Как да запазим краставиците с лук за зимата - фото рецепта

Съвместимостта на краставиците и лука в съдовете е много добра, затова всяко ястие, приготвено от тези зеленчуци, ще задоволи отличния вкус на всички членове на семейството и гостите през зимата.

Как да запазим краставиците за зимата. Рецепта за снимка

Вземете:

• 5 кг краставици,


• половин килограм лук,


• 1 чаена лъжичка копър (семена),


• 250-300 грама оцет (9%),


• 2.5-3 супени лъжици сол на масата,


• няколко лаврови листа,


• 10 грама черен ароматен пипер


• 3 супени лъжици захар.


• По желание - зелен екстракт.

1. Изрежете краставиците в кръг с дебелина 7-10 мм. Добавете лука към тях и ги разпределете в кутиите, като добавите пипер, копър и естрагон.

2. След това подгответе марината от 1,5 литра вода, оцет, сол, захар и сладък пипер. Зеленчуците се пълнят с марината и се стерилизират за 10-12 минути при температура 85-90 градуса.

3. От долната страна на кутиите със стерилизирани капаци ги обръщайте надолу и изчакайте, докато се охладят напълно. Дръжте на тъмно място.

Краставица, консервирана с лук

Тази рецепта не предвижда добавянето на масло в чиния, а оцетът се използва в минимално количество. продукти:

• 3 килограма краставици,


• 250 грама чесън и толкова много - лук,


• голяма маса сол - 100 грама,


• 250 грама захар


• 150 грама оцет (шест или девет процента).

Един малък съвет:

- Изберете сортове краставици, подходящи за консервиране и не използвайте салатни сортове. Краставиците могат да бъдат избрани леко обрасли.

- Не отделяйте чесън за готвене, той ще служи не само като подправка, но и като добър консервант.

Получаване:

1. Краставица нарязани на малки парчета от 0,5 см или малко повече.

2. Добавете лука, предварително нарязан на тънки ивици, и чесъна, преминал през чесъна.

3. Разбъркайте всички зеленчуци в голям емайлиран или стъклен контейнер и добавете захарта, оцета и яйцата към получената смес. Оставете на хладно място за 10-12 часа.

4. След това време, се добавят краставици получени буркани (0.5 или 1 литър), затваря капаците им и навива. Как да подготвим буркани за консервиране: изплакнете обилно, сложи в микровълновата за няколко минути.

Краставици с лук за зимата

Състав (изчисление за бурканче с вместимост 0,5 л):

• 400 грама краставици,


• 40 грама лук,


• 10 грама билки (копър и магданоз),


• подложка от горещ червен пипер,


• 20 g оцетна киселина (6%),


• 2 супени лъжици растително масло,


• 2 грах от сладък пипер,


• 5-6 грама сол


• 2 скилидки чесън.

Как да готвя:

1. Краставиците трябва да се измият добре, да се изрежат от двете страни и да се нарязват на тънки филийки, за предпочитане едновременно, така че дебелината им да не надвишава 1 cm.

2. Пригответе чесъна, като го нарязвате на 4 парчета.

3. Обелете лука, нарязани на филийки с дебелина половин сантиметър. Нарежете магданоз и копър.

4. Сега трябва да поставите всички варени зеленчуци и билки в емайлирани ястия, добавете сол и оцетна киселина към сместа, разбъркайте всичко добре.

5. В долната част на предварително приготвените чисти буркани е необходимо да поставите лют пипер и няколко лъжици слънчогледово олио. След това смес от зеленчуци се поставя на върха, кутиите се покриват с капаци и се стерилизират на 100 градуса за 11-12 минути. След това кутиите трябва да се навият, да се обърнат надолу и да се охладят.

Автор: Катерина Сергеенко