Мариновани домати

Мариновани домати с хрян

Тази рецепта е необичайна в това, че вместо оцет, кисел сок от цариградско грозде се използва за подготовка на марината. За да приготвите мариновани домати с хрян в сок от цариградско грозде, трябва:

• 
  4 кг домати


• 
  600 мл сок от цариградско грозде


• 
  200 г корен от хрян


• 
  200 g захар


• 
  60 g сол

Долините на мината и отстраниха вилицатакраче. Коренът на конската репичка се измива внимателно, остъргва се с нож и след това се нарязва на ленти или филийки. Слагаме домати и хрян в предварително стерилизирани буркани.

Сол и захар се отглеждат в два литра вода, добавяме сок от цариградско грозде. Пригответе марината да заври и налейте домати. След три пълнене навиваме буркана.

Прочетете също колко бързо можете да накиснете домати.

Пикантни мариновани домати

Тези домати са много пикантни и пикантни. Фенове на необичаен вкус биха искали. За да настъргвате домати по този начин, в допълнение към правилните домати, ще се нуждаем от:

На един литър буркан

• 
  8 грама черен пипер


• 
  4 грама сладки пиперки


• 
  2 дафинови листа


• 
  1 лук


• 
  2 супени лъжици от калцинирано растително масло

За марината

• 
  15 грама черен пипер


• 
  15 пъпки от карамфил


• 
  5 дафинови листа


• 
  3 супени лъжици сол


• 
  2 супени лъжици оцет

Поставете подправките на дъното на един литър буркан. Домати ми и нарязани на половина (най-добре е да се плътни плътни плодове). Лукът се почиства и нарязва на пръстени. Слагаме домати в консервите, срязани с пресен лук.

Приготвяме марината от един литър вода, оцет, сол и подправки. Пригответе я за варене, налейте горещите мариновани домати с лук, покрийте бурканите с капачки и стерилизирайте в продължение на 10 минути.

Изсипваме във всеки буркан калцинирано растително масло, сменим капачките с други (задължително стерилизирани) и навийте бурканчетата. Съхранявайте кисели домати на тъмно хладно място.

Мариновани домати с лук

Тези кисели домати имат оригинален вкус поради необичайна сладка и кисела марината. За тяхното приготвяне ще се нуждаем от такива съставки:

• 
  2 кг домати


• 
  500 г шалот или шалот


• 
  125 г захар


• 
  100 ml 25% оцетна киселина


• 
  3 дафинови листа


• 
  2 супени лъжици сол


• 
  2 супени лъжици синапено семе


• 
  1 супена лъжица. черен пипер

За мариниране е по-добре да се вземат твърди малки червени домати. Ние ги измиваме, пробиваме ги с клечка за зъби, ги солваме и ги поставяме на хладно място. Лукът се почиства.

Приготвяме марината от един литър вода, оцетна същност,подправки (дафинов лист, горчица, черен пипер) и захар. Пригответе марината да заври, сложете лука и гответе за около десет минути. Натиснете марината.

Слагаме домати и лук в кутии със слоеве, изсипваметопла марината и поставете на хладно място. Три дни по-късно ние се слеят марината отново го оставете да заври, хладно и ги залейте домати (те трябва да бъдат покрити с маринатата напълно). Стерилизирайте и навийте бурканите.

Мариновани домати с черен пипер

Оригиналната рецепта - домати, нарязани сразлични видове пипер (червен и зелен горчив пипер и черен пипер-грах). За да приготвите мариновани домати с пипер, ще вземем следните продукти:

• 
  2,5 кг домати


• 
  10 грама черен пипер


• 
  2 супени лъжици захар


• 
  1 супена лъжица. сол


• 
  1 непълна станция оцет


• 
  1 паница от зелена горчива пипер


• 
  1 подложка от червен пипер


• 
  1 корен от магданоз със зеленина


• 
  1 целина корен


• 
  малко карамфил

Стерилизирайте трилитровия буркан. Измиваме в топла варена вода, домати, горчива капишум, целина, магданоз. Сложете зеленчуци в бурканче, добавете и черен пипер и карамфил.

Приготвяме марината от два литра вода, сол, оцет и захар. Пригответе марината да заври. С гореща марината, изсипете домати в буркана и оставете я да престои за пет минути.

След това внимателно изцедете саламурата в тенджера и отноводоведе до кипене. Отново изсипете зеленчуците със саламура и веднага хвърлете буркана с предварително сварен капак. Сложихме буркана с главата надолу, за да се охладим.

Бон апетит!