Шоколадови кифлички

Прости шоколадови кифлички

Тази рецепта за шоколадови кифли пленява с нейната простота: тя не изисква да имате някакви свръхестествени кулинарни умения. За да приготвите кифли за тази рецепта, ние ще:

• 
  175 г пшенично брашно
• 
  150 ml мляко
• 
  100 g захар
• 
  60 ml растително масло
• 
  45 g какао
• 
  1 яйце
• 
  10 g дезинтегрант
• 
  2 g сол

Яйцето се бие, смесено с растително маслои мляко. Пресейте брашното, разбъркайте със захар, какао, бакпулвер и сол. Добавете към яйчната смес и старателно медете до хомогенна консистенция. Формовете за кифлички се маслят, напълват се с тесто и се пекат в продължение на 20-25 минути при температура от 200 ° С. Ако желаете, може да се добавя към тестото парчета черен шоколад или горски плодове (касис, боровинки и т.н.).

Ментови шоколадови кифлички

Много хора харесват комбинацията от вкусове на мента и шоколад, намирайки го пикантна. За тях предлагаме да приготвите кифли с шоколад от мента. За подготовката им ще трябва да вземем:

• 
  150 г шоколад от мента
• 
  100 g пшенично брашно
• 
  100 g захар на прах
• 
  80 г масло
• 
  2 супени лъжици 20% крем
• 
  1 яйце
• 
  1 супена лъжица. какао на прах
• 
  0,5 ч.л. ванилова захар
• 
  0,5 ч.л. прах за печене

Омекотеното масло се смесва със захар,добавете яйцето (ако яйцата са малки, а след това две яйца), леко бити със смесител. Една трета от шоколада се стопява във водна баня, добавя се към сместа от яйца и масло и се смесва. Смесете брашното със захар на прах, ванилова захар и бакпулвер, добавете към тестото, разбъркайте до хомогенност.

Напълнете тестото за 2/3 тарталети,една трета от шоколада се нарязва на ситно и се притиска на парчета в тестото. Печете 15-20 минути при температура 180 ° С. Готовите кифлички оставят да се охладят в продължение на 5 минути, след това извадете от калъпите и смажете глазурата (за приготвянето на глазурата трябва да разтопите останалия шоколад и смесете с крема). Преди сервиране можете да украсите шоколадовите кифли с листа от мента.

Шоколадови кифлички с крем

Много деликатен вкус на шоколадови кифлички с пълнеж от крем. За тяхното приготвяне вземаме следните съставки.

• 
  брашно - 300 гр
• 
  мляко - 170 мл
• 
  захар - 160 г
• 
  разтопено масло - 150 г
• 
  яйца - 2 бр.
• 
  какао - 2 супени лъжици
• 
  бакпулвер - 2 ч.л.
• 
  сода - 0,5 л.
• 
  щипка сол

• 
  мляко - 200 мл
• 
  брашно - 20 гр
• 
  захар 20 g
• 
  пудра захар - 20 гр
• 
  жълтъци - 2 бр.
• 
  ванилова захар - 1 саше

Първо се приготвя сметаната. Смесете жълтъците с брашно и захар на прах. Млякото със захар се затопля до кипене и се изсипва жълтъците, като се разбърква активно. Изсипваме сметана в тенджера и готваме за 6-8 минути на малък огън (до дебели).

Сега подготвяме тестото. Брашно, захар, какао, бакпулвер, сол и сода в купа. В друга купа, разбийте яйцето с мляко, добавете разтопено масло, разбъркайте. Изсипете тази смес в сухи съставки и разбъркайте.

Разстиламе половината от тестото на дъното на матриците, след това направете слой сметана, отгоре отново разстиламе тестото. Печете 20-30 минути (преди руж) във фурната, предварително загрята до 200 ° С.

Бон апетит!