Розики за зимата - рецепти - осоляване бързо и топло и студено, замразяване, кисели, червен цвят

съдържание

Розики за зимата - замразяване, рецепта стъпка по стъпка с снимката

Вероятно няма смисъл да говорим за основната разликагъби, които са преминали през такъв метод на прибиране на реколтата. Да, осолени и кисели - супер вкусни, полезни и подходящи за всяко хранене. Вярно е, че те по-често получават по-скромна роля - допълнения към основния курс. Освен това, при обработката все още губят някои полезни качества. И когато са сушени или замразени, rozhik за зимата е вкусно, и много полезни вещества са запазени, и се превърне в основното ястие. Между другото, за разлика от сухи, замразени дори изглеждат по-хубави. Така че, за каузата!

Състав за замразяване

• 
  розики - 0,5-1 кг.

Инструкции стъпка по стъпка как да замразите червените за зимата

1. 
   Първата е да се съберат или купят от надежден продавач гъби.
   

   
   

   
   
   
   Внимание: Взимаме само най-пресните (един ден от събирането) и най-трайните.
   
   


2. 
   Изчистването на пясък, игли, листа и други отломки от този тип, гъбите трябва да се измиват леко под кранчето.
   

   
   

   
   
   
   Внимание: те не трябва да докосват влагата!
   
   


3. 
   След това трябва да изсушим червените си герои. Ще направя чиста кърпа или сал.


4. 
   След като ги разпространили на всеки самолет, всички са изпратени във фризера.

Пренебрегнатите случаи не бързат да изпращаткофа! Правилно изтощителен, изплакнете, подсушете, както и като цяло и се замразява по същия начин. Нищо, че те ще бъдат като че ли "nekonditsiya" - един умен готви супа може, салати, пържене, и така нататък. Особено, ако смачкани горски продукти или protushennymi легло приготвени в растително масло (в контейнери или просто в пластмасови торбички). Хапнете vkusnoty тази зима, ще откриете, че тази рецепта замразени гъби за зимата е уникален!

Как да сол rozhiki за зимата - бързо, студено и горещо солване, вкусни рецепти

Широко известни в два вида са за отглеждане на гъбизими - студени и горещи. Но тези, които обичат да запазват царската гъба, както ни се нарича и героят ни, познават третия път - осоляване по бърз начин. Всяка рецепта има специален вкус, който се постига чрез добавяне на различни подправки. Но подготовката за процеса до голяма степен съвпада - да сортирате гъби, изплакнете добре и ясно на всички излишни, както и да вземат копия от приблизително със същия размер, а след това Prosol ще бъде по-добре и по-вкусни лакомства. Сега да се запознаем с рецептите за очистване на червенокосите.

Солени розики за зимния студен начин - рецепта номер 1 (в банката)

Основният плюс на осоляване през зимния студен път -липса на топлинна обработка. И това означава, че цялата им полезност и вкус ще бъдат запазени. Що се отнася до количеството сол, това зависи от това къде ще се съхранява гъбата. И да, този подход отнема повече време, отколкото при горещо осоляване. Но си заслужава. Така че, ние ще слюнкаме!

Съставки за рецептата за кисели краставички за зимата в банката

• 
  гъби - 1 килограм


• 
  смлян черен пипер - на вкус


• 
  чесън - 2-3 скилидки


• 
  черен пипер - 15-20 грапа


• 
  дафинови листа - 10 бр.


• 
  касис (или хрян) - няколко листа


• 
  сол - 50 грама

Стъпка по стъпка инструкциите на рецептата за осоляване rozhikov студен метод

1. 
   Като вземем млади екземпляри, ще ги изчистим от излишъка и ще ги изплакнем под кранчето.


2. 
   Леко изсъхнал, поставете в купа, разпръснати пред нея на дъното на малко сол и подправки.


3. 
   Гъбите трябва да бъдат поставени на слоеве, надолу по краката.


4. 
   Изсипваме всеки слой сол и подправки, после покриваме първо листенца (или хрян), а след това - с чиста кърпа.


5. 
   От горе поставете чиния или дървен кръг, върху който лежи нещо тежко.
   
   
   Внимание: ако нямате достатъчно солен разтвор, който трябва да покрие цялата маса, трябва да добавите вряла вода.
   
   


6. 
   След като изтече необходимия час, гъбите се поставят върху стерилни сухи буркани и след като са затворени, те се изпращат на студено място.

Солени гъби за зимата по студен път - рецепта номер 2 (във вана)

Състав за студена рецепта

• 
  шафран капачка мляко


• 
  хвойна


• 
  Листата: хрян, дъб, череша


• 
  копър


• 
  сол

Инструкция стъпка по стъпка за готвене на сладкиши за зимата

1. 
   Започнете с подготовката на вани - изсипва в него хвойна изсипва вряща вода.


2. 
   Покривайки контейнера с нещо топло, редовно се излива в нагрятите камъни (развиващата се пара дезинфекцира съда).


3. 
   Гъбите трябва да бъдат почистени от отломки и избърсвани с чиста кърпа.


4. 
   Сгъваеми на слоеве, те трябва да бъдат засадени отново с билки (дъбови листа, череша, хрян, копър, чесън и др.).


5. 
   Най-горе поставете чанта сол. Внимание: торбата трябва да се покрие напълно.


6. 
   На чувала постави подтискане, което ще помогне да се открои сок. Ако има много течност, тя се почиства.


7. 
   За един месец, докато гъбите бъдат осолени, те ще станат много вкусни!

Колко дни мога да соя рибите? Много зависи от техния вид (по този начин смърчът осолява по-бързо, защото те са по-малки от свинята). Студеният начин на осоляване ще позволи да се подготвят за седмица чрез 3-4-5.

Солени rozhiki за зимата - рецептата горещ път номер 1 (в банките)

След като сте направили резерви от гъби в продуктивна година, внимавайтедомакините, както виждаме, използват различни методи за възлагане на обществени поръчки, включително работа с гореща вода. Това е толкова готино - можете да ядете заготовки за 2-3 дни! В допълнение, те почти не се променят външно, т.е. те ще изглеждат апетитни. Е, те се съхраняват по-дълго. Въпреки това, за да им се наслаждавате, ще трябва да работите упорито - да се отървете от лигавицата, като ги накиснете за 1-2 дни. И фактът, че крайният продукт малко губи своята полезност, няма значение - имаме и други детайли!

Състав за рецептата за осоляване за зимния горещ начин

• 
  Гъби - 1 килограм


• 
  Сол - 50 грама


• 
  Аромат и черен пипер - 5 грах


• 
  Канела - 5 пръчки


• 
  Листа от лиственица и касис - 2-3 бр.


• 
  Карамфил - 2 бр.

Инструкции стъпка по стъпка за рецептата на червенокосите за зимния горещ начин

1. 
   Сварете суровините в един литър вода, ароматизирани с 50 гр. сол.


2. 
   След 10 минути игра Хвърли гъби в гевгир и да изпрати кран със студена вода.


3. 
   Подгответе саламура от всички подправки, подправки и сол (2 супени лъжици),


4. 
   След мехурчетата на повърхността поставете варени гъби в тенджера и гответе за около 10 минути.


5. 
   Оттам направо от пота, ще ги изпратим до стерилни кутии и ще ги затворим с метални капачки.

Да, трябваше да работя усилено. Но щом бурканът с детайла се охлади, можете да го изядете. Но нека не бързайте, защото с рецептата за осоляване rozhikov горещ начин те се съхраняват за дълго време! И напред - зимата и бурканът на тази вкусна е много полезен за нас.

Солени гъби за зимата в кутии - гореща рецепта №2

За тази рецепта, миришенето на гъби по горещ начин ще отиде копия от всякакъв размер.

Съставки за осоляване на гореща рецепта

• 
  Розики - 1 кг


• 
  Сол - 50 грама


• 
  Чесън - 3-4 карамфил


• 
  Хрян (корен)


• 
  Лист на залива


• 
  Листа от касис


• 
  Копър (съцветие)

Инструкция стъпка по стъпка за очистене по горещ начин

1. 
   След почистване, измиване и сушене, големи шапки се нарязват на същите парчета.


2. 
   Залив с вода, готвя ги за 3-5 минути.

1. 
   Суровината, хвърлена обратно в коритото, се охлажда в купа.


2. 
   В готовия контейнер поставяме слоевете заедно с капачките нагоре.


3. 
   Ще ги излеем със сол и варени подправки.


4. 
   Поставяме чиста салфетка, а върху нея - потискане (да речем три литрова бутилка с вода).


5. 
   Остава само да изпрати всичко това на хладно място за един месец.


6. 
   След това ще преместим гъбите в чисти буркани и ще ги сложим на студено.

Солени червени глави за зимата бързо - рецепта с снимка

Тук и зимата не можете да чакате - има гъби, осолени по този начин, можете след няколко дни! Вярно е, че те не се съхраняват за дълго. Но те също се подготвят лесно!

Състав за бързо осоляване рецепта

• 
  гъби


• 
  сол


• 
  копър


• 
  чушка


• 
  Лист на залива

Стъпка по стъпка инструкции за бързо очистване червенокосите

1. 
   Млади малки гъби ще бъдат сгънати в съда с шапки надолу.


2. 
   Ние ще го излеем, а не пестеливо, сол и подправки.


3. 
   Също така ще излеем сол отгоре.


4. 
   На гъбите се разрешава да сокат.


5. 
   Когато са покрити с кафява саламура, те могат да бъдат поставени на масата.

Мариновани гъби за зимния горещ начин - рецепта без оцет

Тази подготовка също се нарича маринация във стил "Вятка". Не се нуждае от много подправки и подправки. За тази рецепта се вземат екземпляри от бор - те са по-вкусни и ароматни от смърч.

Състав за мариноване на горещо

• 
  гъби,


• 
  вода (по-добър ключ),


• 
  сол на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка за отбиване на червени гъби за зимата

1. 
   След всички процедури за подготовка ще държим суровия материал за няколко часа в студена вода.


2. 
   Изсипете прясна вода, варете всичко и гответе няколко минути.


3. 
   След това веднага изпратени на студена вода.


4. 
   Подготвената буркана (на разположение в контейнер емайл) добавете гъбите и напълнете със студена солена вода, така че да не ги покрива напълно. Внимание: с първичното осоляване има 1 супена лъжица. сол, след което се добавя неговата стойност.


5. 
   Затваряне на капацитета на марля, нека да окажем натиск върху нея.


6. 
   Щом се появи мухълът, ще променим марлята, ще кипнем потискането и кръга. Внимание: запълнете малко растително масло (предварително го заври), няма да дадем мухъл на съдържанието на бурканите.


7. 
   Маринирайте гъбите, докато утайката им се спре. Като правило, това отнема 1,5 месеца.

Хайвер от червени риби за зимата, рецепта за готвене с снимка

Тези гъбички са уникални, тъй като те не са такивасамо първите и вторите ястия се приготвят и консервацията става несравнима. Ето една от най-добрите рецепти за хашир rozhikova за зимата. И на празниците и през делничните дни тази закуска ще направи всяко хранене по-богато от протеини и вкус. Тази красота и хляб могат да бъдат намазани и да се добавят към гарнитурата, а самата тя да направи прилично ястие. За половин час можете да готвите ежедневно или да опазвате рибата.

Състав за рецептата за хайвер рози за зимата

• 
  гъби - 1 кг.


• 
  лук - 3 бр.


• 
  сол.

Инструкция стъпка по стъпка на рецептата за сърна

1. 
   Първо, ще подготвим суровините по традиционния метод. По-добре е да направите копията по-големи.


2. 
   Сложете ги във вряща вода, гответе за 20 минути.


3. 
   Добавете сол, след което сменете водата веднъж.


4. 
   Ние ще отрежем варени гъби произволно.


5. 
   Смажете нарязания лук и поставете червените глави върху него.


6. 
   Като подправени, все още се пържим за още 10 минути.


7. 
   След охлаждане на масата, смажете с миксер или месомелачка, налейте малко варено растително масло.


8. 
   Червеният хайвер още веднъж трябва да се загрее в тиган и след това да бъде изпратен в контейнер за замразяване или навит в буркани с добавка на оцет.

Червенокоси за зимата - уникални заготовки! Този деликатес е заловен сърцата на много ценители на своя специфичен вкус и аромат, способността да се абсорбира от тялото и това заетост всички полезни витамини А, В1, В2, С, РР и др .., аминокиселини, минерали, фибри, естествен антибиотик laktarioviolinom (унищожител на туберкулоза и бактериални). Редовната консумация на тези представители на горските фауна може да се подобри по нареждане на обмяната на веществата, да се отървете от неприятните симптоми, причинени от тези заболявания, подобряване на кожата, косата и зрението. Нека по-високо калорични подсолена от месо, птици и др., Но това калорични ползи от всички полезни! Тъй като гъби рецепти за зимата - независимо дали става дума за осоляване студена и топла метод, замразяване, мариноване, или яйца - това е винаги вкусни, полезни и удовлетворяващи!