Хрупкави краставици за зимата: кисели, солени, без оцет и стерилизация. Рецепти за краставици за зимата

съдържание

Кръгъл краставици за зимата - класическа рецепта за очистене (с снимка)

Социален хрупкави краставици винаги ще дойдатсъд "на празничния празник и друго тържествено събитие. За прибиране на реколтата е необходимо да се изберат плодове с малки размери, предварително накиснати в студена вода в продължение на няколко часа. В класическата рецепта има листа от хрян, които придават на продукта апетитна криза и уникален остър вкус.

Съхранените съставки на краставиците рецептата хрупкави (в две кутии 3-литър):

• 
  краставица - 3 кг


• 
  с копър чадъри


• 
  хрян, касис, черешови листа


• 
  чесън - 6 зъба


• 
  дафинови листа


• 
  карамфил


• 
  горчица в боб


• 
  магданоз


• 
  оцет 9% - 10 супени лъжици.


• 
  захар - 12 супени лъжици.


• 
  сол - 6 супени лъжици.

Подробно описание на реколтата от хрупкави краставици за зимата:

1. 
   Продължаваме да измием кутиите и да кипнем капаците. В чист контейнер поставете листата от хрян, касис и череши, както и съцветия от копър. Зелените ще направят плодовете хрупкави, а чесъна и горчицата ще се изострят.


2. 
   Краставиците се поставят в буркани на върха и се изсипва гореща вода. Оставяме настрана за няколко часа.


3. 
   Нека започнем да подготвяме марината. В голяма тенджера излейте течността от консервите и ги загрейте. Добавете сол (3 супени лъжици) и захар (6 супени лъжици) - на един 3-литров буркан.


4. 
   За едно може да вземете: дафинов лист 3 бр., горчица семена 10 бр., карамфил 5 бр., черен пипер грах 5 бр., ситно нарязан чесън 3 чаеница. Топла марината трябва да се изсипе в бурканче, а след това добавете оцет - 5 супени лъжици.


5. 
   Остава да се преобърнат капачките и да се обърнат кутиите с главата надолу. Когато се охладят напълно, хрупкавите краставици се прехвърлят на постоянно място за съхранение - в мазето или килера.

През зимата такива ароматни краставици ще бъдат отлично допълнение към варени картофи.

Кръщени краставици за зимата с водка - проста рецепта

Вкъщи можете да направите много нещавкусни и полезни детайли. И колко рецепти за краставици са известни - достатъчно кутии! Опитайте се да приготвите хрупкави краставици за зимата с добавяне на водка. Такава интересна комбинация ще даде пикантна закуска и уникален вкус. Всички гениални са прости!

Необходими съставки за запазване на хрупкава краставица с водка:

• 
  краставици с малък размер


• 
  водка - 50 мл.


• 
  сол - 100 гр.


• 
  Пипер - 1 бр.


• 
  хрян, дъб, черешови листа


• 
  копър


• 
  корен от хрян - 1 бр.


• 
  чесън - 4 зъба


• 
  вода 1,5 литра

Стъпка по стъпка инструкция за рецептата на хрупкави краставици с водка:

1. 
   Плодовете се измиват и се накиснат със студена вода.


2. 
   В приготвените консервни кутии поставяме листа, копър, чесън, натрошен корен от хрян и след това краставица. Добавете сол.


3. 
   Напълнете с хладка вода и покрийте с капачки. Сега краставиците трябва да бъдат ферментирали, за което ги слагаме в продължение на два дни в топла тъмна стая.


4. 
   Цялата получена саламура се изцежда в голяма тенджера и се вари. Във всеки буркан се добавя водка, а след това се изсипва горещ саламура.


5. 
   Свиваме, обърнете бурканите с главата надолу и ги обвийте в топло одеяло. Няколко дни по-късно изпращаме залезите ни на рафтовете на килера.

Маринована хрупкава краставица с кетчуп в литър буркан - рецепта за реколта за зимата

Рецепта за кисели краставички с кетчуп за мнозинастана истинско откритие. Краставици консервирани сами са получени изключително вкусни и хрупкави, а ако марината добави кетчуп "Чили", то резултатът ще надхвърли всички очаквания. Остър кетчуп даде пикантна нотка на острота и подправки, която е плод буквално напоена. Тази рецепта е предназначена за пет литрови кутии, така че през зимата ще имате запас от тази вкусна закуска с краставици.

Списък на съставките според рецептата на кисели хрупкави краставици:

• 
  краставици - най-доброто от всички малки корнишони


• 
  захар - 1 стъкло


• 
  кетчуп "Чили" - 8 бр. от л.


• 
  сол - 2 супени лъжици.


• 
  оцет 9% - 1 стъкло


• 
  вода - 7 чаши

На един литър буркан:

• 
  копър - 3 съцветия


• 
  черен пипер - 15 бр.


• 
  карамфил - 5 бр.


• 
  пипер аромат - 5 бр.

Инструкции стъпка по стъпка за подготовка на маринована хрупкава краставица с кетчуп:

1. 
   Преди прибиране на реколтата плодовете трябва да се накиснат в студена вода в продължение на половин час. Докато е време, ние подготвяме банките - внимателно измийте содата ми, изплакнете я.


2. 
   Започваме да готвите марината: в тенджера кипете вода, след това добавете захар, сол, кетчуп и оцет. Всички компоненти са смесени.


3. 
   Във всеки буркан поръсете пипер (1 грах от ароматен и 3 черен пипер), една скилидка. Слагаме краставици и ги пълниме с марината. Банките се стерилизират за 10 минути.


4. 
   Свийте капачките, обърнете бурканите с главата надолу и ги покрийте с топла кърпа или одеяло. След охлаждане прехвърляме обръщанията към рафтовете на килера.

Кръщени краставици за зимата с лимонена киселина - проста рецепта без оцет

Много домакини предпочитат да запазват краставицитеза зимата с лимонена киселина, без добавяне на оцет. В допълнение, тази рецепта не изисква по-нататъшно пастьоризиране на кутии с преформи. Краставиците са вкусни, хрупкави, а горчицата им дава известна сила и особен вкус. Не забравяйте да вземете под внимание тази проста и вкусна рецепта (количеството подправки се изчислява за 1.5-литров буркан).

Състав за събиране на зимни краставици с лимонена киселина

• 
  пресни краставици


• 
  копър - клони с чадъри, нарязани на части


• 
  Семена от горчица - 0,5 ч. Л.


• 
  чесън - 3-4 зъба, нарязани на плочи


• 
  пипер ароматен грах - 4 бр.


• 
  черен и бял чушки грах (смес) - ½ ч.л.


• 
  дафинови листа


• 
  сол


• 
  лимонена киселина

Рецепта стъпка по стъпка за хрупкава краставица с лимонена киселина за зимата

1. 
   Пресни краставици се накисват за няколко часа в студена вода.


2. 
   След това внимателно изплакнете плодовете и отсечете "опашките".


3. 
   Консервите и капачките за консервиране трябва да бъдат стерилизирани.


4. 
   Във всеки буркан поставяме подправки на копър - копър, дафинов лист, чесън, сладък пипер, смес от черни и бели чушки, семена от горчица.


5. 
   Плодовете се разлагат в кутии плътно и след това се напълва догоре с кипяща вода и се оставя в продължение на 15 минути. За да се избегне облизване на стъкло, залейте вряла вода над една супена лъжица, поставена в бурканче.


6. 
   С всяка каша вода трябва да се слеете в голяма тенджера и на тази основа да подготвите саламура. За 1 литър изцедена течност ние вземаме: груб сос за смилане - 2 супени лъжици. и захар - 2 супени лъжици.


7. 
   Суроватката се вари в продължение на 1 - 2 минути, без да се забравя отстраняването на пяната. Напълнете краставици в буркани, във всеки от които заспиваме 1 чаена лъжичка. лимонена киселина.


8. 
   Банките се търкалят, обръщат се нагоре и се оставят да се охладят под топло одеяло. Краставиците са направени хрупкави и ароматни.

Хрупкави краставици за зимата без стерилизация - оригиналната рецепта

В допълнение към традиционните съставки, тази рецептаидва целина, придавайки приятен специфичен вкус. Хрупкавите и вкусни плодове се получават без стерилизация - това спестява значително време за консервиране.

Списък на съставките без стерилизация за зимата

• 
  краставица - 0,5 кг


• 
  лист от хрян - 1 бр.


• 
  копър - 1 чадър


• 
  целина - 2 зелени стъбла


• 
  черешово листо - 3 бр.


• 
  черен пипер - 3 бр.


• 
  чесън - 3 зъба


• 
  сол - 30 гр.


• 
  захар - 20 гр.


• 
  оцет 9% - 40 мл

Инструкция стъпка по стъпка на рецептата за консервиране на хрупкави краставици за зимата

1. 
   Потопете краставиците в студена вода в продължение на няколко часа.


2. 
   В чисти подготвени банки разпространение на всички зеленчуци, чушки и чесън (нарязани).


3. 
   Краставиците гъсто поставят в банки и попълваме с варена вода. Оставете за 2 - 3 минути.


4. 
   Същата вода се излива в тенджера, варена, тогаваотново се налива в кутии с краставици. След 10 минути повторете процедурата. По време на третото врязване разтворете солта и захарта в саламурата. Последният път, когато излеем краставиците и ги навиваме с калаени капаци.


5. 
   Обръщаме се и чакаме охлаждането. Вкусни краставици готови!

Кристави пикантни краставици за зимата - подробна видео рецепта

Сезонът на детайлите преминава бързо - имате време да си купите хрупкави краставици за зимата. И с помощта на видеорецепция е лесно и лесно.

Можете да направите кристални краставици за зиматамариновани, осолени, кисели - има много рецепти за консервиране. Заедно с "традиционните" начини, днес, залезите без оцет или стерилизация са популярни. Въпреки това, при спазване на технологията, резултатът винаги ще задоволи вкусните и хрупкави краставици. Що се отнася до тарата, най-добре е да се търкаляте в литрови или трилитрови кутии. Успешно възлагане и вдъхновение!