Краставици в масло

Краставици в масло: 1 версия

Добавянето на кориандър ви позволява да давате краставици, запазени в масло, приятен пикантен вкус. За да затворим салатата от краставици в масло с кориандър, ще ни трябва следните съставки:

• 
  4 килограма малки краставици
• 
  250 милилитра растително масло
• 
  250 милилитра оцет от 6%
• 
  250 грама захар
• 
  100 грама сол
• 
  2 супени лъжици чесън, поставени през преса
• 
  1 пакет млян черен пипер
• 
  на земята кориандър - на вкус

Краставици, отрязани краищата и нарязани на филийки(много малки краставици могат просто да бъдат нарязани на половина). Нанесете нарязаната краставица в емайлирана саксия или леген, добавете растително масло, оцет, захар, сол и подправки. Разбъркайте добре и оставете в продължение на три часа. За краставицата равномерно напоена марината, от време на време трябва да ги смесвате.

Пригответе половин литрови кутии и ги напълнетесалата от краставици. Покрийте с варени капаци и стерилизирайте в продължение на десет минути. Ако решите да затворите салата в литър буркан, трябва да я стерилизирате за 13-15 минути, а в кутии с по-голям обем тази салата от краставици не се препоръчва. Разточваме кутиите, охлаждаме ги и ги изхвърляме за съхранение.

Краставици в масло: 2 опция

Ето малко по-различна опция за консервиранесалата от краставици в масло с добавяне на кориандър. Той включва лук и чесън вместо чесън. В допълнение, тя е приготвена не по студен начин, но гореща (преди консервиране, краставици ще трябва да се варят, но тогава не можете да стерилизирате буркани със заготовки). За да приготвите такава салата, нека вземем:

• 
  2,5 кг краставици
• 
  1 килограм малък лук
• 
  100 милилитра слънчогледово олио
• 
  100 милилитра оцет от 6%
• 
  100 грама захар
• 
  30 грама сол
• 
  Зелените и кориандър - на вкус

Краставици внимателно измиване и нарязани на кръговедебелина около половин сантиметър. Лука ми и нарязани на пръстени, ако е голям, а след това наполовина. За приготвяне на марината се смесват оцет, слънчогледово олио, захар, сол, кориандър и нарязани зеленчуци.

Сгънете чашите с краставици в тенджера и изсипетемарината, внимателно разбърквайте. Поставете печката, заври и гответе за 10-15 минути (докато краставиците се променят). Изсипете гъстата салата на стерилни кутии и преобръщане. Завъртете кутиите с главата надолу, докато се охлади напълно.

Краставици в масло: 3 версии

Представяме на вашето внимание рецептата за консервиране на краставици с добавка на моркови, лук, сладки пиперки и растително масло. За да подготвим този запас за зимата, ще имаме нужда от такива продукти:

• 
  8-10 кг краставици
• 
  4,5 литра вода
• 
  450 милилитра оцет
• 
  250 грама захар
• 
  150 грама сол
• 
  70 милилитра растително масло
• 
  3-4 моркови
• 
  3-4 крушки
• 
  1 българска чушка
• 
  5-7 грах от сладък пипер

Краставиците налеят студена вода и се оставятдва или три часа, след това моя и нарязани на кръгчета. Останалата част от зеленчуците ми, почистете и изплакнете отново. Моркови и чушки нарязани на малки парчета, и лук - пръстени.

Поставяме водата на огъня и я задушаваме. Добавете оцет, захар, сол, растително масло, сладък пипер и кипете за около пет минути.

Снемаме стерилизирани консервни кутии и ги слагаме на дънотолук, чушки и моркови, след това напълнете бурканчета с краставици и налейте марината. Стерилизираме кутиите с краставици в продължение на 15-20 минути, навийте се, обърнете се и се завийте, докато се охлади напълно, и след това го извади за съхранение.

Бон апетит!