Скуош маринован с чесън за зимата - фото рецепта как да готвя

Въпреки факта, че много от солта в мнозинствотохората са свързани с консервни и усукващи консервни кутии за зимата, има рецепти, които ви позволяват да правите кисели краставички, като същевременно избягвате стерилизирането и конусите на кутии! Тези и други начини на готвене, ще научите точно сега от тази статия.

Как да готвя тиквички с чесън без стерилизация. Рецепта # 1

продукти:

• 1 кг чист тиквички,


• 5-6 големи скилидки чесън,


• 1-2 купчини копър или магданоз,


• червен пипер (земята) - 1 чаена лъжичка,


• черен - както и червен,


• водата е 700-800 ml,


• сол - 3-3.5 чаени лъжички,


• захар - 4-4.5 чаени лъжички


• дафинови листа - 3-4 бр.,


• карамфил - 6 броя,


• оцет 9% - 40-45 ml,


• растително масло - 80-100 мл.


• Ако желаете, добавете кориандър - половин чаена лъжичка.

Как да готвя: почистваме тиквички, извличаме семена от тях и отстраняваме кората. След това, тънко нарязани зеленчуци, формата може да бъде всяка. Можете дори да котлет тиквички. Сега на изрязаните тиквички трябва да добавите нарязан копър или магданоз, извита чесън скилидки чесън, червен пипер и всички заедно се разбърква добре.

Ние правим марината: варете водата, налейте солта със захар, дафинови листа, черен пипер и карамфил. Оставете да заври, заври за около минута и след това сложете вряща марината от растително масло, отново чакайки за кипене и извадете от огъня. Сега, изсипете оцет, внимателно разбъркайте и изсипете смес от тиквички и подправки.

Освен това има важен въпрос: покрийте с табелка и я поставете под пресата. Можете да поставите огромен буркан с вода на върха. След около 6-8 часа картофи, мариновани с чесън, ще бъдат готови за употреба. Обикновено се поставя под пресата през нощта, а сутрин вече можете да ядете ястие.

Предястие от тиквички с чесън. Рецепта # 2

Ако искате тиква да стане трудно следмарината и хрупкавите като леко осолени краставици, а след това преди да готвят, те трябва да се поставят в студена вода в продължение на 3-4 часа. Опитайте се да изберете млади зеленчуци, които имат тънка кожа и не съдържат семена.

Какво е необходимо за консервиране (на един трилитров буркан):

• тиквички,


• хрян листа,


• копър чадър,


• два дафинови листа,


• три до пет скилидки чесън и черен бадем (грах).

За марината ще ви трябва:

• 5-6 супени лъжици от девет процента оцет,


• вода


• 3 супени лъжици суха сол


• и същото количество захар.

Добавете сол и захар с малки слайдове във всяка супена лъжица.

Получаване:

1. Скуош в студена вода, както е описано по-горе, и след това нарязани на кръгове с произволни размери (дебелина). В дъното на бреговете слагат листата от хрян, чесън, грах, лютиви листа, копър. След това добавете нарязаната тиква.

2. След това трябва да се вари вода и се налива вряла вода в буркани с тиквички до врата. Покрийте и задръжте в тази форма за около 15 минути.

3. Изцедете водата в друга чиния (малка саксия), добавете сол и захар към водата, заври отново и добавете тиквички към този сироп.

4. След като отново добавите вода към кутията, добавете 5 супени лъжици оцет (9%) и незабавно се навийте с капачки (първо трябва да я заври добре), поставете го в обърната форма. Можете да съхранявате лека закуска от тиквички с чесън на балкона или в мазето. Мразовете с чесън са добре пригодени като странична чиния за месни ястия, но могат да се използват и като самостоятелна закуска.

Автор: Катерина Сергеенко