Свинско с гъби

Печено свинско с гъби

Една от най-простите ястия, чиято подготовка не изисква много усилия и време, е свинско с гъби, изпечено със заквасена сметана. За да подготвим това ястие, ще ни трябва:

• 
  500 г свинско месо
• 
  200 г пресни гъби
• 
  200 г заквасена сметана
• 
  1-2 лук
• 
  маслото за готвене за пържене
• 
  зелени, чушки, сол - на вкус

Месото се измива, изсушава и нарязва на парчетапрез влакната. Изсипете фини парчета свинско от двете страни, сол и черен пипер. Запържете месото от двете страни на червената кора (това е около три минути от всяка страна).

Гъби (най-добре е да вземете кантари или бели)чисти, изплакнете и кипете в осолена вода за 10 минути. Хвърлете гъби в коприна, за да направите стъклената течност. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени. Запържете лука в олио, добавете нарязани гъби и запържете за около 7-10 минути на средна температура, сол на вкус.

Вземете дълбока тава за печене или тавичка,отдолу лежехме свинско. На върха на месото, разпределяме равномерно гъбите с лук и изсипваме заквасената сметана. Печете 20 минути при 180 ° С, след това повишавайте температурата до 200 ° C и печете още 10 минути. Преди сервиране поръсете с нарязани билки.

Задушено свинско с гъби

Друг прост, вкусен и на това бързо ястие от свинско и гъби е задушено свинско с гъби. За да го подготвим, ще ни трябва:

• 
  1 кг свинско месо
• 
  400 г шампанско
• 
  250 g 15% заквасена сметана
• 
  3 лука
• 
  маслото за готвене за пържене
• 
  пипер, сол - на вкус

Свинско ми и нарязани на малки парченца. Шамбените се почистват, измиват и нарязват. Лукът се почиства и се нарязва на големи кубчета.

Свинското свинче в растително масло в дълбоко тиган до изпичане. Добавете лук, шампанско и изпържете всичко до златисто кафяво. Пипер и сол на вкус.

Напълнете цялата заквасена сметана и яжте за 5-7 минути на слаб огън. Ястието е готово!

Свинско с гъби в фолио

И можете да печете свинско с гъби в фолио, а след това ще се окаже особено сочни. За да подготвим това ястие, което поемаме:

• 
  500 г свинско филе
• 
  500 г картофи
• 
  300 г шампанско
• 
  200 г лук
• 
  пипер, сол - на вкус

Шапиони ми, ние чисти и нарязани на плочи. Свинското месо се нарязва на парчета с дебелина около сантиметър и се удря. Картофите се почистват и нарязват на тънки плочи. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени.

Взимаме парче фолио, слагаме парче свинско и малко добавяме сол. Налагаме гъби върху свинското месо, после лука и последния слой - картофи. Солим, пипер, увийте фолиото.

Разстила се върху печене и се пече в продължение на един час в пещ, загрята до 180 ° С.

Свинско с гъби в кремообразен сос

Кремообразният сос ще даде лек и пикантен вкус на всяко ястие. Свинско месо с гъби в кремообразен сос се приготвя от такива продукти:

• 
  2 свински котлети
• 
  150 мл крем или гъста сметана
• 
  125 г гъби
• 
  85 ml бульон
• 
  2 скилидки чесън
• 
  2 супени лъжици коняк
• 
  2 супени лъжици зехтин
• 
  1 супена лъжица. леко нарязани черни пипер

Поръсете свински питки с двете страни. Зехтинът се затопля в тиган и се запържва в него счукан чесън. Слагаме свински пържоли в тиган и се запържваме от двете страни (три минути от всяка страна).

Отстраняваме месото от тигана, добавяме измити инарязани гъби. Напълнете гъби със смес от бульон, сметана и коняк. Готвене, разбъркване, докато гъбите са меки. След това върнете свинското месо в тиган и го загрейте добре.

Бон апетит!