Пълнени тиквички
Тиквички - истински универсален зеленчук. Можете просто да го запържете, нарязани на кръг, да добавите салати и яхния, да го използвате за готвене тиквичка хайвер, палачинки и разнообразие от леки закуски. И можеш да готвиш пълнени тиквички - сърдечно и вкусно ястие.Задушени пълнени тиквички
За да подготвим това ястие, ще ни трябва:
2-3 големи тиквички
700 г сушено мляно месо
100 г заквасена сметана
1 лук
2 дафинови листа
сол на вкус
Мразовете се почистват и нарязват на големи кръгове(цилиндри) с височина около 7 см. Изваждаме средата от всяко парче от зеленчуков мозък, заедно със зърната, оставяйки дъното - така че "чашите" да се окажат оригинални. Напълнете всяка "чаша" на тиквички с мляно месо (можете да вземете готов пълнеж за зелеви ролки с ориз и лук).
Взимаме пот и вертикално влагаме пълнени скуош "чаши". Сложете предварително почистения лук в саксията и изсипете врялата вода - тя трябва да покрива тиквичките.
Поставете пота върху печката и донесете водата на кипене. Веднага след като водата кипи, намалете огъня, добавете заквасена сметана и дафинов лист, сол на вкус и яжте около час.
Пълнени тиквички във фурната
Пълнените тиквички могат да бъдат не само задушени, но и печени във фурната. За да подготвим това ястие, ще трябва да вземем:
3 млади тиквички
400 г мляно месо
100 грама твърдо сирене
100 г майонеза
2 супени лъжици консервирана сладка царевица
1 лук
1 домати
подправки: черен пипер, хмел-сандели, сол - на вкус
маслото за готвене за пържене
Лукът се почиства, фино нарязан и пърженрастително масло. Добавете мляното месо (свинско, говеждо месо - това няма значение) и изпържете докато сте готови, без да забравяте да се разбърквате (това ще отнеме около 10 минути). Сол месо, добавете пипер и хмел-suneli.
Моят домат, премахваме семена и ситно нарязваме плътта. Смесете доматите с консервираната царевица.
След това приготвяме тиквички. Моите ги, нарязани на две половини, "лодки" и внимателно извадете семената и пулпа с една чаена лъжичка. Важно е да не повредите дъното и ръбовете.
Готово смесено месо с лук, смесено със зеленчуци (царевица и домат), запълнете приготвените половинки тиквички с тази смес.
Твърдото сирене се разтрива върху фин ренър и се смесва с майонеза. Смажете пълнената тиквичка със сирене и печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути.
Бон апетит!
