Мариновани стриди

Мариновани стриди гъби: 1 версия

Тук е само една от многото разновидности на очистване на ветроходство. За да вземем килограм гъби, се нуждаем от следните съставки за марината:

• 
  600 ml вода
  3-4 супени лъжици оцетен плод (9%)
• 
  2 супени лъжици сол
• 
  1 супена лъжица захар
• 
  1 супена лъжица растително масло
• 
  5-6 грах от черен пипер
• 
  5-6 пъпки от карамфил
• 
  2 дафинови листа
• 
  1-2 скилидки чесън
• 
  изсушени семена или стъбла от копър

Моят стриди мъх и отрязани от един куп. Краката трябва да бъдат нарязани колкото е възможно по-кратко, тъй като те са доста здрави и не е прекалено приятно да ги ядат. Големите шапки могат да бъдат нарязани на няколко парчета.

Слагаме стрида гъби в тенджера, пълни го с вода идобавете сол, захар, черен пипер, карамфил, дафинови листа, чесън и копър. Оставете да заври, налейте в оцета и гответе на средна температура за 25 минути. Ако е необходимо, издърпайте пяната. Ако използвате оцетна същност вместо оцет, трябва да вземете по-малко, само 1 чаена лъжичка.

В края на готвенето опитаме марината и ако е необходимодобавете сол и / или оцет. Леко студени стриди, гъби, ги поставете в бурканче и налейте маринатата, така че да са леко покрити. Изсипваме една супена лъжица растително масло отгоре.

Когато гъбите накрая се охладят, изваждаме буркана в хладилника. Маринованите гъби от стриди ще бъдат готови на следващия ден.

Мариновани стриданови гъби: 2 варианта

Тази опция е малко по-различна от предишната, тъй като към марината се добавя слънчогледово олио, а количеството на подправките е по-малко (въпреки че можете да добавите любимите си подправки, ако желаете). Ние приемаме такива продукти:

• 
  1,5 литра вода
• 
  1 кг череша
• 
  200 ml растително масло
• 
  100 мл ябълков оцет
• 
  3 супени лъжици сол
• 
  3 супени лъжици захар
• 
  дафинов лист, черен и сладък пипер - на вкус

Изплакваме шапките, напълваме ги с вода, слагаме ги на огъня, приготвяме ги за варене и готвим за 5 минути. Вземаме гъбите от водата, оставяме малко да се охлади и нарязва на парчета.

Добавете към водното олио, оцета, солта, захарта и подправките. Слагаме гъби на едно и също място, довеждаме до кипене и готваме за 20 минути на слаб огън. Оставете гъбите да се охладят и да се чистят в хладилника.

На следващата сутрин, стриди гъби могат да бъдат сервирани на масата. Преди да сервирате, можете да поръсите гъби фино нарязани зеленчуци или пръстени на лук.

Мариновани стриди гъби за зимата

Тук е друга проста рецепта за очистване на череши, които могат да се съхраняват в изба, затворена плътно. За подготовката на череша в тази рецепта, ние приемаме:

• 
  1 кг череша
• 
  300 ml вода
• 
  60 мл оцет от трапеза
• 
  1 лук
• 
  1 супена лъжица сол
• 
  10 грама черен пипер
• 
  2 дафинови листа
• 
  други подправки - на вкус

Разделете гъбите от краката, измийте гистудена вода и изхвърлете гъбите от стриди в гевгир, за да ги направите стъклена вода. Най-добре е да използвате малки шапки за мариноване, ако маринитерате големи, те трябва да бъдат нарязани на парчета. Сложете гъбите на стриди в саксия, напълнена с вода, доведете до врязване, след 5-10 минути отстранете от огъня и източете водата.

Отделете 300 мл вода с лук и подправки,в самия край, добавете оцета и гответе за 2-3 минути в готов марината. Взимаме стерилизирани консервни кутии, в тях пакетират топли гъби с марината (те трябва да покриват напълно стридата гъби). Херметично запушват бурканите, охлаждаме ги и ги слагаме в мазето.

Бон апетит!