с чиста вода.

2. Сгънете гъбите в тенджера, излейте вода и гответе за около 25 минути.

3. Водата се изсипва в мивката и отново се добавя вода, но вече гореща и осолена (предварително, разредете 0,5 литра вода с 1 супена лъжица сол и две супени лъжици захар, донесе маринатата до кипене). След това добавете подправките и гответе гъбите за около половин час.

4. Преминете към стерилизирани буркани, изсипете 4 супени лъжици оцет и добавете марината. Преобръщане.

Мариновани млека - фото рецепта

Съставът на ястия: бял, чесън, подправки и подправки: дафинови листа, сладки пиперки, грах, карамфил. Оцет (9%) на базата на кутия от 0,5 литра. Листа от касис и череша.

За марината: на литър вода - супена лъжица гранулирана захар и 2 супени лъжици сол.

1. Изберете добри гъби без червеи, измийте и почистете. Ако гъбите са големи, нарязани на няколко малки парчета.

2. Сега напълнете водата с гъби, поставете в тенджера и кипете около 12-15 минути. Получената пяна е постоянно отстранена.

3. След това източете водата и изплакнете гъбите.

4. Подготовка на марината: в допълнение към захарта и солта, сложете подправки и да доведе до кипене.

5. В кипене в марината се поставят гъби и гответе за около 12-15 минути.

6. Ние внимателно стерилизираме кутиите и капачките предварително.

7. Сложете на дъното на всеки буркан с листа на касис и череши, чесън.

8. Напълнете с гъби, събрани със стъклена запушалка.

9. Изсипете оцетната киселина и налейте горната част с марината в кипящо състояние.

10. Разточваме бурканчетата и ги оставяме да се охладят, обвити в одеяло.

Мариниране на гъби

Състав на съставките: 1,5-2 литра вода, лаврови листа - 7-8 парчета, сладък пипер - 10-12 парчета, карамфил - 8-10 пъпки, оцет (есенция) - 1,5-2 супени лъжици сол.

Как да готвя:

Гъби чисти, изплакнете добре и добаветевряща вода за 3-4 минути, не повече. След това изстийте в студена вода (за удобство използвайте шлайфане). След това поставете гъбите в тенджера и се разбърква със сол и подправки. Оставете няколко дни, след това добавете към стерилни буркани и налейте марината (вода + оцет).

Завъртете банките. Препоръчително е да се консумират гъбите след 2 месеца от датата на приготвяне. Ако смятате, че сте добавили много оцет, след като отворите буркана, изплакнете гъбите и добавете малко захар - той неутрализира оцета.

Автор: Катерина Сергеенко