Гъба супа от сушени гъби
Сухите гъби са идеални за готвенесупи: те са полезни като пресни гъби, но те са по-ароматни и питателни. В допълнение, сушените гъби са по-лесно смилаеми от тялото, отколкото от пресните. Поглезете семейството си - подгответе ги гъби супа от сушени гъби!Гъба супа от сушени гъби
За подготовката на гъбната супа със сушени гъби се нуждаем от следните продукти:
50 g сушени гъби
4 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици масло
2 картофа
1 морков
1 лук
1 дафинов лист
магданоз, сол - на вкус
Преди да приготвите супата, са необходими сушени гъбипопийте в студена вода и ги изплакнете обилно в течаща вода. Три до четири часа след началото на накисването изсушаваме водата от гъбите, прехвърляме я от тигана, напълваме я с чиста вода и готваме за около половин час.
Докато гъбите се готвят, почистваме картофите и ги нарязваме с брусочки. Половин час след началото на готвенето изваждаме гъбите от тигана и поставят картофите в получения гъбен бульон.
Лукът се почиства и нарязва на ситно, морковите се почистват и три по голям ренде. Сварете лука и морковите в масло до златисто. Добавете гъбите в тигана и ги къпете в продължение на пет до седем минути.
Сменяме гъби с моркови и лук в тиган с гъбен бульон и картофи, слагаме дафинови листа и сол на вкус. Пригответе супата за варене и гответе за пет минути.
Готовата супа се изсипва на плочи, сезон със заквасена сметана и се поръсва ситно нарязан магданоз.
Бон апетит!
