Събиране на краставици за зимата: фото рецепти с инструкции стъпка по стъпка

Солени, осолени, мариновани краставици,събрани през август с любов, в хармония с всяко ястие от месо или картофи, перфектно отидете като лека закуска, украсяват празнична трапеза. Всяка добра домакиня трябва да знае всичко за събирането на краставици за зимата и нашата статия ще помогне с рецепти.

Мариновани краставици

Така че, нека да започнем с най-традиционното ястие, скисели краставички. Всяка хазайка има рецепта за тази подготовка, ще добавим още една към вашето прасенце. Нуждаем се от малки, свежи ярко зелени краставици. Желателно е всички те да бъдат с еднакви размери. След това подгответе подправки: магданоз, чесън, копър чадъри, листа от хрян и череши.

Ние ще сол краставици в трилитрова кутии,така че не забравяйте да ги изплакнете обилно и да подготвите металните капаци. На първо място, ние почистете добре зеленчуците, ако те са само от леглото, тогава те трябва да получат специално внимание. Някои домакини дори за кратко потапя краставици, това може да се направи, не боли.

Основното нещо, тогава е добре да ги изсуша. Докато вашите краставици изсъхнат, има време да изрежете подправките и да ги сложите на дъното на стерилизирания буркан. След това подготвяме саламура. В един литър вода, ние правим 100 грама сол и кипене. След това изсушени краставици трябва да бъдат поставени в бурканче и да се изсипва вряща саламура, можете да я оставите да варете, изцедете първия физиологичен разтвор и излейте втората.

Но ако времето не е толкова много, то тогава в банкатакраставици и вряща саламура, добавете нарязан чесън и зеленчуци и ги навийте нагоре. Опаковайте вашите детайли и ги оставяйте да се охладят, след което ги поставете на хладно място. Сега ще имате ароматни хрупкави кисели краставички.

Прясно осолена краставица

Ако не харесвате осолени краставици или стомахане се различава в сила, а след това напишете рецепта за прибиране на прясно осолени краставици. Продуктите ще отнеме малко, просто краставици, сол, вода, ароматни зелени (изберете да опитате). Нуждаем се и от стъклени буркани, не непременно от три литра. Измийте и стерилизира опаковки за осоляване, посочени в долната част на нарязан чесън, черен пипер, билки, други подправки на вкус.

Слагаме краставици. Следващата стъпка е да се подготви саламура. Един литър вода ще изисква няколко лъжици сол, вряща. За да запазим нашите зеленчуци хрупкави, е по-добре да ги излее не кипене, и малко охладени саламура. Тази рецепта е достатъчно бърза, след няколко дни леко осолени краставици ще бъдат готови, а бурканът може да се почисти в хладилника.

Мариновани краставици

Друг начин за приготвяне на краставици за зимата -Маринирайте ги. Марината се различава от саламура, тъй като включва оцет. Така че, запишете рецептата. За начало ще изберем добри еластични краставици в "пъпки" и ще ги измием. Вземете чисти стъклени буркани, сложете нарязания чесън и черен пипер на дъното, поставете зеленчуците си, излейте няколко минути с гореща вода.

Имаме време да подготвим марината. Не забравяйте, че това е най-важният момент, защото вкусът на нашата подготовка зависи от него. Загрейте един литър вода, добавяме 1, 5-2 супени лъжици сол, 4 супени лъжици. супена лъжица захар, няколко лаврови листа, няколко грах от черен пипер, карамфил за ароматизиране.

Сместа трябва да се вари, добавяйки100гр. оцет. Сливаме водата от буркана и го запълваме с получения горещ марината. Сега остава да се затягат буркани с капаци, и кисели краставички са готови.

Автор: Катерина Сергеенко