Краставици в домати за зимата - фото рецепта

Има две възможности за готвене на киселикраставици в домат: цели или филийки в салата. И в двата случая, с правилната подготовка, се получават вкусни кисели краставички, така че ще разгледаме и двете, а вие вече сте избрали това, което предпочитате.

Краставици в домати - рецепта

За да приготвяме краставици в доматите за тази рецепта, се нуждаем от няколко съставки. Това е простотата на готвене и е основното предимство на този метод на мариновките. Така че, трябва:

• краставици,


• доматен сок,


• чесън,


• босилек,


• гvozdika,


• Пипер (както и всички други подправки на вкус),


• сол - 1,5 супени лъжици. лъжици за всеки литър сок.

Краставиците трябва да бъдат накиснати в продължение на няколко часапросто във водата, след това изплакнете обилно. Освен това ги разпространяваме в предварително стерилизирани консервни кутии, е необходимо да се остави достатъчно гъсто, че местата между отделните краставици практически не остават. Сега започваме да подготвяме марината - подправката се излива в сок от домат, а наличието сред тях от сладък и обикновен пипер, както и карамфил с чесън, е задължително.

Сега поставете получената смес върху огъня. Струва си да се отбележи, че някои домакини не приемат готов сок или усукани домати, а обикновена доматено пюре или сос и просто ги смесват с вода. Въпреки това, тази смес е далеч от всеки, който ще хареса, затова препоръчваме да използвате сок от извити домати или готови.

След като нашият домат с подправки започна да кипи,изключете го и внимателно филтрирайте, в крайна сметка трябва да има само течност без примеси. След като филтрираме, слагаме сол в нея и започваме да кипваме отново. Когато сокът отново кипи, те вече могат да излеят краставиците в бурканите. Остава само да опаковаме нашата консервация и да оставим краставиците да се охладят в доматите. Те могат да се съхраняват дори при стайна температура, но по-добре далеч от източници на светлина.

Салата от краставици в домат

Тази салата от краставици в доматите за зиматаще бъде малко по-трудно да се подготви, отколкото предишните заготовки. За него ще се нуждаем от: 3 кг краставици, половин килограм лук и моркови, както и няколко парчета българска чушка. В допълнение към основните съставки, трябва също да складирате всичко необходимо за приготвянето на марината. Ще ни трябва:

• оцет - половин чаша,


• растително масло (за предпочитане нерафинирано) - стъкло,


• доматен сос - 2 чаши,


• захар - 200 грама,


• сол - 1 супена лъжица. лъжица.

Когато имаме всичко, внимателно измиваме всичкозеленчуци и започват рязане. Краставиците са най-добре изрязани доста дебели пръстени - до 5 мм, за останалата част от рязане въпрос не е толкова критичен. Това е начина, по който нарязани зеленчуци на регулярна маруля, лук може да се режат на половина пръстени, чушки (предварително почистени) пръчки и моркови само търка на ренде груби.

Сега трябва да подготвите марината. За да направите това, в една голяма тенджера микс всички съставки, изброени по-горе и да доведе до възпаление. След като сместа се вари, налейте в нея нарязани зеленчуци и яжте за един час. Разбира се, не забравяйте да се разбърквате от време на време. Докато салата от краставици в домата е задушена, можете да си приготвите кутия за него.

ВВсички те трябва да бъдат внимателно почистенисода, след това изплакнете с оцет. Същото се прави и с капачки. След като изтече часът, зеленчуците могат да се поставят върху готови кутии и веднага да се навият. След това традиционно се увива и се оставя да се охлади.

Автор: Катерина Сергеенко