Котлети с гъби

Пилешки котлети с гъби

От пилешко филе и сушени гъби е възможно да се приготвят много сочни, ароматни и вкусни котлети. За тази цел се нуждаем от следните съставки:

• 
  1 пилешка гърда (филе)
• 
  100 g сушени гъби
• 
  2 яйца
• 
  2 малки лука
• 
  смлян черен пипер, сол - на вкус
• 
  маслото за готвене за пържене

Напълнете изсушените гъби със студена вода и излезтеза 8 часа (можете да излеете гъби вечер, заминавайте за нощта, а сутрин започнете готвене котлети). След това изтеглете водата, стиснете и ситно нарязайте гъбите.

Лукът се почиства, фино нарязан и пърженрастително масло до прозрачност. Добавете гъби и се запържете, докато не са готови. За да опитате гъбите в готовите котлети е по-мек, можете да добавите едно сурово яйце в тигана с гъби.

Пилешко филе фино нарязано и поставено в купа. Добавете пържени гъби, яйца, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте сиренето за около пет минути. С мокри ръце правим малки котлети и пържени в растително олио за 1-2 минути от всяка страна.

Кюфтета с пълнеж от гъби

Не можете да добавите гъби за кайма, но ги използвайте като пломби за котлети. За да приготвяме тези котлети с гъби, трябва да вземем следните продукти:

• 
  мляно говеждо или говеждо месо - 500 гр
• 
  пресни гъби - 400 гр
• 
  яйце - 2 бр.
• 
  лук - 1 бр.
• 
  растително масло - 3 супени лъжици. л.
• 
  Зелените - 1 греда
• 
  брашно
• 
  пипер, сол - на вкус

Лукът се почиства, нарязва на малки кубчета ипържете 1-2 минути до прозрачността. Преместваме лука в купа, след като позволим излишното изтичане на масло. Шамбриони мина, нарязани на ленти и се запържва, докато наполовина варени. В процеса на пържене е необходимо да се изсипе течността, която се отделя от гъбите.

Пържените гъби се нарязват с широк нож на малкипарчета. Смесете нарязаните гъби с пържен лук, добавете ситно нарязани зеленчуци. В отделна купа разстиламе пълнежа, добавете едно яйце, сол и черен пипер, разбъркайте добре.

Направете малка топка от мляно месо иплосък торта. Лъжица поставя в центъра на плоска торта някои гъби с лук, добавете ги наполовина и образуват котлет. Разрязваме пастата в брашно, натопим в леко разбито яйце и се пържим в растително масло от двете страни, докато сме готови.

Кюфтета, изпечени със сирене и гъби

В този случай, гъбите се използват като пълнеж, а не добавят към плънката и просто пуснати на готовите кюфтета, поръсва се със сирене и всичко се пече във фурната. Получава се просто Yum! За да готвите печени котлети с гъби, ние приемаме:

• 
  500 г говеждо месо
• 
  200 г шампанско
• 
  150 г твърдо сирене
• 
  2 лука
• 
  1-2 филийки хляб или хляб
• 
  2 скилидки чесън
• 
  заквасена сметана или майонеза
• 
  мляко
• 
  зеленчуци от магданоз
• 
  прясно смлян пипер, сол - на вкус
• 
  маслото за готвене за пържене

Лукът се почиства и се нарязва на ситно. Чесънът също се почиства и фино нарязва или се отпуска през пресата. Зеленото на моя магданоз, изсушено и ситно нарязано. Натриваме сиренето върху рендето. Шампанците са мои, изсушени и нарязани.

Отопляваме тиган с растително масло,Слагаме лук и чесън в него и се запържваме за 2-3 минути на средна температура. След това поставете половината от лука в отделна купа. Към останалите в тиган, добавете шампанско и се запържете в продължение на 8-10 минути, като се разбърква. Солим и пипер на вкус.

От хляба отрязваме кората, плътта се разпада и се изливамляко. Когато хлябът е подут, го стиснете добре. Смесете мляното месо с пресования хляб, пържен лук с чесън и билки, сол и черен пипер на вкус. Смесете добре пълнежа, го бийте няколко пъти, хвърлете го на масата или в купа.

Ние оформяме кръгли кюфтета и ги запържвамедве страни на червеникава кора. Прехвърлете котлетата в съд за печене или в тава за печене. Всяко котле е леко смазано със заквасена сметана или майонеза, поставяме купа пържени гъби с лук отгоре и поръсваме със сирене. Печете за около 25 минути във фурната, загрята до 180 градуса.

Бон апетит!