Затопляне и полезни sbiteni

Сбитен бе създаден от мед и вода с добавяне на подправки (пипер, дафинови листа, джинджифил и др.). Той често се състоеше от лечебни билки (градински чай, жълт кантарион), така че sbiten притежава не само затопляне, но и противовъзпалителен ефект. Той беше безалкохолно и алкохолик. През 20-ти век sbiten губи популярността си, но защо не опитате да съживите тази фина напитка?

Традиционен Сбитен

За да приготвим мед sbiten според традиционната рецепта, ще имаме нужда от такива съставки:

• 
  6 литра вода
• 
  700 г меласа
• 
  500 г мед
• 
  5-10 грама смес от подправки (мента, канела, карамфил)

Довеждаме водата до кипене. Добавяме мелад, мед, подправки. Сварете напитката за около половин час. Изсипваме сбитни чаши и пием горещи. Patoku може да бъде заменен със същото количество мед.

Сбитен с вино

При приготвянето на sbitnya водата може да бъде заменена с вино, а след това напитката не трябва да се вари, но настоява. За да направим sbiten с вино, ние приемаме:

• 
  1 литър сухо червено вино
• 
  150 г мед
• 
  5 грама канела, карамфил и индийско орехче

Добавя се мед към виното и сместа се затопля. Извадете виното с мед от огъня, добавете подправки и настоявайте за 30-40 минути. Пригответе sbiten филтъра и сервирайте горещо.

Сбитен с лайка и мента

В периода на буйни инфекции, sbiten с лечебни билки никога няма да бъде по-добре. За подготовката му трябва да вземем:

• 
  2 супени лъжици. от водата
• 
  1 супена лъжица. мед
• 
  0,5 супени лъжици. от суха мента
• 
  0,5 супени лъжици. лайка

В тази рецепта медът не трябва да заври. Напълнете лайка и мента със стръмна вряла вода. Ние настояваме за един час и филтрираме инфузията. Преди сервиране, билковата инфузия се нагрява до 70-80 ° C, добавя се мед и се подава незабавно на масата.

Sbiten ароматизирани

В тази версия, sbitnia е много по-пикантни, отколкото в предишните. За да го подготвим, ще ни трябва:

• 
  1 супена лъжица. от водата
• 
  3 супени лъжици мед
• 
  3 супени лъжици захар
• 
  2 бр. дафинови листа
• 
  1 супена лъжица. джинджифил
• 
  1 супена лъжица. карамфили

Довеждаме водата до кипене. Разтваряме мед и захар в него и добавяме джинджифил, карамфил и дафинов лист. Сварете напитката за около 10 минути. Тогава sbiten трябва да стои за известно време. Готови за филтриране на напитката, и предварително загрята, но не се вари.

Алкохолни напитки

Sbiten може да бъде алкохолно, това се постига чрез ферментация. Но в този случай подготовката му ще отнеме много време. За да направим алкохолен сбит, ще ни трябва:

• 
  1 литър вода
• 
  250 g лек мед
• 
  1 супена лъжица. сок от малини
• 
  2 супени лъжици течна мая

Медът се отглежда в гореща вода, добавете пурпурносок, постави на огъня и се вари за час и половина. Питието трябва да се разбърква и периодично се разбърква. Охлаждаме я до температура малко над стайната, добавете маята и я поставете на топло място за половин ден. След това сливайте ферментиралата мъст в чист съд от дърво, включете го и го поставете на студено място в продължение на един месец. Готови са бутилирани. За дългосрочно съхранение бутилките трябва да са плътно затворени и да се съхраняват хоризонтално.

Незабавен Сбитен

Съществува и по-бърза рецепта за вземане на sbitnya "със степен". Съставките за неговото получаване са както следва:

• 
  1 кг мед
• 
  25 g дрожди
• 
  20 г хмел
• 
  щипка канела

Медът се разтваря във вряща вода, добавя се канела ихмел, сложете малък огън и кипете. След това изпийте хладно, добавете дрожди, предварително разтворени в топла вода и поставете в отопление за 8-10 часа. След това поставете напитката в хладилника и стойте там няколко часа. Сбитен можете да пиете!